Sennep Brød: Opskrifter til brød maskine, Multivarki, ovn

Sennep rugbrød er perfekt til sandwiches. Med duften af sennep, det går godt med skinke og ost. Hertil kommer, at sennep korn er godt for bulk-kød sandwich med masser af ingredienser. Hvordan kan forberede et sådant produkt?

Det kan gøres på en almindelig standard ovn, og brødet maker og endda multivarka. For hver af de fremstillingsmetoder, der er en række af opskrifter. Så, hvordan man kan bage brød derhjemme sennep i ovnen?

Opskriften på ovnen

Vi har brug for følgende ingredienser:

• Glas 1 let opvarmet vand;
• 2 spsk eller sød fransk Dijon sennep;
• 1 spiseskefuld brun sukker;
• 2 spiseskefulde smør;
• 3 spiseskefulde sennepsfrø (brun, sort eller blandinger deraf);
• 2 kopper alle formål mel;
• 2 spiseskefulde tørret hakket løg;
• 1 spiseskefuld løg pulver;
• 1/4 tsk salt;
• 2 1/2 tsk gær bystropodnimayuschihsya.

Fremgangsmåde til fremstilling

Hvordan kan udføre denne opskrift sennep brød i ovnen? Bland alle ingredienserne og ælt med hånden eller med en mixer ved hjælp af den passende cyklus i bagemaskinen. Du skulle nu have en glat, men snarere klistret dej.

Overførsel til en skål og så er det let smurt, dække og lad stigning i en time. Dejen bliver oppustede, men sandsynligvis ikke vil stige for meget.

Forvarm ovnen til 180 grader. Bag brødet i 35-40 minutter, derefter fjerne det fra ovnen og genindlæse af formularer på rack til afkøling.

Hold en sennep brød opskrift er anført ovenfor, bør det være godt pakket ved stuetemperatur i flere dage. Du kan også fryse det til længere opbevaring.

Ost og sennep brød

Kombinationen af varianter af sennep og ost vil gøre en stor sennep brød. Opskrift, der involverer anvendelsen af disse to produkter vil gøre det muligt at fremstille et produkt egnet til eventuelle krydrede sandwiches. Det skal bemærkes, at ost og sennep kan tilføjes til enhver brøddej. Tricket er at skære osten i tern, og ikke gnide det fint rivejern.

Til fremstilling af ost og sennep brød følgende ingredienser kræves:

• 400 gram hvedemel;
• 1 teskefuld gær opløseligt;
• 1 tsk fint salt;
• 300 ml opvarmet vand;
• olie til blanding;
• 200 g ost, hakkede (fortrinsvis Cheddar faststofblanding med blødere kvaliteter);
• spiseskefuld af sennepsfrø.

forberedelse

Kombinere mel, gær og salt, tilsætte varmt vand og terninger af ost og forbinde sammen til en homogen masse. Lad virke i 10 minutter. Derefter dejen er nødvendig eller æltning i 8-10 minutter, eller gnides kraftigt tre gange i ti sekunder efter belægning arbejdsfladen. Dette skal gøres med forsigtighed, da osten har at holde formen af terninger.

Så lad dejen, så den kan stige. Du skal bruge omkring en time. punktere det forsigtigt og give det en aflang form. Tilføj sennep, stramme og forme det til et brød. Sæt arbejdsemnet på en smurt bageplade og mel, dække med et håndklæde og sæt til side i 45 minutter.

Forvarm ovn til 220 ° C (til 200 ° C, når ventilatoren tilstand). Bag brødet i 40 minutter sennep. Lad dem køle af på bakken af tråden.

Når du ispekete dette brød, kan du eksperimentere med forskellige toppings: ost og karameliseret løg, skiver sorte oliven og ost, parmesan og pesto, og så videre.

opskrift sekund

brød Sennep rug - en sandwich brød, der stiger smukt og har en fremragende smag og aroma. Denne mulighed kan tilberedes i ovnen, og i brød maskine. At koge det hurtigt, skal du bruge:

• 1/3 kop let opvarmet vand;
• 2 spsk ekstra jomfruolivenolie "ekstra jomfru";
• 2 spiseskefulde honning;
• 1/4 kop Dijonsennep;
• 2/3 tsk salt;
• 1 tsk sennepsfrø;
• 3 tsk spidskommen;
• 2 kopper mel brød;
• mel 1/3 kop rug;
• 2/3 kop fuldkornshvedemel;
• 3 teskefulde hurtig gær.

