Opskrifter salat med mango. Mango kylling. Mango rejer

Denne lækre orange eller gulligt inde i frugten, hvis autentiske smag og tekstur af kød giver et bredt felt af kulinariske fantasi, erobret hjerter af mange nutidige kokke. Engang blev betragtet som eksotisk indisk frugt nu solidt forankret i den aktuelle menu som en værdifuld ingrediens i retter af forskellig art og natur. For eksempel, sommer salat opskrifter med mango, interessante cremer til kager, lækre buddinger.

God til sundhed

Af den måde, har forskere bevist, at denne frugt stimulerer hjernens funktion og styrker hjertemusklen. Og i Indien, derhjemme, frugterne har længe været anvendt i folkemedicinen. Som modning af den enorme mængde af stivelsesholdige stoffer i pulpen spirende kulhydrat, såsom glucose, men også maltose, saccharose. Hertil kommer, grønne mango - en god kilde til pektin. Derfor eksotiske frugter med succes inkluderet i de typer kost menuen. Vi ser nu på de forskellige opskrifter med mango salat, den vigtigste komponent i der fungerer som frugten. Nå, lad os prøve at lave mad?

Salat med mango og kylling

Hvis der er noget usædvanligt i den kulinariske kunst har en levende interesse, skal du sørge for at gøre denne parabol. Kog det meget let, og den tid, det vil tage mere end 15 minutter og. Salat med mango og kylling være sikker på at supplere med friske grønne og sprød, søde og sure (i kinesisk) Sauce, baseret på - citronsaft og honning (eller sukker). Flere ringe af chili peppers giver saucen en fin skarphed (men du kan klare sig uden peber). At koge ris salat, og du har forberedt et stort måltid i kinesisk stil, lys og velsmagende.

Rådet

Til dette retter er bedre at tage lidt umodne, grønne mango i stykker, når det spaltning holdt sin form og smag af frugten skal være lige søde og sure. Og prøv at bage i ovnen eller tilberede en ret med kylling i stedet for stegning kylling, koge det (dette er en kosten mulighed - for dem, der er forbeholdt den sorte af figuren).

ingredienser

Opskrifter til salater med mango omfatter forskellige komponenter. Vi har brug for: 250 gram kyllingefilet, et par mango, en flok af salat, koriander stråle, saft af en halv lime, en skefuld honning, mager olie, chili, krydderier - efter smag. Som den sidste komponent kan anvende en blanding af formalet peber. I stedet koriander, hvis den ikke er tilgængelig, persille går godt i den samme mængde. Og i stedet for kalk - citron.

klar til at tilgive

1. Kyllingefilet bage i folien på bakken (alternativt, koges eller steges på vegetabilsk olie i en stegepande. Ved brug af sidstnævnte udførelsesform kødet skæres i mellemstore stykker (én cous), salt og smag blanding peberfrugter (pinch vil være masser). Fry . i olie ved brønden opvarmet stegepande indtil den er klar til at teste for beredskab fileter, trække sig ud et stykke og skar hans kød inde skal være let, ikke af blod, og på toppen -. brunede stykker til at stege på medium varme, mens kødet. jævnt kogte, ikke tørre op. Klar forskyde fileterne i den fremstillede beholder.
2. Mango skåret i 3 dele - i 1 m tilbage en knogle, resten - pulpen. Det gør et snit mesh. Skub med huden, som om vride vrangen ud. En skarp kniv afbrød mango terninger med huden og sende dem i en beholder til fremstilling af en salat. Hvis stykkerne er for krupnovat, skæres mindre.

