Mad og drikkevarerOpskrifter

Sådan laver dine egne kiks: opskriften derhjemme

Crackers - en alsidig snack. De kan have både i ren form og tjener kød, olie eller forskellige fyld. For eksempel med cremet blød ost og laks saltet eller røget. Faktisk er der ikke noget kompliceret om at lave mad kiks. Opskrift (hjemme) kræver ikke en stor erfaring i madlavning.

De værktøjer, der er behov for dette er minimale: en god kagerulle, pergamentpapir, plastemballage, stor arbejdsflade, god bageplade og en skarp kniv.

Kiks, opskriften derhjemme, som er let at gennemføre, kan være meget enkel i sammensætning. Det kan tage kun mel, vand og salt. Vi får kage ligesom matzo, som kan bruges til sandwich. Hvis vi til dette dejen bagepulver og smør, vil konsekvensen af det færdige produkt være mere mørt.

Som traditionelle varianter tilføje forskellige nødder, frø og krydderier: ristet mandler, valmue, sesam, fennikel og spidskommen. Du kan også bruge en række forskellige eksotiske krydderier, som kombinerer salt dej.

Tips

  • Må ikke ælte dejen for hårdt. Det er bedre at processen minimeres for ikke at aktivere gluten i melet.
  • Ved brug af en kagerulle make bevægelse af test og dannelse center rul dens tykkelse ca. 0,5 cm. Hvis kiks vil være tyndere, fås de det er meget svært. Hvis tykkelsen er for stor, kan de ikke propechsya i midten.
  • Hvis dejen begynder at kontrakt (det betyder, at gluten er for aktiv), lad den stå i fem minutter, ingen covering, og derefter fortsætte med at rulle.
  • Hvis du ønsker at lave mad formet krakker - .. Fisk, blade, osv, skal du bruge en særlig blanket. Om ønsket kan tallene skæres til udrulning dejen med hånden er meget skarp kniv. Til glatte geometriske former er mest praktisk at bruge kniven til pizza.

  • Når disse crackere vil blive taget ud af ovnen, til at flytte dem på et fad eller dressing til afkøling. Til deres overflade viste sig sprød, har brug for luftcirkulation på alle sider.
  • Salt dej til kiks kan udskydes i køleskabet og opbevares i flere dage eller fryse det i op til en måned. En sådan præforme kan i høj grad spare din tid, hvis bagning er et presserende behov.

Hvad fyldstoffer kan bruges kiks?

  • Bland tyk yoghurt med agurk, mynte og citronskal.
  • Tag flødeost ligesom "Philadelphia", og bland det med hakket dild og purløg. Du kan tilføje finthakket røget laks filet.
  • Steg kylling lever i smør med urter efter eget valg, hakket. Tilsæt hakket æble og et par dråber cognac.

Ovenstående er den nemmeste måde at lave mad kiks. Opskrift derhjemme kan være en sammensat. Hvilke muligheder kan gøres nemt?

Kiks med rosmarin

ingredienser:

  • ¾ kopper mel;
  • 1 teskefuld (teske) bagepulver;
  • ¾ skeen (teske) salt;
  • 2 spiseskefulde (kantiner) rosmarin, groft hakket;
  • ½ kop vand;
  • ⅓ kop olivenolie;
  • Havsalt store.

Spicy kiks - opskriften derhjemme

Placer den faste panden på den midterste rack ovn forvarmet til 250 grader. Let drys bordet med mel.

Bland salt, og bagepulver 1 spiseskefuld hakket rosmarin med melet i en skål. Lav en fordybning i midten, og derefter tilføje olie og vand, efterhånden forstyrre dem i melet. Fortsæt med at røre, indtil du får en ensartet masse. Læg dejen på et bord eller arbejde overflade og forsigtigt ælte.

Kløft i 6 lige store dele. Mens du vil arbejde med en af dem, holde resten af tilslørede polyethylen film. Divider det første stykke i 4 lige store dele, rul dem meget Hak, og derefter placere på pergament papir. Brug en gaffel til at gennembore dejen flere steder.

Lige før bagning let fedt toppen af hver krakker olie. Spred lidt af den resterende hakkede rosmarin på overfladen, og derefter drys lidt groft salt, trykke den forsigtigt i dejen.

Sætte pergament ark på den opvarmede bagning bage til bleg gylden farve fra 4 til 6 minutter. Fjern det færdige produkt fra ovnen til afkøling. Gentag de foregående trin for at bruge alle de resterende dej.

Rye kiks Svensk

ingredienser:

  • mel 1 kop mørk rug;
  • 1 kop mel;
  • 1 teskefuld (teske) bagepulver;
  • 1 teskefuld (teske) havsalt;
  • ½ skeen (teske) spidskommen frø;
  • 2 spiseskefulde (kantiner) kølet smør, skåret i små tern;
  • ½ kop sødmælk;
  • 1 spiseskefuld (spisestue) melasse;
  • 1 æg slået 1 spiseskefuld vand;
  • 2 spiseskefulde (te) spidskommen frisk.

Hvordan til at lave mad svenske kiks

Forvarm ovnen til 180 grader. Cover to bagepapir papir eller silikone måtter til bagning.

I stor kapacitet mix mel, salt, en foodprocessor eller bagepulver og stødt spidskommen godt pisk indtil fuldstændige kombinerer ingredienser. Tilsæt smør og slå på høj hastighed, indtil det er helt opløst.

Bland mælk og melasse, rør indtil opløsning. Gradvist tilsættes denne blanding til dejen og piskeris mixer eller omrøres med en ske eller spatel (træ).

På melet bord eller en anden overflade ælte dejen for at opnå en homogen masse. Det vil være lidt klistret. Du kan tilsæt mel efter behov. Del dejen i to kugler, dække med plastfolie og lad det stå 30 minutter.

Efter at alle kuglerne udrulning dejen i små rektangler til en tykkelse på nogle få millimeter. Ved hjælp af en wienerbrød kutter eller pizza, skær dem i lange strimler og derefter tværgående - i rektangler. Hvis det ønskes, kan du lave småkager, kiks formet formular.

Smør dejen let med pisket æg og drys med kommen frø. Tryk forsigtigt frøene i kiks, gennembore dem med en gaffel.

Bages indtil dejen bliver gylden brun nuance. Det tager 12 til 15 minutter, vil du nødt til at slå cookies under bagning (ca. midt i denne periode). Læg de færdige saltede kiks til at køle og derefter gemme i en lufttæt beholder i op til 3 uger.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.