Opskrift havkat. Hvordan at tilberede en lækker fisk

Opskrift havkat bør overveje funktionerne i forberedelsen af denne fisk. Store eksemplarer er meget hård, fordi deres kød er svært at ætse sump lugt. Men hvis du får det, så vil de være nyttigt at udarbejde en skål af havkat. Billeder (opskrifter illustreret) viser, hvor lækker fast kød har denne fisk. Catfish betragtes som den mest lækre, hvis det er ret små og ikke overstiger en halv meter i længden.

Advance forberedelse

Catfish (opskrifter med billeder viser, at stykker af denne fisk altid serveres uden huden) ikke har skæl. Men dens overflade er dækket med den ubehagelige slim. Hvis den ikke er fjernet, at en ret, som vil hjælpe os med at forberede denne opskrift (havkat i henhold til det bør være underlagt flere typer af termisk behandling), vil give mudder og sump. Det er bedre at rense fiskene straks og fra huden. Eller fjerne det under det primære varmebehandling. Gnid den rensede slagtekroppen største stensalt (du kan hav). Rip fra underlivet at fjerne indersiden. Skær gællerne, finner, hoved og hale. Gnid indersiden af samme salt. Et par minutter senere skyl. Skæres i portions stykker og drys med limesaft eller citron.

nem opskrift

Soma er bedre til at lave mad uden at tilføje en stor mængde olie, fordi det er fed fisk. Men krydderierne behøver ikke at være ked af - urter vil være meget nyttig. Først præsenterer vi den enkleste opskrift. Soma, selvfølgelig kan du ryger, ting, bage og gøre ham frikadeller. Men alle ovenstående allerede kræver lidt mere dygtighed. På en pande du kan tilberede fisk , paneret, ikke at have næsten ingen færdigheder. Rist skiver salt (ikke overbord i tilfælde af at der er blevet saltet havkat under oprensning), drys krydderier. Dyp én efter én i mel dej og derefter ind i kogende olie (husk at det skal være en lille smule). På bordet serveres med citron. Dual dej er ikke mere kompliceret, men vil gøre maller (især hvis det er stort og hårdt) er mere saftigt og mørt. Tag to plader og det første kast i mel med krydderier, den anden - den såkaldte lezone (slået med salt og æg dråbe mælk). Dyp et stykke havkat første tørblanding, og derefter ind i ægget, og derefter igen i tør. Steges i vegetabilsk olie på samme måde som i den tidligere opskrift.

Delikatesse, bagt i creme fraiche

Ovnen havkat er mest praktisk at tilberede indpakket i folie. Små slagtekroppen kan stuff med urter, skiver af citron. Stor - fra kogt boghvede med stegte gulerødder. Til slagtekrop ikke bevarer fugt, er det nødvendigt at bage 35 til 50 minutter. Du kan også bage den havkat i creme fraiche til at holde det saftigt. For at gøre dette, skær den i portioner, rulle i mel og steges. Derefter sætte i en bradepande, hæld fløden og lad i ovnen i en halv time. Væsken fordampet og havkat overtrækkes blød skorpe. For at gøre fadet rigere smag, kan det bages med grøntsager. For eksempel passerovannym løg skiver eller kogte selleri.