Lækker vinter måltid: adjika agurk

Alle har vænnet sig til krydring adjika (eller rød sauce) bør absolut være forberedt med tomater og chilipebre. I dag tilbyder vi at nærme sig spørgsmålet mere kreativt på en ny måde. Adzhika agurk bør komme ud så lækker som fra andre, mere traditionelle ingredienser, og blive for os en fantastisk tilføjelse som en sauce til ethvert bord: ferie eller trummerum. Du kan føje den til de varme viands og kød, fjerkræ, fisk, selv - for fisk og skaldyr, stegte kartofler, kogt ris. Og at tilberede denne parabol som adjika agurk, vil ikke være svært, selv for den uerfarne elskerinde. Nå, lad os prøve?

Frisk frugt

Adzhika agurk i sæsonen, når disse grøntsager er ikke for dyrt - en fremragende og omkostningseffektiv tilføjelse. Vi har brug for: fem kg af unge agurker, med kun en seng, et pund af røde tomater, friske og modne, chili (såsom "light") - et par stykker, de to hoveder af hvidløg, en kop vegetabilsk olie, en halv kop eddike (for dem, der ikke favoriserer - erstattes af citronsyre passende mængde), salt smag.

klar til at tilgive

Friske agurker adjika forbereder ikke let, men meget nemt! Agurk hud og kan ikke skæres, hvis de er unge. Hvis du er ældre - er det bedst at skære, da det vil smage bittert. Hertil kommer, da agurker er jorden fin og konsistens adzhika få blødere.

1. I første omgang hakke grøntsager fint revet eller PONV, både for sukkerroer. Bløde modne tomater fyldes med kogende vand i et par minutter, derefter køle ned og give huden ren off. Vi maler tomaterne i en blender eller nedsænkning kop.
2. Agurker kombinere med tomaterne, tilsæt vegetabilsk olie, salt, sat i brand i en gryde og give en byld. Efter - fjern branden.
3. Mens grøntsagspuré vansmægter, forberede chilipebre. Det er nødvendigt at fjerne dem fra frø, og af stokken, selvfølgelig. Advarsel: Du skal huske på, at madlavning med dette produkt bedre handsker uden at røre de slimede hænder ikke brænder dig! Peberfrugter hugge kniv (eller i en blender).
4. Samtidig springe gennem Masher-tryk hele pre-børstet hvidløg.
5. Tilføje vægten af akut mosede hvidløg og peber, grundigt omrør og kog ved svag varme i yderligere 10-15 minutter.
6. For et øjeblik før slukke fliserne hælde eddike (eller citronsyre), omrør.
7. Nu nedbrydes i sterile beholdere (0,2-0,5 liter).

Bemærk, at denne opskrift ikke er beregnet til at sterilisation sauce. Vi har lige lukke banker skruelåg og vælte. Wraps indtil helt køle ned: lad det stå op i løbet af dagen.

Adzhika agurk frisk klar til at spise! Du kan spise den med det samme (køling kun) og kan sættes i køleskabet og opbevare til at vente på den første frost, da hun som overlay, vil gå en fantastisk måde.

Agurker i adzhika. Opskrift med et foto

Du kan prøve og forberede den næste måltid. Det er også lækker, og skarp lille ikke helt normalt. Mindst adzhika agurker om vinteren i krukker ser original og godt spises, for eksempel på nytår helligdage.

Ingredienser: fem kg friske agurker, tomater pounds, tre gode store hoveder af hvidløg, en kop af vegetabilsk olie, en halv kop sukker, en halv kop eddike, chili meget krydret, salt.

Tilberedning af måltider

Agurker skal vaskes. Derefter kan de fyldes med vand og sæt til side i to timer. I mellemtiden trykker vi hvidløg og ren, male peber kniv og tomater male til puré. Efter alle disse behandlinger den resulterende masse hældes i gryden.

Agurk, fugtede i vand og skæres skiver (så god leder i en halv enlitersglas). Tilsæt grøntsager til puljen. Der også - og alle de andre ingredienser. Bland, at give et mindre brand, og efter en halv time slukning indføre eddike og fortsætte med at simre i en anden fjerdedel af en time. Derefter skeen pålægge den resulterende masse i de fremstillede krukker, emne bit per prøve, og rulle op resten. Vælte foremne som sædvanlig, på hovedet, indhylles og give afkøle og derefter flytte ind det nedre rum af køleskabet.

En anden opskrift

Alternativt agurker lidt skolde med kogende vand og nedbrydes i krukker. Og først derefter hælde kogt adzhika. Så agurker vil modtage mere end ét stykke og sprød. Som du kan se, er det en leg at lave mad agurker i adzhika vinteren. Opskrifter i princippet enkel og ingredienserne - især i sæsonen - er billige og let tilgængelige i ethvert supermarked eller marked. Så hvorfor ikke lave mad? Nyd alle måltid!