Sådan koger sennep brød i bagemaskinen?

Opskrifter med billeder præsenteres i denne artikel vil hjælpe dig til at lave mad fantastisk lækkert brød. Så tilsættes alle ingredienserne i brødet maskinen. I overensstemmelse med producentens anvisninger, følge alle de skridt til at forberede dejen. Vær ikke bange for at åbne dækslet og tjekke det ud. Dejen skal danne en dejlig elastisk bold. Hvis du tror, at det er for vådt, tilsæt ekstra mel (en spiseskefuld ad gangen). Du kan også foretage ændringer, hvis dejen ser tør og løs. For at løse dette, tilsæt varmt vand (en spiseskefuld ad gangen).

Hvis du ikke kan vurdere kvaliteten af den visuelle test, evaluere dens sammenhæng at røre ved. Det skal være lidt klistret. Når bagemaskinen er færdig tilberedning test, skal den fjernes fra maskinen og læg den på et bord drysset med lidt mel. Ælte flere gange og danner en oval. Dæk med plastfolie og sæt til side i 10-15 minutter. Derefter sætte bage i 20-25 minutter. Dette er en universel opskrift på sennep brød til brød maskine "Panasonic". Men det er egnet til noget andet mærke.

Opskrift til madlavning i ovnen

I en stor skål eller stand mixer, blande alle ingredienserne i en ensartet dej. Det bør danne en dejlig elastisk bold. Juster konsistensen på samme måde som beskrevet i opskriften på brødet maskine.

Vend dejen ud på et meldrysset bord, og ælt til elasticitet på ca. 15 minutter. Hvis du gør det med hjælp fra en elektrisk mixer, vil processen tage omkring 9 minutter. Så dækker beholderen med plastfolie og sæt til side i 10-15 minutter.

Efter denne tid slå op på undersiden af dejen og tryk den. Fold konvolutten fra ham, indpakning den øverste tredjedel af basen. Derefter wrap den nederste del af den øverste tredjedel. Efter dette, skubbe dejen med håndfladen at lave et hul i midten, og fold de øverste og nederste, forseglingssøm.

Placer emnet på en bageplade drysset med majsmel. Dæk med et håndklæde og lagt i et varmt sted i cirka 20 minutter, kan dejen stige. Forvarm ovnen til 200 grader.

Du kan bruge ovnen for bedre dejen er steget. Slå den til i et minut eller deromkring, derefter slukke. Dette vil varme ovnen og gøre det til et fremragende medie til at hæve dejen. Men det er vigtigt ikke at overophede den. Hvis du ikke kan klemme sin hånd på indersiden af ovndøren, det er for varmt. Lad det stå op en lille smule åben til afkøling.

Også, hvis du ikke har tid til at vente på, at dejen hæve, kan du bruge metoden til kolde ekspansion. Det betyder, at dejen er placeret i køleskabet og lov til at stige langsomt over ca. 8-12 timer. Dette gøres normalt i den anden fase, når den støbes til et brød.

Når dejen er steget, foretage nedskæringer med en skarp kniv i form af tre diagonal skråstreg. Smøre den øvre del af brødet koldt vand og bages i 20-25 minutter. Brugen af instant digitalt termometer er perfekt til at kontrollere tilgængeligheden af dit brød. Den indre temperatur i det færdige produkt bør være omkring halvdelen af ovntemperaturen. Tag det ud af ovnen og lad afkøle på en rist.

En anden nem opskrift

Som nævnt ovenfor, er der mange muligheder for, hvordan man laver sennep brød i bagemaskinen. Opskrifterne er præsenteret i en meget, meget stort antal. Du kan også bruge en anden, som du har brug for:

• halvanden kopper mel brød;
• alle formål mel 3/4 kop hvede;
• 1 spiseskefuld tørmælk;
• 3 spiseskefulde honning;
• 1 partikelformet bouillonterning;
• 2 spiseskefulde Dijon sennep;
• 2 teskefulde aktive tørgær;
• 1 spiseskefuld af eddike blandet med 3/4 kop vand.

Sådan koge det?

Kom ingredienserne i brødet maskine, som er angivet af fabrikanten. I forskellige modeller af fremgangsmåden kan variere. For eksempel, hvis du koge sennep brød i bagemaskinen "Panasonic 2501", opskrifterne er nødt til at justere. I denne model er indretningen sættes til væsken i mindst, og gæren falder i en særlig dispenser. Det er tilrådeligt at blande dejen til en high-speed mode for produkter fra hele korn hvede, men du kan gøre det på en regelmæssig cyklus.

