Syltede agurker med eddike: opskriften til vinteren

Kun få husmødre, der ikke lukker grøntsager og frugter i reserve, i off-season. Den "twist" kold er i stor efterspørgsel blandt familier og bidrage til at holde ud, indtil den nye høst. Førstepladsen i popularitet, naturligvis besætte agurker og dåse til vinteren. Opskrifter med eddike mest anvendelighed. Dette tilsætningsstof giver en næsten hundrede procent garanti for, at banken ikke eksplodere, og vil bevare dens indhold indtil servering. Alle kokke deres kompositioner og hemmeligheder. Vi foreslår, at du prøver nogle interessante variationer over temaet vinter zakatok.

De grundlæggende regler for bevaring

Til Agurker var vellykket og har overlevet gennem vinteren, ordentlig forberedelse er vigtig, da grøntsager og retter. Lad os starte med det sidste. Krukker og låg skal rengøres grundigt og steriliseres på nogen måde. behandlingsmuligheder kan tilbyde et par stykker.

1. Steger beholdere i ovnen. Til glasset ikke bryder, er bankerne anbringes i et koldt ovn, som opvarmes gradvist til 180 Celsius. Iblødsætning redskaber du har brug for omkring en fjerdedel af en time. Træk straks ud de ikke kan, er du nødt til at vente til cool. Og tager kun et tørt håndklæde eller vante.
2. Damp sterilisation. Køb speciel cirkel fyldt med vand, placeret på toppen af køb, i hendes hals er placeret et stykke plade og kog i 5-7 minutter i en gryde med passende diameter.
3. Brug af mikrobølgeovn. På bunden er fyldt med lidt vand og sættes i banken mirakel ovnen i fem minutter. Cover prosterilizuesh ikke, de skal koges hver for sig.

Nu til urter. Sættet kan være alt. Uundværlig ingredienser - piskeris dild, peberrod, laurbær, hvidløg, peber, ærter. Forholdet bestemmes af kokken.

Og endelig, den meget konservering af objektet. Hver ny opskrift dåse agurker eddike til en kvart krukke foranstaltninger anderledes. Og væsken er forskellig koncentration. Hvis du tager eddike 70% styrke, så den angivne mængde er målt omkring en tredjedel af en teske. Selv om der normalt saltede agurker i trehlitrovkah. De hælde lettere: hele skeen - og igen i gennembrudt.

I de fleste tilfælde, når rullede agurker konserveret med eddike opskrift foreskriver sin casting "under dække", når bankerne er fyldt med saltvand. Men der er variationer, og gøre saltvand med eddike. Vælg den, der inspirerer dig mere selvtillid, men husk: ved at koge eddike tør for damp, så der i dette tilfælde er det nødvendigt at tage på en større skala.

Den nemmeste opskrift

hemmelighed held, at agurker før falsning holdt i koldt vand et par timer. Mange mener, at dette bør kun ske hvis sommeren er varm, men i virkeligheden dette skridt vil aldrig være forbi. I det foreliggende tilfælde, for at få en vellykket dåse agurker med eddike opskrift foreslår som krydderier tage dild paraplyer, kviste af solbær og kirsebær. Børstet hvidløg, agurker og greens distribueret til bankerne i ti minutter fyldt med kogende vand og dække med et låg (ikke at rulle!). Derefter vand er drænet, og i stedet er fyldt med saltopløsning med en hastighed på to store skefulde ikke-salt tilsat jod per liter vand. Marinade hældes alle kapaciteter, fordelt på ham eddike, dåser forsegles straks, dække sig selv og er overladt til afkøling i varmen.

sennep marinade

Hvad er interessant på denne måde, hvordan at lave mad på dåse agurker med eddike? Denne opskrift, næsten den eneste, foreslår anvendelse af kold saltvand. Grøntsager med urter lagt ud på bredden; undtagen udvalgte krydderier hældes i hver halv teske sennepsfrø. I en liter vand for at opløse to skeer af salt, fem - sukker. Når pour smeltet, hæld halv kop eddike. De fyldte dåser blev dampet i 3 minutter i kogende vand og straks valset. Der kan være en uge, men kan stå op til foråret.