Sådan koger saucen til tankning

Vi forbereder saucen til sæsonen vores salat. Skålen pour vegetabilsk olie (fortrinsvis olivenolie eller sesamolie eller en blanding af dem, men hvis ikke ved hånden, pasform og solsikke). Af en halv lille citronsaft. Rystet grundigt piskeris. Og for at få det originale sauce fra søde og sure smag, tilføje til naturlig honning (sukker, også kan udskiftes, men det er ikke så godt). De færdige dressing til vores salat mix og prøve, hvilket bringer smag og tykkelse til den ønskede konsistens. At tilføje krydderi til lyden fylder fint hakkede chili, ganske lidt (først skåret langs pod, skrubbe vægge kniv med frø, derefter snittes fint, fint peber). Efter udskæring chili anbefaler vi, at du omhyggeligt vaske deres hænder, som er i ovnen og kan få i øjnene (hvis det sker, vaske synsorganer i rindende vand).

Finale og Serve

1. Koriander blade og grøn salat min, og overskydende vand blev derefter rystet og tørret i håndklæde pænt. Salat tåre hænder er store, skæres koriander - også større.
2. Sæt fadet på a la carte "pude" af grønne områder. Så hæld lidt forberedt dressing sauce med halvdelen af vægten. Må ikke røre, og give grønt til at stå i et par minutter.
3. Spredt på et lag af grønt kyllingestykker fremstillet, derefter - mango terninger. Og alt dette hælde sauce, der var tilbage. Som sådan er det muligt og at forelægge bordet!

Med risnudler og rejer

Vi har brug for: en kop (120 gram) af nudler lavet af ris, et pund af rejer, skrællet og kogt, pillet halvt kilo mango, basilikum blade, eddike, ris, porrer, sukker, salt, jalapeno peber (kan erstattes af andre, hvis ikke).

1. For at forberede en salat med mango og rejer, sat på ilden en gryde med vand og kog.
2. Straks gennemvædet ris nudler i kogende vand (for at være tilstrækkelig til ca. syv minutter). Derefter det kaster i et dørslag og vask under rindende vand.
3. Mens nudler er gennemblødt, lå i en skål pillede rejer (du kan helt, og kan skæres lidt mindre), hakket porre.
4. Der også indføre en skåret i tern af mango, tilsæt basilikum efter smag, plus hakket jalapeno og bland grundigt, men forsigtigt.
5. I en separat skål, bland sukker og salt, tilføjer ris eddike. Ingredienserne opløses, indtil glat. Hæld halvdelen af saucen, risnudler, den anden halvdel brug for tankning.
6. Lækker salat fremstillet med mango. Serveres fadet til bordet ia la carte salatskål. Og i bunden lå de ris nudler, men allerede på toppen af det - størstedelen af rejer.

Salat med mango og avocado

Denne eksotiske fad smuk og lækker på samme tid. En sprød salat blade, kombineret med sødme af mango, løg og mild skarphed cremet avocado, skabe en virkelig vidunderlig buket.

Vi har brug for: en mango og avocado, et løg (bedre at tage den røde løg), saft af en halv lime (som regel erstattet af en citron), grønne blade salat, et par spiseskefulde olivenolie, en blanding af peber og salt - til personlige præferencer.

1. Mango snit og rene, forbereder vi papirmasse i tern.
2. Rene løg og afskårne fjer. Hvis det er for skarp, så skoldet med kogende vand.
3. Avocadoer er rene og skæres i tern eller skiver. Så de ikke formørket, og drysses med en lille mængde citronsaft.
4. rive salat i hånden og sat på en salat plade.
5. Drys generøst temmelig fjer løg og let - salt og peber.
6. Dernæst bør vi være et lag af mango, og bag ham - et lag af avocado. Igen, alt dette og drys med fjer af rødløg.
7. Drysset med allerede mere generøst med citronsaft, hæld vegetabilsk olie (olivenolie - den mest foretrukne, er velegnet sesamolie eller en blanding af to af de ovenfor), en gang mere salt og peber, og kan være på bordet for at indgive!
8. Nyd al appetit, og salat opskrifter med mango vil give dig mulighed for at opleve nye, eksotiske smag, med hjælp af kulinariske kunst at besøge fjerne lande og smage de originale retter i øst!