Hvordan til at lave mad krydret sauce af tomater til vinteren?

Hot sauce - et udmærket supplement til retter. Det er meget nyttigt for kroppen, men at bruge det skal være i moderate mængder. Denne artikel vil se på, hvordan man forbereder en skarp sovs af tomater til vinteren. Du vil lære at give en intens aroma og krydret smag fad.

Sauce af grøntsager

Denne opskrift er populære og forbereder ganske enkel. At fremstille to liter sauce, problanshiruyte 1 kg tomater. For at gøre dette, dyppe grøntsagerne i kogende vand i et minut, og derefter nødt til at skrælle. Skær tomaterne og hak blender, indtil glat.

Tag 300 gram rødløg og peberfrugt. Skær dem i små tern. På opvarmet gryde sætte løg først. Svits det, og derefter tilføje alle de hakkede peberfrugter. Rør et par minutter til at blive mere lyse grøntsager. Du behøver ikke at bringe til en gylden skorpe. Fjern derefter gryden fra varmen.

I en stor gryde hæld brudte tomater, der er hælde brunede grøntsager (løg og peberfrugter). Nu er det nødvendigt at sætte ind i den samme beholder salt (1 time. L.) Og det samme jorden peber. Det kan være rød eller sort. Tilføj så noget timian (ca. 0,5 timer. L.) Og 2 pod af jorden bitter peber. Sovse til grøntsagerne 30 ml eddike og kog i 10 minutter. Eventuelt tilsæt finthakket krydderurter (persille eller basilikum).

Når massen er kogt, hæld det i krukker og luk låget. Opbevares i køleskabet er nødvendig eller kælder. Her og klar krydret sauce af tomater til vinteren. Nu kan du åbne den til enhver tid og gælder for et udvalg af retter. Det kan være korn, kartofler, kød og endda fisk.

Hot sauce med peberrod

Til fremstilling skal du bruge 1 kg flåede tomater. De skal omhyggeligt vaske og male gennem kødhakkemaskine, for at opnå en homogen masse. Tomater hældes i gryden.

Tage 60 g hvidløg og peberrod rod. Rengør dem fra jorden og skræl. Du kan slibe hvidløg og peberrod gennem en kødhakkemaskine. Men der er nogle vanskeligheder. For eksempel er peberrod fibre viklet på en kniv, som er meget ubelejligt. Derfor er det bedre at bruge en foodprocessor.

Bland tomat, hvidløg og peberrod indtil ensartet. Tilsæt salt og sort, hvid eller rød eller peber. Omkring 1 time er. L. At fortynde sværhedsgraden af saucen, tilsæt sukker. Det er normalt tilsættes efter smag, men ikke mindre end 1 spsk. l. Du har brug for en masse røre godt og hæld i de tørre banker. Den rå hot sauce til vinter tomater klar til brug. Den kan opbevares i køleskabet i omkring tre måneder.

kaukasisk sauce

Tag 3 kg tomater, rense dem fra halerne, skåret i 4 stykker. Hæld grøntsagerne i en stor gryde og sat på et køligt sted for en dag. I løbet af denne tid, vil blive frigivet, når saften. Efter en dag, dræne væske fra dem og sat på en langsom brand. Tomater simre indtil da, indtil de syde.

I mellemtiden, i en morter nødvendig for at knuse de to hoveder af hvidløg. Tilsæt 1 time. L. koriander og tør krydderier Khmeli Suneli. Take Two pod varm rød peber, Hak det med en kniv. Knogler ikke fjerne. Efter alt, de skarphed. Rød peber i en morter, og tilsæt hvidløg og krydderier. Alle grind indtil glat. Mens optankning insisterer zaymomsya grøntsager.

Peretrite tomater gennem en skærm i en separat beholder. Således vil saucen ikke skrælle. Ved vægten af tomaterne, tilsæt dressing af hvidløg, peber og krydderier. Bland grundigt og sætte koge ned. Lad pokipit i 10 minutter. Da det blev opdaget, at han havde modtaget en sådan tæthed, som du er tilfreds, skal du slukke den kogte masse. Hæld det på steriliserede glas og rulle op. Det var meget velsmagende og krydret sauce af tomater til vinteren. Bankerne kan ikke rulle, men blot lukke den sædvanlige dækning og opbevares i køleskab.

Sauce "Ogonek"

På ganen det ligner rå adjika. Til fremstilling af krydrede og velsmagende sauce Tag 1 kg tomater. Dræb dem blender. Sæt dertil 200 g (1 kop) renset, peretortogo hvidløg og 1 pod chili. Bland massen.

