Mad og drikkevarerHovedret

Ost Altai: navne og producenter

På det tidspunkt, den første ost, som begyndte at producere en ostefremstilling i Altai, var cheddar, da det ikke kræver nogen særlige omkostninger og indsats for at skabe det. Men over tid, er de lokale håndværkere ikke længere begrænset til blot lånt opskriften. De begyndte at arbejde hårdt, og der var ost "Altai" med forbedrede egenskaber for smag og reduceret modning. Siden 1900, Altai ost tradition for i begyndelsen af sin historie. Og nu, er der ikke en form for massive fine oste.

Hovedformålet med Altai ost

Hvert år lokale ostemagere organisere festivalen, der omtales som en ferie ost. Han er internationalt, hvor kærester eller producenter kachkavala sammen smage produkterne. Det seneste år har kun modtaget positive tilbagemeldinger. De fleste mennesker tror, at ost "Altai" er kun til morgenmaden. Det er ganske højt kalorieindhold - 100 gram produkt 357 kcal, så det giver en god boost af energi og perfekt fylder den menneskelige krop. Til fremstilling af Altay kachkavala hjælp pasteuriseret komælk, af denne grund, fedtindholdet i ost er lig med 45-50%. Desuden menes det, at dette lokale produkt er fremstillet af mælk fra dyr, der græsser på sæteren. Kun det muligt at opnå høj kvalitet hård ost. Desværre er ikke alle producenter laver, så deres produkter nogle gange lader meget tilbage at ønske.

Ost Altai: beskrivelse

Schweiziske kachkaval mange af os ved, så det er Altai mere krydret, markant kendetegnet ved sin skarphed. Han henviser specifikt til stive kvaliteter. Den menneskelige krop er beriget biosoedineniyami og nyttige stoffer gennem B9 og A samt sporstoffer: phosphor, kalium, calcium og magnesium. Russiske producenter har formået at gøre opskriften gennem de schweiziske mestre, især emmentaler ost. Faktisk blev det gjort i Alperne i Schweiz på det tidspunkt. Men efter 30 års alpine kachkaval tilføjede han opskrifter såsom "schweiziske", "Mountain" og ost "Altai". Sidste identiske i sammensætning af ingredienser og produktionsmetoder med andre parmesan. Når det begynder at skære, vises stor ost afrundede øjne, de ofte samle nyttige aminosyrer. Hvis du er interesseret i sin farve, det er lys gul, giver det indtryk, at falmet. Dens funktioner er, at det helt er skåret i tynde skiver.

Altai-regionen, dens oste

I disse områder producerer 70 tusinde tons om året kachkavala: Osteløbe og behandlet. I Rusland, ingen andre producerer ost med en høj temperatur og andet heat: alpine, bjerg, Altai, Sovjet og schweiziske. Denne lækker mere end i en region ikke udføres, fordi ingen steder er der sådan en sammensætning af græs til køerne og den tilsvarende mælk. Regionen efter forbrug sats - seks kilo per person. For Rusland er det umuligt: der er ingen mælk så meget, og kapacitet. Ost af Altai Territory "live" gennem anvendte råvarer, velsmagende og holde mærke af traditionelle teknologier, ikke smagsforstærkere. Kun 30% forbliver på lokale hylder, resten kachkaval transporteret til Fjernøsten, Sibirien, den centrale del af Rusland.

Altai oste: producenter

Denne skål var den bedste i vores land. Dette blev bekræftet af den sidste prestigefyldte konkurrence, som også blev overværet af toldunionen og Moldova. Producenter Altai ost tilstrækkeligt deltog i blindsmagning, med velrenommerede eksperter på området for kvalitetsprodukter fra mælken. Det var selskabets virksomheder "Kiprino" OOO "Trinity maslosyrdel", OAO "Kiprinsky Creamery" og "Tretyakov fabrik" - som af "Beskedne" fabrik "Plavych". De næste højeste udmærkelser gik til OOO "Tretyakov Creamery" ost "Amber" og nogle andre.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.