Salat "Waldorf": hvordan man laver? Opskrift berømte salat "Waldorf"

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - dette berømte hotel, som er beliggende i Manhattan mellem 49th og 50th Street og Park Avenue. Stop der kun æresgæster, der bogstavelig talt fordybe sig i den atmosfære af prestige og magt, langsomt sipping dyre drikkevarer og beundrer mesterværker af kunsthåndværk pryder interiør og lobbyen på dette luksuriøse bygning.

Og mens gæster nævnte hotellets nyder ekstraordinære retter tilberedt af de bedste kokke for dem, de ikke bliver træt forbløffet og overrasket over den kulinariske oplevelser og kunsten at tjenesten. Efter alt, bag kulisserne (der er i køkkenet), er et professionelt team gør alt muligt og umuligt, så hvert øjeblik af dit ophold på hotellet efterladt et varigt indtryk med kunderne.

oversigt

Salat "Waldorf" - det er utrolig velsmagende, mørt og let fad, som først blev forberedt det i den navngivet hotel (i 1896). Det skal bemærkes, at det serveres til gæster på hotellet den dag i dag. Selvfølgelig, da formuleringen har ændret sig noget, men salat fra det kun blev bedre og lækrere.

Mange husmødre, hørelse om sådanne kulinariske kreationer som "Waldorf" salat, er begyndt at tvivle på, om de vil være i stand til at forberede deres egen izvyskannoe fest til ferien bordet. Efter alt, de fleste mennesker tror, at hvis den blev serveret i et dyrt hotel i USA, så det indeholder en mærkelig ingredienser, der er ganske vanskeligt at finde i russiske butikker, men stadig til en overkommelig pris. Men det er en misforståelse, som "Waldorf" (kylling salat) er en nem at forberede parabol, der kræver brug af billige og let tilgængelige ingredienser. Og til dette vil du se for dig selv, har vi besluttet at præsentere dig en trinvis måde at skabe det.

Amerikansk salat "Waldorf": opskrift

For at gøre sådan et tilbud, velsmagende og let fad, er vi nødt til at købe en lille mængde af følgende produkter:

• Big Apple søde og sure sorter - 1 stk;.
• selleri (fortrinsvis kun erhverver stængler) - 2 enheder;.
• kyllingefilet, frosne eller kølede - 300 g;
• friskpresset citronsaft - tilføje smag (ca. 2 dessertskeer);
• flåede valnødder - en håndfuld gennemsnit;
• pinjekerner - en lille håndfuld;
• Tørrede tranebær - til at dekorere det færdige fad;
• blade af salat eller kål koreansk - til at dekorere det færdige fad;
• natriumsalt fintmalet peber og sød - tilføje på personlige præferencer;
• Røde druer er ikke meget store - 90 gram (du kan erstatte sort uden kerner rosiner);
• maksimal fedt mayonnaise eller tyk creme - tilføj efter smag (fadet var ikke alt for tør).

Forarbejdning af kødprodukter

I første omgang salat "Waldorf", blev fremstillet i den berømte amerikanske hotel uden at tilføje kød ingrediens. Men efter et stykke tid kokken af samme navn på hotellet følte, at denne parabol er for nemt for gæsterne. For at gøre det mere sundt, men stadig efterlader en blid, mester i kulinariske anliggender besluttet at tilføje et nyttigt kosten og hvid fjerkræ. Og de er ikke forkert i dette. Faktisk er en sådan komponent virkelig gør, "Waldorf" salat mere nærende, men ikke mindre velsmagende.

Til fremstilling af kylling, vaske det grundigt og derefter sat i saltet kogende væske, fjerne skummet dannet ved hjælp af skummere, den tæt lukker låget og kog i 35-45 minutter, indtil kogt. Efter dette tidsrum er kødproduktet kræves for at få, afkøles i kold luft, og derefter fjerne hud og knogler og skæres i mellemstore stykker af filet. Om ønsket kan kødet deles langs fibrene.

nødder forberedelse

Som regel "Waldorf" salat inkluderer i sit medlemskab kun valnødder. Men til gavn og glæde og usædvanlig smag besluttede vi at bruge og nukleoler grankogler. Begge disse ingredienser skal være godt vaskes, og derefter sat i en gryde og lidt gyldent. Endvidere nødder anbefales til pund i en stor krumme ved hjælp af en morter eller en almindelig kagerulle.

Forarbejdning grøntsager og frugt

Ud over fjerkræ og ristede nødder, salat "Waldorf", opskriften, som vi overvejer, omfatter så vigtige komponenter, såsom selleri og sur-sød æble. Disse produkter bør være godt vasket, og så være sikker på at skrælle. Dernæst skal du hugge ingredienserne i tynde og små stykker.

Til opnåelse af salat en usædvanlig smag og udseende, anbefales det også at tilføje en frisk røde druer (fortrinsvis uden kerner), som bør vaskes grundigt, lidt tør, derefter skæres hver bær i halve. Hvis et produkt, du ikke kunne købe, så i stedet for det er fint, og en stor sort rosiner. Men før du tilføjer den tørrede frugt i et fad, er det nødvendigt at sortere ud, skoldet med kogende vand og lægges i blød i det for omkring en halv time. Som tiden går, skal du skylle de rosiner i en sigte og lad det tørre.

Processen med at danne retter

Som du kan se, "Waldorf" salat omfatter ikke oversøiske og dyre produkter. Derfor, for at forberede det kan ikke kun Masterchef, men almindelige husmødre, der ikke ejer kulinariske færdigheder.

Når alle ingredienserne til retterne at være forberedt, kan du straks gå videre til dens dannelse. Dette kræver at tage en stor emaljeret skål og sætte det i følgende produkter: strimlet selleri, sur-sød æble, kogte kyllingebryster, skåret druer, ristede valnødder og pinjekerner. Endvidere skal alle komponenterne blandes, friskpresset citronsaft smag, jorden allehånde og højt kalorieindhold mayonnaise (tilgængelig creme fraiche og yoghurt, selv). Derefter salat klar til at blive anbragt i kølekammeret og til at modstå ikke mere end 20 minutter deri. Efter denne tid, skal fadet sættes på en stor flad plade, der anbefales til at pre-bane de koreanske blade af kål eller salat.

Hvordan søger til ferien bordet?

Klar og dannede "Waldorf" Salat (opskrift er blevet beskrevet i detaljer ovenfor) bør være til stede i generelt parabol gæster til at levere primær varm frokost. I øvrigt, for en rigere smag og en præsentabel fremtoning sådan kulinarisk mesterværk anbefales at drys tørrede tranebær eller berberis. Når du prøver denne usædvanlige og meget velsmagende ret, vil du gøre det igen og igen. Efter alt, med hensyn til smag og nem tilberedning af denne salat mange gange bedre end andre kulinariske kreationer.

sunde råd

Under madlavning, vær ikke bange for at drømme. Faktisk er mange berømte retter blev meget mere lækker og opfylder netop fordi kokkene forsøgte alle mulige måder at forbedre dem. Som for salat præsenteret, er det ofte værtinde ikke begrænse sig til sådanne grundlæggende ingredienser som kylling, nødder, selleri, tilføje nye komponenter. Således, meget saftigt og velsmagende opnået lignende skål under anvendelse dåse ananas. Måske nogen vil forsøge at tilføje den marinerede fersken eller frisk appelsin ... Tro mig, fra en sådan en usædvanlig salat, kan ingen nægte.