Hvor lækkert at tilberede koteletter oksekød

Meget ofte mange kokke, madlavning koteletter oksekød, konfronteret med et problem: ved afgangen fadet viser sig dårligt stegt. Men det var skulle være duftende, saftigt sød produkt, kosten kendetegnet ved høje smag kvaliteter. Faktisk oksekød koteletter koge op er ikke så svært, behøver du kun at følge et par regler for madlavning. For det første, du har brug for at vide, hvordan man slagter oksekød, er det vel at frastøde, for at dække et tykt lag af dej og overvåge temperaturen i gryden.

Hvordan at koge koteletter oksekød, som de har vist sig saftigt og mørt, vil denne artikel fortælle.

Først og fremmest skal du afhente kødproduktet korrekt. For at forberede koteletter velegnet snit, hvorfor det skal være frisk og mørt. Hvis taget, frosset kød, skal det optøs ved stuetemperatur.

For at undgå at vride koteletter, anbefales det at foretage et snit fedt, der er til stede på dem, og lave en lille hak. Det er ikke nødvendigt at skære eller stikke det, som kan lække fra saften.

Før du koge koteletter oksekød, er det nødvendigt at opvarme gryden, og derefter sætte kød i det, mens det i første omgang holde sig til panden, og kog indtil det ikke selv halter bagefter gryden. Så viser det sig over på den anden side, drysset med krydderier og stegt indtil kogt, og den resulterende olie drænes ind i en separat skål.

Lad os i detaljer, hvordan man laver bøffer af oksekød.

At forberede koteletter brug et pund oksemørbrad, to æg, salt, krydderier og hvidløg.

Kød til koteletter er bedst at forberede en dag før tilberedning for at give det blødhed og saftighed. For at gøre dette er det første obsushivayut vaskes og skæres derefter i stykker i en tykkelse på to centimeter på tværs af korn og godt modvirke hammer (kød således bedre wrap plastfolie). Nødvendigvis nødt til at foretage et snit i fedt på kanterne af udskæringer af oksekød og vener i midten.

Næste forbereder marinaden. Retterne pisket to æg, tilsæt hvidløg, krydderier, og du kan hælde en lille smule af æble cider eddike og olivenolie (i dette tilfælde vil de koteletter oksekød være toast uden smør, og kødet bliver saftigere). Chops dyppet i marinaden og sat i en skål, fyld vanding rest og sat i en kold sted for en nat.

Før hvordan man rister kød, er det nødvendigt at tilføje salt. I en godt opvarmet pande sætte koteletter og stege i omkring et minut, hvorefter de vendes og steg i et minut. Således de er bløde, saftigt og mørt, med god smag.

En anden stor opskrift til madlavning koteletter forudsætter et pund oksemørbrad, en halv kop nødder, to spiseskefulde honning og sennep, tre skefulde mayonnaise.

Honning skal være opvarmet og blandet med sennep, hakkede nødder og mayonnaise. Flade stykker af udskåret kødstykke, afvisninger godt smurt tidligere fremstillet blanding og forsinket tyve minutter. Stege bøffer såsom solsikkeolie. Det skal bemærkes, at sennep og valnødder giver oksekød ekstraordinær smag, det er ikke kun blødt, men også saftigt.

Således gør den madlavning koteletter ikke tage meget tid og kræfter. Gennem brug af en række forskellige marinader og tempura oksekød erhverver karakteristiske smag og aroma, men deres rette forberedelse kød teknologi, kan du få mørt og saftigt produkt, der er i stand til at behage ikke kun lave mad, men også sine gæster.

Så for at forberede velsmagende kød af oksekød, er det nødvendigt at følge et par enkle regler: finde det rigtige produkt, godt det at kæmpe mod, dække den med en marinade eller dej og steg godt.