Nuggets af kyllingebryst: hvordan man laver hurtig og velsmagende

Nuggets af kyllingebryst med sovs (tomat, fløde, honning sennep) er blevet en del af menuen i mange restauranter af fastfood. Indtil nu, er denne parabol placeret som en let (men ikke kosten) og en favorit af børn. Nuggets billede opfundet naturligt marketingfolk og talrige reklamer udviklet af alle kunstens regler for public relations, støtter det hele tiden, hvilket fik stor interesse.

Når og hvis der var "tænkte mirakel Kok" dette?

I slutningen af halvtredserne af sidste århundrede, den kommende professor ved Cornell University, offentliggjort Robert Baker et fællesnavn metode til madlavning klumper af kyllingebryst filet (nuggets - den "gyldne guldkorn"). Stykker af kylling til denne opskrift blev paneret og ikke miste saftighed under stegningen. I de efterfølgende år har Baker perfektioneret opskriften, så klumper af kyllingebryst kunne fryse og tø uden at beskadige de vigtigste organoleptiske egenskaber. Han har opfundet en anordning til belægning artikler i paneret kylling.

Rene Arend (kok i restauranten kæden "McDonalds") var skaberen af "Chicken McNuggets" i 1979. Denne parabol straks blev populær i hele netværket af restauranter. Men kun ved 1983 blev det udarbejdet et klart system af forsyninger nødvendige ingredienser til madlavning og mest nødvendige kosttilskud. Først da fik jeg mulighed for at sælge McNuggets på verdensplan.

Fra hvad og hvordan man forbereder en "guldklump"?

Den vigtigste ingrediens producenter har altid sagt kyllingebryst. Klumper, opskrifter, der er offentliggjort som kilde, dyppet i mel, derefter i citronsaft og krydret med krydderier blanding (paprika, salt, peber, chili, brun sukker, rosmarin, timian, citronskal). Dobbelt emnet dyppet skiftevis i rasp og citronsaft og stegt i vegetabilsk olie på begge sider.

Sådan koger en kyllingebryst klumper af: steges i olie på en pande og bages i ovnen?

Den klassiske måde anses for at være stegning. Beklædt i mel, derefter i saltet æg, derefter i brødkrummer fileterne anbringes i varm olie, steges på begge sider. Bagning kræver glatte fileter stykker, så ofte kyllingen er knust i en blender med de nødvendige krydderier, derefter dannede bolde, rullet i mel, derefter i æg og til sidst i rasp. Hvis du ikke drys produktet dannet med olie, derefter bagt naggetsy kyllingebryst vil være dryish, og skorpen ikke bliver sådan gylden efter behov.

Hvordan laver de klumper af kyllingebryst at spise børn?

ingredienser:

• 300 gram kylling.
• To æg.
• En halv teskefuld salt.
• Smør - en fjerdedel af flokken (halvtreds gram).
• Rasp - halv kop.

fremstilling:

• Boil fileter i kogende vand (10-15 minutter). Fjern for at dræne bouillon, skåret i flere små stykker, tilsæt lidt olie.
• To æg blandet med salt, kombinere med den afkølede kylling, mix og male i en blender.
• Fra den resulterende blanding at forme glatte kugler rulle i rasp, støvregn med smeltet smør, sat på panden, olieret.
• Bages i ovnen i ti minutter.
• Serveres varm (kan være nedkølet) med ketchup, fløde sauce (meget populære hos børn), BBQ sauce eller fransk sennep.

Nuggets lækker (gourmet)

Det menes, at denne parabol hver dag, kan helligdage ikke sige. Men hvis du viser lidt fantasi og sæson hendes inspiration, kan det få en kulinarisk mesterværk. På klumper af kyllingebryst opskrift som er gengivet nedenfor, er det muligt ikke kun at invitere gæster, de er ikke flov over at underholde selv en gourmet.

ingredienser:

• Et halvt kilo kylling.
• Revet ingefær (tyve gram).
• Hvidløg - to fed (at gnide).
• Balsamico eddike - 1 spsk.
• Sojasovs - 1 spsk.
• Curry - 1 spsk.
• Hot Chili Peppers - kvart teskefuld.
• Fransk sennep - 1 spsk.
• Æg - 1 stk.
• Rasp - en kop.
• Olie til stegning - et glas.

Teknologi forberedelse:

• Kylling skæres i stykker på 2-2,5 cm.
• Lav en blanding af krydderier - sennep, ingefær, hvidløg, eddike, sojasovs, chili peber.
• Placer de afskårne stykker af kylling i blandingen af krydderier, bland godt og lad det marinere i en time.
• Forbered olie til stegning.
• Bryd ægget og bland med en gaffel.
• Dip kylling stykker i det første æg, derefter i rasp, straks spredes i olien.

Nuggets af kyllingebryst opnås ekstraordinært delikat, let krydret, helt skarp, så kræver sauce. Passende mild ketchup, lecho sauce, sød fransk sennep.

Hurtig madlavning metode nuggets (Ingen dikkedarer)

ingredienser:

• Kyllingefilet - et pund.
• Ægget - ét stykke.
• Salt - en halv teskefuld.
• Sort peber - en halv teskefuld.
• Mel - en spiseskefuld.
• Selleri - to stilke.
• Løg - en mellemstort løg.
• Hvidløg - en lille fed.
• Breadcrumbs - glas.
• Olie til stegning - et glas.

fremstilling:

• Hak fileterne i stykker, sat i en dyb tallerken.
• Hak løg, hakke i chesnokodavke fed hvidløg, hakket selleri. Alt er forbundet til kyllingen, tilsæt sort peber og bland i en blender. Milled til en mikroskopisk tilstand er ikke nødvendigt, så lad dem forblive håndgribelige stykker.
• Bland mel med salt.
• Fra den opnåede masse bolde roll, først dyppet i mel, derefter æg (færdigblandede) og endelig i rasp.
• Umiddelbart spredes i varm olie. Steg på begge sider.

Nuggets af kyllingebryster til denne opskrift forberedt kun en halv time.