Mad og drikkevarerOpskrifter

Salo i ungarsk: opskriften og madlavning teknikker

I Rusland er der kun få mennesker, der aldrig har smagt bacon i ungarsk. Opskriften på denne parabol tillader konventionel fedt at blive til et værk af kulinariske kunst. Kog det en række forskellige måder.

Kontinuerlig saltning

For startere, kan du overveje muligheden, ved hjælp af hvilke den nemmeste måde at gøre bacon i ungarsk. Opskriften er enkel, men kræver en masse tid for at opnå det ønskede produkt. Det første trin er at fremstille de rigtige ingredienser: 1 kilo af fedt, den samme mængde salt, hvidløg hoved og 100 gram peber.

Da fedt er på ungarsk? Opskrift sin forberedelse begynder med udvælgelsen af hovedproduktet:

  1. Det er bedst at bruge fedt fra dorsale del af slagtekroppen. Vi må tage et tilstrækkeligt tykt stykke af en størrelse på ca. 7h20 centimeter.
  2. God rulle det ind i et salt.
  3. Læg et stykke behandlet klud op i en ren skål og læg i køleskab i 5 dage. Salt er bedre at tage grove. Desuden er det ikke nødvendigt at fortryde.
  4. Efter den nødvendige tid for at få fedt og omhyggeligt skrabe salt fra overfladen.
  5. Proceduren gentages mindst 5 gange. Total tid saltning - 2 uger. I sidste ende, at produktet er næsten dehydreret. Dette er, hvad der kræves.
  6. Hvidløg at klemme sig igennem pressen blidt og dække dem renset fedt fra alle sider.
  7. Top gavmildt drysset med paprika.

Det viser sig, duftende og meget velsmagende bacon i ungarsk. Opskriften kan suppleres, hvis det ønskes ved anvendelse af en række af krydderier (koriander, rosmarin, oregano, Khmeli Suneli, salvie eller timian). Her alle gør beslutninger baseret på dine egne smagspræferencer.

flavorful panering

Ellers kan du gøre det fedt i ungarsk. Opskriften forberedelse er lidt ligesom den tidligere version. At arbejde behov: per kg fedtstof 100 gram formalet paprika, 500 g salt, 25 g rød chili, en laurbær blad 3, 15 5 og purløg ærter allehånde.

For at forberede en sådan fedt skal være som følger:

  1. Først fedt drys med salt. Dette gøres på den sædvanlige måde. Her kan du tage noget fedt (selv med lag).
  2. Plastbeholder lå serviet. Hæld i et lag af salt med en tykkelse på 1,5 cm. Tilføj strimlet laurbærblad og peber.
  3. Dæk med bacon og behandles igen, drys den med salt. I denne tilstand, skal det stå i køleskabet i 3 dage. Beholderen behøver ikke at lukke.
  4. Efter 3 dage, til fedtet og behovet få fri af salt, som på dette tidspunkt vil være lidt våd.
  5. Samme procedure skal gentages tre gange.
  6. I en separat skål blandes hvidløg, presset gennem en presse, peber og paprika. Det viser lidt tyktflydende opslæmning af mørk rød farve.
  7. Kogt vægt dækning skrællet stykke fedt, pak det ind i pergament og sættes tilbage i køleskabet.

Efter 5 dage vil det være muligt at prøve produktet.

røget bacon

Der er andre måder, hvorpå du kan gøre en vidunderlig fedt i ungarsk. Opskrift madlavning derhjemme i nogle regioner i Transcarpathia giver rygning hovedprodukt. Til dette er det nødvendigt at forberede: rugmel (eller klid) fedt, 10 normale liter vand, 2 kg salt, og.

Processen består af flere faser:

  1. Stykke frisk fedt skal hænges i 3 dage i et rum, der er godt ventileret.
  2. Fordi saltvand og en saltopløsning og hæld det i en stor beholder.
  3. Der også sætte bacon og lad stå i 5 dage.
  4. Det behandlede fedt skal være tør. Med henblik herpå bør det igen hænges i 6 timer.
  5. Efter dette, du har brug for fedt drysset med mel (eller klid) og røg inden for 7 dage. Som følge heraf dens overflade dannet et karakteristisk brun skorpe med et rødligt skær.
  6. Konklusionen er, røget bacon skal tørres igen, hængende fra loftet på et køligt sted med god ventilation.

Kogte denne måde vil produktet ikke efterlade nogen ligegyldig.

kogt flæsk

Det kan være meget hurtigere at tilberede bacon i ungarsk. Opskrift på løg skind fortjener særlig opmærksomhed. I dette tilfælde vil det færdige produkt være klar til dagen. En sådan udførelsesform kræver følgende produkter: 1 kg bacon (eller fedt), 2 håndfulde skræl løg.

Saltlage: vand per liter 50 g sukker, 200 g salt og 1 laurbær blad.

For flavored spreads: 6-7 fed hvidløg, og 18-20 g peber (rød eller sort).

Madlavning fedt er enkel:

  1. Vaskede avner foldet i en gryde.
  2. Læg et stykke bacon på toppen og fyld den med saltvand.
  3. Pan sætte på komfuret og bring indholdet i kog. Kog i 20 minutter.
  4. Fjern fra varmen og lad stå i varmt saltlage i mindst 6-7 timer.
  5. Hakket hvidløg blandet med peber.
  6. Kogte vægt af fedtlag, som anbringes i posen og sende i køleskabet.

Lige efter 6 timer, kan du få det færdige produkt, og tynde skiver, der skal bruges til sandwich.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.