Kylling kebab: opskrift Stalik Khankishiyeva

Mange forbereder kebab kun svinekød eller lam. Og en eller anden måde undvige kyllingen. Det er uretfærdigt, fordi der fra det kan vi tilberede et stort måltid. Det kommer ned til, hvordan man kan marinere kødet. Lækker kylling kebab i iransk gøre med den kendte ekspert i orientalsk køkken Stalik Khankishiyeva.

Kylling kebab. Opskrift fra Stalik Khankishiyeva

Nogle er vant til at købe til grill halvfabrikata, der allerede er hakket og tilberedt kødstykker, som er det eneste marinate og yngel. Måske accelererer tilberedningen, men ikke gøre fadet mere lækker. Forbavsende vende enhver opskrift kylling kebabs, hvis vi tager det kyllingekød. Du kan vælge til dette formål en særlig slagtekyllinger kroppe, som er designet til hurtig madlavning. Men vil tage lidt mere lækker, 400-500 gram, almindelige udseende kyllinger. Forvent ikke, at deres pris vil være lavere. Men smagen levet op til forventningerne, og du får en stor kylling kebab.

opskrift marinade

Hvis du har appelsiner, derefter begynde at rense ud en skræl dem. Hvis de ikke er, så - ved siden af butikken. Uden dem, en god marinade til kylling gøre. Peeler, fjern skræl fra en frugt. Ud over hende, du får brug for polgolovki hvidløg polgolovki, tre citroner, vegetabilsk olie af god kvalitet, en smule smør, creme fraiche (en halv kop) og ægte safran, eller rettere dens infusion. Erstat det med noget ganske vanskeligt, så hvis du ønsker at gøre en reel kylling grill opskrift skal indeholde safran. Start af blanding og æltning af ingredienserne. Til at begynde, skal du pund i en morter gejst, sort peber (ærter bedre, det er mere duftende), stor salt. I en blender til at piske løg, hvidløg, vegetabilsk olie, citronsaft, creme fraiche, safran infusion. Mængden af syre (citronsaft) justere deres egen. Vi har alle forskellige smagspræferencer, så tag prøven før marinere kyllingen. Sour bør ikke være. Når din marinade var smagen, så det virkelig ønsker at spise ligesom det, kaster i hans kyllinger. Opbevar dem i saucen, ca 6-8 timer. Til et spørgsmål om skind: det er bedre ikke at skyde. Det vil sprød, smuk og meget velsmagende.

Sauce til tilberedning af kød

Ja, og det er den sauce. Det vil være nødvendigt at smøre kyllingen under tilberedningen. Smør sat i safran tinktur, der er pre-mix med citronsaft. Denne blanding skal være konstant coat stykkerne.

Sådan steger kylling kebab

Opskriften er næsten klar. Det er fortsat at stege kylling. Når du strengen sammen stykkerne på spyd, så prøv at forskellige dele af kyllingen er placeret på forskellige spyd. Det er - bryst med bryster, og vinger med vinger. Det faktum, at de er stegt på forskellige måder, ved forskellige temperaturer og på forskellige tidspunkter. Ribben og lår ristes længere. Kyllinger kan opdeles i fire halvdele: vinger, lår, ben og bryster. Efter starten af madlavning, brikkerne begynder at smøre. Vi vendte - smurt. Lad ikke markeringerne. Når marinaden er tørret op fra kul vende sauce og fedt. Ituskårne grill bør ikke være tør. Fry vil have længere, men resultatet er det værd. Server kødet med de nødvendige urter, salat, friske grøntsager og ris.