Pandekager med sur mælk - en hurtig og velsmagende!

Helt ærligt, jeg var temmelig lang tid, kunne ikke lære at lave klassiske pandekager. Man skulle tro, at kompleks? Lav bryg med mælk og gær er egnet, tilsættes lidt mel, æg, olie, salt, sukker og ælt som det skal, så lad gå lidt mere - og banerne selv, behøver olier ikke fortryde. Nå, ikke får mig disse muffins og det er det! (Om hemmeligheden bag nogle andre behov for at vide, så er der noget der bliver gjort forkert, men i sidste ende, ikke længere selv forsøge at sikre, at produkterne ikke oversætte).

Men en dag, da jeg kiggede for et besøg i en af hans gode ven, hun straks tog mig at drikke te og satte en overraskende frodig og lækre pandekager, siger, at bagte dem lige før ankomsten af min. Jeg elsker pandekager, og nogle lækre de forekom mig derefter, at rose dem, jeg klagede over, at min ovn tilsyneladende er ikke givet.

En ven blev overrasket og fortalte mig, at ingen svamp ikke på alle, og altid forbereder sine pandekager med sur mælk. Ofte er det samme ikke dopem mælk i køleskabet og ikke leverer til tiden, det kunne stå lidt ved stuetemperatur og begynder at surdej - ikke udgyde det samme, og at hun får de pandekager fra sur mælk. (Bemærk, at denne historie skete i lang tid, tilbage i halvfemserne, så mælken bragt indbyggerne i land byer og solgt fra hus til hus. Tag fra hænderne, selvfølgelig, det var skræmmende, men stadig i butikkerne var tomme, blev taget fra dem og kogt). Nu er der ingen problemer med mælken, men mælken er pakket til langtidsopbevaring, som regel har de fleste ikke fermenteret, men kun harsk hvis lange stående i en åben formular.

Men hvis du har mulighed for at købe rustikke mælk, opnås blot storslåede yoghurt af det, kan du smide i en krukke i aften for surdej af en ske eller to af creme fraiche eller tilføje til det samme formål, yoghurt, og om morgenen, men så drikker (velsmagende og sunde) endda pandekager længere!

Her er en opskrift oladushek sur mælk

Tag en halv liter sur mælk, 2-3 æg (hvis æggene er store, så to er nok), omkring halvanden kopper mel (igen, foretage en reservation, kan det tage flere), 1 tsk uden top bagepulver (at slukke eller ikke - et spørgsmål om smag jeg skodde at ramme smagen af sodavand, men ofte med kalk vender frodig), lidt salt (1/3 tsk) og et par spiseskefulde sukker.

Blandes først syrnet mælk og æg, salt, mel vsypte gradvist, ikke alle på én gang, og omrøring (fortrinsvis for at undgå klumper), der tilsættes sukker og sodavand, rør godt. Du kan bruge en elektrisk mixer ved lav hastighed, men hvis mixeren er ikke ved hånden, så, så dejen stå i 10 minutter, rør igen. Ja, jeg har stadig æltede dej tilsættes en spiseskefuld vegetabilsk olie og omrøres igen. Dejen må ikke være for flydende, derfor, at vurdere, om der er nok mel til at begynde med jeg råde til altid gøre "trial oladushek": på en godt opvarmet gryde, hæld vegetabilsk olie, såsom hvæse - Tag en spiseskefuld lodge en dej og sted i panden - hvis spredning, den våde, derefter tilføje mere mel (kan ske, måske to, og kan tage længere tid). Det er nødvendigt at æbleskiver, som det var engang "livtag" på en varm pande, men på samme tid var ikke for stramt (med ordentlig ælte dem næsten med det samme i gryden vil blive ophævet, til at svulme op).

For at få en god pandekager stegt, rosenrødt, så stegning er det nødvendigt fra tid til anden at hælde olie i gryden (men ikke en masse, behøver ikke at pandekager i olie flød). Brand på den ene side, vendes til den anden, klar til at tage ud og sætte på en serviet til den overskydende olie er væk, og vores pandekager med sur mælk var ikke fedtet.

Jeg vil gerne advare om, at denne mængde dej du får en masse pandekager, så jeg råde dig til at begynde at forsøge at gøre en batch med en sats på 250-300 ml yoghurt, et æg, mel sypte spiseskefulde øje, salt, sukker, sodavand, så glem ikke. Selv dette beløb for en familie på 3 personer vil være mere end nok.

Serveres dine pandekager med sur mælk til te med creme fraiche med kondenseret mælk, marmelade, honning, chokolade sauce kan fremstilles - mulighederne er utallige!

Da jeg prøvede at gøre det til deres hjem, til min overraskelse alt viste sig rigtigt første gang. Hvis der ikke er tid til at vente på yoghurt, derefter på det færdige yoghurt viser det sig meget flot!

Stol på din intuition, forberede sundhedsmæssige pandekager med sur mælk, og nyde dit måltid!