Madlavning er enkel: kartofler braiseret lever

Leveren er kendt for at være anderledes. Af de mest anvendte i madlavning - kylling, oksekød, kalvekød, svinekød, kalkun, gås. Oprindelsen af denne ingrediens vil afhænge af smagen af de retter som gryderet med kartofler leveren. Lad os, og vi vil se på de mest populære muligheder for dens forberedelse.

Stuvet kartofler med kyllingelever

Biprodukter fra denne fugl i dag er det den mest tilgængelige, og du vil finde alle de ingredienser fra store supermarkeder til små butikker. Lever, selvfølgelig, er det bedst at vælge friske, ikke frosne (hvem ved hvor længe hun havde ligget i denne form i køleskabet). En velvalgte der ingen yderligere segment giver bitterhed. Men for at dette er det anbefalelsesværdigt at følge. Ellers kartoflerne braiseret lever opnået med en smag af bitterhed, og vi har brug for det? Med hensyn til kartoffel, kan det tage næsten enhver slags, men der var en god og selektiv. Vær dog opmærksom på, at forskellige sorter kræver forskellige tilberedningstiden.

ingredienser

Dish stuvet kartofler med leveren kan fremstilles hurtigt og nemt på ethvert niveau af køkkenudstyr. Til dette har vi brug for: et kilo kartofler og et pund lever, et par små (eller én stor) gulerødder, et par løg, et par fed hvidløg, vegetabilsk olie til stegning krydderier og salt - til personlige smag (meget god erfaring passende blanding af peber Pulveriseret eller paprika med koriander).

forberedelse

Leveren er omhyggeligt vasket i koldt rindende vand, hvis der er unødvendige segmenter og stilke, afskåret, behøver vi ikke. Kartofler, ren, vask, skåret på langs i 4 stykker store. Gulerødder skæres i større (du kan også langs sådanne terninger) og løg - semirings traditionelle. Hak hvidløgsfed.

Kom ristning lever i en vegetabilsk olie. Sikre, at temperaturen er omkring 120 grader Celsius, og stykkerne ikke i kontakt muligt med hinanden, så steges ingrediens behov for kun et par minutter på hver side. Derefter tilsættes til den samme gryde (det skal være af tilstrækkelig størrelse) forberedt og hakkede løg, hvidløg, gulerødder. Tilsæt krydderier og rør, kog i 5-7 minutter ved svag varme.

Den sidste fase af forberedelse taogo retter som braiseret kartofler med leveren, det er meget simpelt. Det er nødvendigt at flytte de grøntsager og lever fra asken i gryden. Så for at tilføje kartofler, lidt vand. Simre ved lav varme indtil den er klar rod (i almindelighed 15 minutter). Kartoffel gryderet med kyllingelever er næsten klar. Tag gryden fra varmen, lukker låget stramt og give bryg i ca. 15 minutter og kan derefter ført ind på bordet. Kushan budding varm. Du kan drys med hakkede friske krydderurter, løg. I en separat skål godt anvende fløde sauce.

Med oksekød lever og løg - med creme fraiche og en stegepande!

Denne skål er forskellige på grund af det faktum, at en af de vigtigste ingredienser den adskiller sig fra den tidligere formulering. Men generelt, kartoflerne braised oksekød leveren som bare at få klar, som en kylling. Vi skal bruge: 300 gram lever, et pund af kartofler, et par løg, lidt mel og vegetabilsk olie, en halv kop tyk creme fraiche, salt og krydderier efter eget valg (perfekt egnet italienske urter eller georgiske greens).

Hvordan til at lave mad

Vi bruger kun unge lever (bovin muligt), kun friske, ikke frosne, derefter budding vil få en masse mere smag og mere mættede. Fra denne ingrediens bør fjerne alle de overskydende: filmen rør. Skær i tern. Vi rullet i mel og smag til med salt / peber. I en stor stegepande med nonstick yngel lever i vegetabilsk olie. Her er det vigtigste - ikke Kog produktet. Det vil være nok til 2-3 minutter på hver side. Ellers kan leveren blive for stiv, og fordi vi har brug for en blødhed og ømhed!

I olie fra stegning vigtigste produkt er stegt og løg, der skal skæres halvringe, til de er gyldne. Kartofler i denne tid, ren og skæres i temmelig store (mulig langs i 4 stykker). Send til panden til leveren og Lucko. Stir. Tilsæt creme fraiche og smag til med salt. Og tilsættes lidt vand for at gøre det lidt dækket kartofler. Simre ved svag varme under låget lukket i 30-40 minutter. Vi afsat og give det bryg. Og kan anvendes på bordet. Der er et behov i den varme, og det er et stort måltid, og en festlig og hverdag, tilfredsstillende og nyttig.

Stuvet kartofler i leveren multivarka

Og endelig - en opskrift for elskere af madlavning i "djævel-maskine", som nu er til stede i de moderne køkkener næsten overalt. Her og gør lider igen ikke nødvendig (testet på erfaring). Ingredienser forlade, i den første opskrift (dvs. lever, vil vi have kylling). Hendes steges i skålen på "Hot" mode med næsten ingen olie og er ikke særlig lang. Tilføjet til slutningen af processen gulerødder og løg. Hæld i en skål med kvarte kartofler (for ægthed, især hvis han er ung, og du kan ikke fjerne skræl). Hælde et glas vand og omdannet til "Quenching" mode. 20 minutter vil være tilstrækkelig. Bon appetit til alle!