Spicy tomat marinade

Meget saftigt ud dåse agurker med eddike, som er baseret på en opskrift tomat fyldning. Det er almindeligt anvendt til falsning lecho eller tomater, men kun få mennesker ved, at det agurker opnået simpelthen fantastisk. Lille efter iblødsætning cut halvdele på langs, store - kvartaler. hvidløg hoved er trykket, det blandes med en liter vand, vegetabilsk olie kop, to skefulde sukker, tre - salt og tredje halvliters dåser tomatpuré. Af krydderier - en spiseskefuld stødt peber og te - krydret paprika. Saucen koges, de fyldes med nedbrudt i sterile banker agurker, kampvogne rullede, rulle over og gå i dækning med et tæppe.

Agurker med stikkelsbær

Den foreslåede metode til saltning er godt, at banker aldrig vil eksplodere, og ingen saltlage uklar. Anyway, så hævder de, der allerede har gjort sådanne dåse agurker med eddike. Opskrift fire kilo vigtigste produkt giver et pund af stikkelsbær. Enhver form for greens (blade af kirsebær, solbær og peberrod, dild paraply hakket chesnochiny og peberrod root) er anbragt på bunden. Top stramt støder agurker og drys bær. Banker hæld kogende vand to gange, hver gang for en fjerdedel af en time. Sidste fusion vand kogt ærter, peber, nelliker (ved ti), salt (2 spiseskefulde pr liter), sukker (tre for det samme volumen) på ca. ti minutter. Banker er fyldt top til bund, for at dække lumen til at gøre blev udjævnet, omvendt og skjult. Et par dage er indstillet til normal position og dække sig til en anden dag eller to.

Agurker med ribs

Ikke alle godkender af eddike smag og lugt. Så vi kan tilbyde agurker, konserveret på anden måde end med eddike for vinteren. Opskriften foreslår at erstatte uelsket væske bær saft. Forberedelse til sømning sædvanlige: nederst - krydderier og krydderurter, derefter agurker, top - en lille smule af røde ribs. Saltopløsningen er fremstillet af en liter vand, sukker skeer, to og en halv - salt og glas af de samme bær. Efter 5 minutters kogning marinade hældes i dåser, er de steriliseres sammen med indholdet og forsegles.

aspirin saltvand

En anden simpel måde at gøre agurker, konserveret på anden måde end med eddike for vinteren. Opskrift afviger fra konventionel fremgangsmåde og påfyldning. Pakket behørigt agurker fyldt med rent kogende vand. Når det er afkølet i et sådant omfang, der ikke vil skolde hænder, vandet drænet, suppleret med op til en liter og derefter kogt. I en kvart krukke med agurker skeen hældes med god slide og potolchennye halv salt af acetylsalicylsyre tabletter. Agurk derefter hældt kogende vand, og beholderen rullede straks. Pakket ind skal hun ikke stå for mindre end en dag.

oxalsyre tilbud

De, der ikke har noget imod eksperimentere kan rulle meget usædvanlige dåse agurker. Opskrifter uden eddike, der tilbyder en anstændig alternativ kan vise sig at være meget nysgerrig. Dette brygget regelmæssig skovsyre og gnides gennem en sigte. Puré bør få omkring 300 gram. Det blandes med salt og sukker (to skefulde), kogt og hældt i krukker, der allerede stablede agurker. Før påfyldning deres behov for at hælde kogende vand først, og derefter - med meget koldt vand. Til vinter på dit skrivebord for at være meget velsmagende dåse agurk, sprød. Opskrift uden eddike, med sorrel, giver resultatet, noget der minder om smagen af klassiske tromme agurker.

et andet alternativ

Dem der ikke kan tåle eddikesyre smag, kan stadig være i de kolde Serve dåse agurker. Opskrifter uden eddike tilbyder en bred vifte af erstatninger. En af de mest berømte - citronsyre. Men få har at pille. Emballerede agurker med greens fyldt med de sædvanlige varme saltvand og venstre i fire dage - at vandre under hætten. Derefter drænes saltopløsningen, tilsættes skeen spoon sukker og citronsyre. dåser indhold omhyggeligt flere gange, vasket med koldt vand, koger marinade hældes og rulles på en konventionel måde.