Mad og drikkevarerOpskrifter

Georgiske køkken: opskrift khinkali

Khinkali - det er ikke bare en af de berømte og storslåede retter af georgiske køkken. Dette er - maden af georgiske bjergbestigere. De fyldte deres kød bjergged, som tidligere var blevet fint skåret dolke. I dette område, de bjergrige områder, hvor der var disse mennesker barske, især grønne var ikke så rigtige "store dumplings" er forberedt uden. Nu analyserer vi den mest almindelige opskrift khinkali.

En omstridt emne i denne opskrift er tilstedeværelsen af grønne områder inde i produktet. Som i England, er der to uforenelige politiske partier - Labour og de konservative, fordi i Georgien er der dem, der er ved at forberede khinkali med urter, og dem, der undvære det. Hvad en opskrift på oprindelige, har vi bemærket, og vi vil overveje, er hans. Men det har sine egne noter i fyldning af denne lækre og sunde retter i hver region af landet.

For at overholde vores opskrift khinkali, vi har brug for følgende ingredienser. Til dejen - mel (500 g), vand (200 gram), æg og salt. For fyldet behov: lam eller oksekød - 400 gram, kan være 200 gram oksekød og svinekød; løg; dild, persille, peber, salt.

Denne værtinde vil altid gøre dejen selv. Tag mel, en lille mængde rent vand, og en knivspids salt æg. Halvdelen af mel og æg mix, tilsæt salt og vand. Den resulterende masse og bland i 10-15 minutter - under bindet. Tilføjelse af en lille mængde af mel, bland igen og gøre det flere gange - indtil da, indtil du kommer ud blød bolle. Dæk dejen skål, så de ikke tørret op.

Opskrift på khinkali betaler meget opmærksomhed til den korrekte fyldning. Den bedste forhold er 1/3 oksekød og 2/3 fårekød, men naturligvis kan hver familie kærlighed og andre former for kød. Her handler det om værtinden. Meget vigtigt! Som allerede beskrevet i det første afsnit af artiklen, for rigtige khinkali hakket hakket, hakket. Så det er bedre at gøre alt manuelt, men denne proces er tidskrævende og.

Den resulterende hakket peber og salt efter smag og derefter tilsætte løg tidligere klippet eller ført gennem en vrider. Hæld noget vand og give det til at absorbere. Slugger hakket klasker på bordet. Vi gør dette, indtil indtil det er helt homogen.

Godt vil hjælpe os med at forstå, hvordan man gør khinkali, opskriften med et foto. Rul dejen ud til en pølse, derefter skåret i stykker og deres udrulning hvert stykke igen. Derefter sætte det lidt kød. Og nu begynder det vigtigste, interessant og afgørende fase. Kom modellering. Tag kanten af dejen og i en cirkel bære små folder. Ifølge de billeder er det klart, hvad der skal ske som et resultat.

Opskriften på kronen armeringen er afsluttet khinkali resulterende produkt til at gøre sin fulde integritet, når kogt. Vi sænker vores flotte mænd i det kogende bouillon eller saltede vand. Indtil klar til at lave mad til 12-15 minutter. Obligatorisk: at komme ud af beholderen kun ved hjælp af forplove at undgå at beskadige huden af testen.

Du ved, der kombinerer khinkali og sibiriske dumplings? Juice, lækker, som er inde. Men picks for "øre" gaffel nadkusyvayut, dumplings drikke saft og kaste i munden, og spiser vores måltid eneste hænder. Og strengt frisk, varm. Tilladt at køle - forkælet! Kun, som de siger, "rygende varm", og som altid, gjorde bjergbestigere i Georgien. Alt, hvad vi kunne gøre glimrende khinkali. Opskrift forberedelse beherskes. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.