Krydr med salt smag, du kan tilføje lidt grønt, men ikke nødvendigvis. Hvis du ønsker at gøre saucen i lang tid holdt, saltning har brug for lidt mere end sædvanligt. Put 2 spsk. l. sukker.

Alle mix grundigt, hæld i banker og opbevares i køleskab. Nogle husmødre i samme vægt, 500 g peber for krydderi.

Sauce af gule tomater

Det er kogt længere for at sprede fadet en flot, lys farve. Det kan enten være gul eller lys orange. Denne sovs vil supplere enhver fad, på basis af korn, efterbehandling med kød eller fisk.

Tag 1 kg tomat gul. Vask dem og skæres i 4 skiver. Hak tomaterne i en blender. Det viste gul tomatjuice. Cut halvcirkler bue (2 stk.). Så gnide på en lille rivejern ét hoved af hvidløg. Disse ingredienser føje til tomatsaft. Nu blender at male det hele sammen og sat på en langsom ild til kogende væske. Det er cirka 30 minutter.

Ved udgangen af madlavning til at sætte 1,5 time. L. og 1 spiseskefuld salt. l. sukker. Tilsæt hakket (fortrinsvis i en blender), en pod af hot peppers. Masse Rør og lad koge i yderligere 5 minutter. Så male alting gennem en sigte med en træske. Sæt på bålet i 10 minutter.

Hæld i banker og rulle op. Selvom 1 kg tomatblade 0,5 liter. Derfor, hvis gjort på en prøve, og du kunne lide det, kan du få en tredobbelt dosis. Du får en flot, velsmagende og farverig hot sauce af gule tomater til vinteren. Du vil blive overrasket over ikke kun hans familie, men tilbyder også en unik krydderier.

Tomat sauce

Dette er en meget enkel og lækker opskrift, der er egnet til enhver parabol. Opnået de oprindelige tomater i en krydret sovs til vinteren. For at koge dem, du først nødt til at gøre 2 liter tomatjuice akut.

Til dette sno 3,5 kg tomater gennem en saftpresser. Grind 2 pod chili, 1 fed hvidløg. Dræb dem i blenderen og tilsæt tomatjuice.

Nå vaskes og flåede tomater, der er i steriliserede glas. Spicy tomatjuice er sat i brand. Sæt sukker og salt smag. Som regel skal du 10 g Bland godt. Når saften pokipit omkring 5 minutter, vi spilder det på bredden, hvor tomaterne er. Dæk med et låg, og der steriliseres alle sammen. Så rulle op og lad det stå. Vi har fået de oprindelige og meget velsmagende tomater i en krydret tomatsauce til vinteren.

Tips

Ofte rådes til pels med tomater til at skyde. Men dette er valgfrit. Med en kraftfuld blender eller foodprocessor kan gøre underværker. Alle frø og skal afbrydes hurtigt og nemt.

Hvis du ønsker en tykkere sovs, og vælg derefter kødfulde tomater. De producerer mindre saft og hurtigere kogt.

Nogle gange det kommer alt for krydret peber. Følgelig opnås således sauce at det er umuligt at anvende. Så er det nødvendigt at tilføje saften fra tomater eller kogt vand med sukker.

Når du har brug for at hugge tomaterne, behøver ikke at blive skåret i smukke skiver. Du har stadig vender masse til en homogen tilstand. Ingen grund til at bruge tid på skæring og grundige rengøring grøntsager.

Nu hvor du ved hvordan man laver varm sauce fra tomater til vinteren. Men der var en mere hemmelighed, at du behøver at vide hver ejer.

Rengøring hvidløg - er en lang og omhyggelig proces. For det ikke at bruge for meget tid, forberede en dyb pande med låg. Hvidløg er sat ind i en beholder. Dæk og ryst den med al den kraft et par sekunder. Hvidløg at rengøre hurtigt og nemt.

konklusion

I denne artikel kiggede vi på, hvordan man forbereder krydret sauce af tomater til vinteren. Opskriften er meget enkel, og de har ikke brugt en masse tid. Sådanne saucer fodres både kød og grøntsagsretter til. De er lækre og flavorful.

Prøv at lukke så meget som muligt en række forskellige saucer. Efter alt, de er så lækker, at den ene krukke er bare ikke nok. Vinter vil have mere, og ikke arbejde så godt som en butik tomater er dyre, og i haven, vil de blive vist snart.

Bevarelse, nyde, raduyte hans familie og imponere gæsterne med lyse, originale, duftende retter.