Festlige pindemadder med sild til receptioner og banketter

Hvad er tapas? Sommetider dette udtryk menes slags modtagelse gæsterne - trimmet modtagelse. Hvis du er inviteret til en aften pindemadder, så regne med et par snacks, drikkevarer, kager. Hot måltider på sådan en reception serveres ikke. Men i egentlig forstand af kanapeer - en slags sandwich. De skal nødvendigvis være små, så du kan sende dem til din mund fuld. Canapes banketter fungerer som en appetitvækker - før måltidet og på buffeter - sammen med delikatesser. Disse sandwich ser meget elegant. For den festlige bordet, de er tjent med nogle delikatesser: kaviar, foie gras, servelatnoy pølse, rød fisk ... Vi vil lære at lave kanapéer med sild. Opskrifter sådanne snacks er meget almindelige i køkkenerne på de nordlige folkeslag: Russisk, Skandinavisk, danskere, tyskere. Hvis vi følger reglerne og handle forsigtigt, sandwich vi opnås simpelthen lækkert!

Ti brød rugbrød, vi har brug for 200 gram saltede sildefileter. Først, at skære fisken, fjerne knogler fra det hele. Så vil vi skære skiver af sin langsgående længde ikke mere end to centimeter. En kop med to suppe øse af vodka opløse en knivspids sukker og rør det friskkværnet sort peber. Denne væske polem stykker sild, vil lægge film og et køleskab skib marinere. Tre timer senere vi begynder at danne sofa med sild. Tag 100 g blødgjort smør til stuetemperatur, bland det med finthakket dild (din smag, et sted omkring halvdelen af bjælken). På en tør pande steges 2-3 minutter skeen koriander frø, hvorefter mash krydderi i en morter og forsøger at køre i en duftende olie. De smøre skiver Borodino brød. Skær hver i fire stykker. Apple Pomo, skæres i tynde skiver, drys dem ikke til "rust", citronsaft. Vi sat på brød og smør et stykke sild. Det sætter en skive æble.

Kanapeer med sild på spyd

Til denne snack skiver brød som croutoner, dvs det flyde forsigtigt skrællet skorpen. Du kan vælge at forsigtigt tørre skiverne i brødristeren eller steg dem som croutoner i smør. Burke krydret saltede sild og skær den i stykker med antallet af kanapeer. Salat follikel (rød, ingen bitterhed) shinkuem ringe. Høstet fra banker nødvendige mængde små agurker. Hvis ikke, skæres i skiver af mellemstore pickles. Vi forme vores canapé med sild. Brød uden smør sætte fisk på det - løgringe, og på toppen - en agurk. Piercing hele strukturen for stabilitet spyddet eller tandstikker.

Canapes med sild salat

150 g sildefileter brug fede chop (eller rulle gennem wringer). Gned hendes mate sure æble. Bland med en mixer med en masse af et hundrede gram blødt smør, hakket dild og en skefuld sennep. Skær rugbrød i små skiver. Del på disse fisk salat og pynt med persille Canapes med sild blad eller fjer grønne løg. Hvis dette er en sandwich virker for nedieticheskim, udskifte smørret i den samme mængde mayonnaise.

Pindemadder med sild og tomater

Lav en toast med hvidt brød tosternogo. En anden hot gnide deres snit fed hvidløg. Kogt i en gryde tre spiseskefulde tomatsauce med en knivspids rød peber. Du kan tilføje et fed hvidløg og pasta, som gnides brød. Når saucen er afkølet, bland det med 50 g smør. Smør brødet. Det skal lægges med en tynd cirkel kogte blødkogte æg. Vi sætte oven på et stykke saltet sild renset. Forankring spyd resultat og gå til køleskabet i blød i et kvarter.