Marengs opskrift hjemme: den naturlige smag af en favorit godbid

Forbered Marengs behov med sjælen og med glæde. Marengs opskrift derhjemme uden disse komponenter vil ikke være komplet. Kan betragtes som obligatoriske elementer af disse ingredienser, men uden dem kan ikke gøre, fordi marengs lunefuld og elsker opmærksomhed.

Marengs - en af de sødeste sorter af konfekture lækkerier. Denne ret er en erhvervet smag. Men der er en masse fans. Som regel Marengs foretrækker at købe i butikken. Det sparer tid. Men marengs i hjemmet er en meget dem, fordi kun hjemme det kan være at sprede alle slags frugt, creme, suppleret med nødder. I et ord, for at gøre en gave af deres egen smag. En opskrift på hjemmelavet marengs er ikke kompliceret, det er under kraften i enhver ung elskerinde.

Vigtige øjeblikke af forberedelse

De vigtigste produkter - det er æggeblommer og melis eller flormelis.

Æg til madlavning marengs skal være frisk. De skal forafkølet. Proteiner er meget pænt at være adskilt fra æggeblommer, til et fald på blommen ikke komme ind i en masse røre. Redskaber til madlavning marengs bør altid være tør.

Piskning proteiner kan være hænder (dette er en meget tidskrævende), kan være en blander (ikke lider af denne delikatesse). Du er nødt til at begynde at slå langsomt, gradvist stigende hastighed.

Sukker er ikke nødvendigt at begynde at tilføje op til det øjeblik, hvor proteiner ikke tage form af fluffy skum. Først derefter kan tilføje en spiseskefuld af pulver i proteiner. Pisk nødt til indtil skummet ikke bliver så tyk, at den ikke vil falde ud af skålen, selv om det er vendt. Hele processen med bankende tager cirka 15 minutter.

Skummet nødt til at flytte ind i en wienerbrød pose med en ske og presse ud af det på en bage samme pechenyushki. Bagt marengs sædvanligvis ved en temperatur på 100 grader i ovnen. Der er selvfølgelig marengs opskrift derhjemme, hvilket indikerer en anden temperatur, men så er det nødvendigt at opnå en vis effekt.

Fjern marengs fra ovnen først efter fuldstændig afkøling.

Marengs hjem - madlavning proces

Fire proteiner nødvendige for at piske en stærk stat af proteinet skum. Parallel at falde i søvn i en tynd strøm til proteiner halv kop regelmæssig sukker og samme - vanilje. Sukker bør ideelt være opløst i proteiner. For at forenkle dit arbejde, og være mere sikker i resultaterne, er det bedre at tage den pulveriserede sukker - det er let, og straks sprede massen.

Bag marengs har brug for på en stor bageplade. Overfladen af formen skal være helt fedt med vegetabilsk olie. Spread marengs kan være direkte på dryppende olie på bunden af enten placere den på den pergament papir. Bage bør være ved en temperatur på hundrede firs grader omkring en time og en halv time.

Lækker Ud over de sædvanlige opskrift

Marengs dessert

Den klassiske opskrift på marengs i hjemmet kan suppleres med velsmagende tilføjelser.

Piskeris proteiner med sukker, at forskyde vægten til en sprøjtepose med den største dyse. Ekstrudere massen i panden som en hvirvlende spiral. Bages ved et hundrede og tyve grader, når ovnen på klem, omkring halvdelen til to timer. Du er nødt til at koge marengs og lidt tørret op.

På dette tidspunkt, forberede nektariner, clearing dem fra huden og gøre dem til frugtpuré. Pisk nogle fløde. Når marengs er klar, sætte det nektarin puré og fløde på toppen til at dekorere kan være en hindbær.

Marengs-pie

  Der er også en opskrift på marengs derhjemme. Fem hundrede gram mel blandet med halvtreds gram blåbær, tilføje et hundrede og ti gram smør, halvfjerds gram sukker og lidt revet citronskal. Fem mash æggeblommer med to hundrede gram mel og smør. Proteiner er nødt til at ryste op med sukker og bær og mel. Læg dejen i form smurt. Drys det med bær. Bages ved et hundrede firs grader i ovnen i en time. Fyrre minutter efter starten af bagning, dække tærte med folie. Piskeris proteiner med sukker og bage dem fra hinanden for at skabe et toplag af kagen.

Marengs cookies

Pisk de hvide med sukker og tilsæt chokolade chips. Ekstrudere massen gennem en konfekture sprøjte på bagning, pre-lay sin bagepapir. Bages i en time. Så smelte chokolade og dyppe i den afkølede pechenyushki. Kan være en del af dem, "bade" i mørk chokolade. Placer cookies til at køle af på en bagepapir. Derefter kan et par af cookies limes flødeskum.