Opskrift sennep brød til brød maskine "Moulinex" eller anden fælles model er meget enkel. Når dejen er klar, skal du medtage kager normalt 30 minutter.

Enkel opskrift på Multivarki

For at forberede brød multivarka, du har brug for følgende ingredienser:

• 3/4 kop mel brød;
• 1/4 kop fuldkornshvedemel;
• 1/2 spiseskefulde mælkepulver;
• 1/2 spiseskefulde tørrede grøntsager (valgfrit);
• 1/2 spiseskefulde karry;
• 1/2 spsk havsalt;
• 1/4 kop vand;
• 3 spiseskefulde Dijon sennep;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• 1 tsk honning;
• 3 teskefulde hurtig gær.

Sådan koger brødet i multivarka?

Ingen specialværktøj er ikke nødvendig. Opskrift sennep brød i multivarka meget enkel. Måle tørre ingredienser (mel, salt, og så videre) og skift dem i en skål. Tilsæt de flydende ingredienser (vand, honning osv) og gær. Bland alle ingredienser med en mixer. Du bør have en ensartet lidt våd dej.

Put det i en skål Multivarki. Programmere enheden til "Bagning" mode og tryk på start. Når brødet er klar, skal du fjerne den og placere på grillen. Lad produktet køle af, før der skæres.

Sofistikeret brød stopning

Du kan lave mere original og sennep brød, opskriften som indebærer anvendelse af fyld. For ham, skal du bruge:

• 4 spiseskefulde (55 gram) usaltet smør;
• 1/4 og 1/3 kop mørk øl kop (140 ml);
• 2 1/2 kop (315 gram) alle formål mel;
• 1/3 kop (40 gram) rugmel;
• 2 spiseskefulde sukker (25 g);
• 2 1/4 teskefulde (7 gram) hurtigt stigende gær;
• 1 tsk salt (6 g);
• 2 store æg.

Til fyldet behov:

• 3 spiseskefulde (42 gram) usaltet smør;
• 1 spiseskefuld (15 gram), eller enhver anden Dijon sennep;
• 1/2 teskefulde (8 ml) Worcestershire sauce;
• 1 teskefuld (3 gram) sennep pulver;
• 1 teskefuld (2 g) paprika;
• nogle jorden sort peber;
• 1/2 kop (170 g) hakkede cheddarost.

I en lille gryde, varme 4 spiseskefulde smør og 1/4 kop øl, indtil smørret er smeltet. Fjern fra varmen og tilsæt den resterende 1/3 kop øl. Afsæt blandingen kunne køle lidt.

Vi fortsætter med at overveje, hvordan man laver sennep brød. Opskriften foreslår følgende. I en separat skål, ved hjælp af en blander, blandes 2 kopper mel, gær, sukker og salt. Med blenderen og hæld blandingen olie øl omrøring, indtil melet befugtes. Tilføj æggene et ad gangen og bland indtil en homogen masse. Tilføj de resterende 1/2 kop hvedemel og mel hel rug, så bland det hele grundigt.

Læg dejen i brød maskine og ælt ved lav hastighed i 3-4 minutter, og derefter sætte det i en stor skål. Dæk med plastfolie og sæt til side i 50-60 minutter, så det er steget i størrelse.

I mellemtiden forbereder fyldet. Smelt i en gryde 3 spsk smør. Køle lidt, og slog med sennep og Worcestershire sauce. Braklægning.

I en separat beholder, bland sennep pulver, paprika, salt og nogle sort peber. Tilføj revet cheddar og bland indtil de "tråde" ost er jævnt belagt med krydderier.

Læg dejen på en bageplade, smurt liberalt, og rul den ind i et rektangel. Spred det jævnt fyldt med olie og sennep over hele overfladen - op til randen. Skær dejen tværs 5 strimler af samme størrelse. Drys jævnt en af dem med en blanding af revet ost. Placer forsigtigt en anden strimmel af dej oven på det, sætte det på et andet lag af blandingen ost, og at gentage disse trin med den resterende dej.

Foretag nedskæringer på toppen, let dække panden med plastfolie og lad brødet hæve i 30-45 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag brødet i 25-35 minutter, indtil det bliver luftigt og brun. Overfør brødet på grillen og lad den afkøle i 5 minutter, derefter overført det til et skærebræt.