Luft chokolade: kalorieindhold, nyttige egenskaber, fordele og ulemper

Nu er det meget svært at finde nogen, der ikke elsker chokolade. Takket være de mange forskellige - mørk, mælk, hvid, luften - dette produkt er blevet en favorit godbid for mange mennesker, fordi alle kan vælge for sig selv den ene, der kan lide mest. Og hvad kan vi sige om børnene? De er klar til at spise slik hele dagen. I dag anser vi luften chokolade, dens egenskaber, end det er nyttigt og skadeligt.

En kort historie af chokolade

På latin hedder chokolade maden af guderne. Denne delikatesse er populære over hele verden i mange hundrede år. Først var det den perfekte drik, lavet i Indien, og efter et stykke tid blev en lækker dessert, som folk nyder i dag.

Traditionelt fødestedet for chokolade - det er Sydamerika. Peoples stammer i Indien var lavet af kakaodrikke og vand blev tilsat deri og peber. Gudernes føde luft chokolade kaldet, fordi aztekerne tilbad chokolade træ. På grund drikke fremstillet på basis af frugterne af denne plante, det reducerer stress og løfter stemningen. Hertil kommer, at dette produkt har en vidunderlig aroma og vidunderlige smag. Folk er så værdsatte chokolade træ, at cacao frø var valuta, der betaler skat.

Efter nogen tid blev de kakaobønner kendt i Europa. Den første til at vide om dem var beboere i Spanien. Chokolade opskrift fortalte ikke nogen, og blev forbudt at producere uden tilladelse. Og de mennesker, der afslører hemmeligheder madlavning denne delikatesse, venter på henrettelse. En meget lang tid chokolade og almindelig luft var kun tilgængelige for rige mennesker, fordi ingredienserne koste en masse penge. Ved begyndelsen af det 19. århundrede, konditorer lykkedes at finde en måde at gøre et produkt fra billigere komponenter, så snart denne slags godbidder havde råd flere og flere mennesker.

Produktion af porebeton chokolade

Air chokolade fremstillingen er nemt. Hans opskrift er lidt forskellige fra de sædvanlige opskrift godbidder. Den væsentligste forskel er, at der er en særlig enhed, som skummede sød masse.

Der er to måder at forberede chokolade luft:

• Under røring chokolade til det, du har brug for at tilføje gas. Med dette i bulk danne små bobler.
• Det er nødvendigt at hælde chokoladen i formen og derefter anbragt inde i vakuum kedel (uden luft). Som en del af luften er allerede til rådighed, som følge af hvilken der vil være de nødvendige bobler.

Typer af luft chokolade

Der findes flere typer af denne lækker dessert:

• Air chokolademælk. Den vigtigste forskel af denne type produkter fra alle andre er tilstedeværelsen i dets sammensætning af mælk og fløde pulver. På grund af dette har det en delikat smag. A kakaobønner, uden hvilke det ikke kan gøre nogen form for chokolade påvirker smagen.
• Luft sort chokolade. Denne første type, som producerer stål. Dette er grundlaget for alle de andre. I sin fremstilling ikke tilføjer noget ekstra. Brugen af kakaosmør, kakao og flormelis - det er alt, hvad du behøver for at tilberede produktet.
• Hvid luftet chokolade (luft). I sin fremstilling ikke bruger kakaobønner. Til en sådan slags chokolade er blandet kakaosmør, vanille og mælkepulver. Det er også muligt at tilføje nogen aroma. På grund af fraværet i sammensætningen af kakaobønner Hvid chokolade luft, i virkeligheden, kan ikke kaldes som sådan.

Brugen af luft chokolade

Enhver form for produkt har en række positive egenskaber. Kun 45 gram af denne dessert om dagen et par gange for at reducere risikoen for hjerteanfald. Desuden er det reducerer sandsynligheden for udvikling af hjerte-karsygdomme.

Luft luftet chokolade har også følgende positive egenskaber:

• Tilstedeværelsen af magnesium, hvorved forbedrer hjernens aktivitet;
• når forbrugende chokolade der er en bølge af styrke og energi;
• Det har toning egenskaber;
• tilgængeligheden af serotonin, den såkaldte hormon af lykke;
• Chokolade har en masse antioxidanter;
• tilgængeligheden af egnede mikroelementer (calcium, jern, fluor, magnesium og andre);
• mængden af kolesterol reduceres med chokolade;
• positiv effekt på hjerte og blodkar;
• mørk chokolade er godt for folk, der ser deres tal;
• Det har en positiv effekt på huden, som med held anvendt i skønhedssaloner;
• styrker knogle.

Men stadig en god stemning - det er den bedste funktion luft chokolade. Takket være ham og slippe af depression og stress.

De skadelige virkninger af luft chokolade

På trods af det enorme antal af positive egenskaber for chokolade, som enhver anden vare, det har sine kontraindikationer. Men disse begrænsninger er ubetydelige. Det anbefales ikke at bruge chokolade til folk, der er allergiske over for denne form for dessert, såvel som dem, der lider af sukkersyge. På grund af den store mængde af sukker i dette produkt, kan det medføre farlige komplikationer hos diabetikere. Det er i princippet alle restriktioner, som skal overholde, når forbrugende chokolade.

brændværdi

100 gram porøst chokolade luft til ca. 522 kcal. Dette er en hel del, især for dem, der forsøger at se hendes figur, samt dem, der lider overvægt. Så folk skal ikke misbruge produktet.

Hvordan man vælger en luft chokolade?

Den vigtigste ingrediens i det foreliggende produkt er af kakaobønner og kakaosmør. Hvis de i stedet tilføje soja eller palmeolie og kakaopulver, så er det ikke chokolade, men en billig erstatning. Kakaosmør er meget dyrt, så det er bestemt ikke en del af den porøse billige produkt. Det er erstattet med vegetabilske fedtstoffer, fordi der kan udvikle kræft (med regelmæssige spise).

Ikke at såre dig selv, og vælg en reel luft luftet chokolade, du har brug for at se på de teknologiske og forberedelse betingelser. Hvis produktet er fremstillet i henhold til GOST, kan du roligt købe det. Ifølge statens standarder, er alle producenter forpligtet til at inkludere i den eneste sikre ingredienser. Hvis chokoladen fremstillingsprocessen opfylder de specifikationer, kvaliteten af godbidder ikke tiltalende. Disse regler tillader fabrikanten at bruge alle tilgængelige ingredienser.

Myter om luft chokolade

Der er mange myter omkring denne favorit med alle de desserter, og nu vi aflive et par af dem:

• Det siges, at hvis du spiser en masse chokolade, det udvikler acne og acne. Faktisk udseendet af hudproblemer forårsaget af funktionsfejl i kroppen og hormonelle system.
• Normalt børn er bange for, at chokolade er en negativ effekt på tænderne. Det viser sig, det modsatte er tilfældet. Tandlæger bevist, at et lille stykke af produktet (sort kun), som anvendes på daglig basis, forhindre dannelsen af caries.
• En anden myte kan kaldes chokolade allergi. Faktisk kan det kun styrke den allerede eksisterende allergisk reaktion. Derfor skal vi være meget forsigtige med doseringen af denne dessert.

konklusion

Således har vi undersøgt luften chokolade, hvad er hans synspunkter, nyttige og skadelige egenskaber af dette produkt. Som du kan se, denne dessert en masse positive egenskaber, så du skal ikke begrænse dig selv. Der er kun nogle få situationer, hvor hans brug er at nærme sig med stor forsigtighed.