Sådan fryse jordbær om vinteren

Jordbær - favorit af alle de bær sæsonen, der varer, afhængigt af området, fra maj til juli. Selvfølgelig er brugen af friske produkter er uvurderlig, og selv i dag, bær, bragt fra udlandet, kan du købe hele året rundt i en hvilken som helst stort supermarked, er det bedre at fryse jordbær derhjemme. Ofte "shop" vinter-versionen adskiller uudtrykt smag eller endog mangel på samme, har en stor atypiske former, som ikke er typisk for denne bær, der kan tyde på brugen af store mængder af kemikalier til dyrkning og en temmelig høj pris. Meget mere nyttigt og billigere at dyrke dine egne bær eller købe den på det nærmeste marked, og derefter forberede sig på fremtiden for vinteren. Sådan fryse jordbær, så læs videre i denne artikel. Øvrigt sådan et emne er uvurderlig fordel, fordi bærrene opretholde alle de ernæringsmæssige egenskaber iboende i friske produkter. En snedækket vinter er det rart at få en servering af jordbær, optø det og spise det og derved understøtte kroppens immunitet. Eller koge det fra en række forskellige desserter - mousse, kage, is og andre sauce.

Sådan fryse jordbær: en vej til nummer 1

Der er to grundlæggende måder at forberede bær til vinteren - i form af frisk marmelade, der ikke behøver at lave mad eller bevare traditionel frugt helt. Lad os se på den første mulighed. Det krævede antal ren jordbær, vaskes grundigt med vand, tør og sted i en blender. Tilsæt derefter sukker - 100 g pr 400 g bær. Alle gode piskeris indtil glat, opdele i portioner og genindlæse i forme - plastbeholdere, glas med tykvægget eller faste pakker, sat i fryseren. En sådan en blank kan meget vel blive gemt, indtil den følgende sommer. Og om vinteren, at tage en pose med lækker marmelade, du kan sende den til den duftende te at gøre påfyldning til pandekager eller fyld til tærter.

Sådan fryse jordbær: en vej til nummer 2

Det er kendt, at bær, ligget i en fryser bestemt tid, optøning, ofte bliver til "gelé" eller sløret, ser uappetitlig masse. Selvfølgelig kan du bare udvide jordbær på pakkerne og sende i fryseren, og du kan bruge nogle tricks. For det første, skal du vælge frugterne af sene sorter, men ikke overmodne, og ikke meget blød. Adskilt grøn stilk er ikke nødvendig. De siger også, at hvis man ikke vasker jordbær før frysning, vil det fastholde flere vitaminer. Dette er blot en udtalelse, fordi næppe udført forskning om dette emne, så løste alle det samme til dig. For det andet, hele bær er nødvendige dele pakket i poser - det er et beløb, som du kan få brug for i fremtiden. Gentagen afrimning eventuelle overskydende planteprodukter er yderst uønsket.

Frosne jordbær: opskrifter på velsmagende retter

Fra bær, konserveret på denne måde, kan du forberede et stort antal retter. Måske så meget som, og frisk. Her er opskrifter på nogle af dem.

jordbær mousse

For at behage familien i vinterhalvåret, forsøger at forberede moussen netop optøede bær. Efter alt, minder han om sommeren! For ham, skal du bruge:

- 300 g jordbær;
- 100 g sukker;
- gelatine - omkring 3 tsk.

Af den måde, hvis du høstede bærrene første metode, blot et par timer før tilberedning fjerne den del af køleskabet, men i dette tilfælde kun bruge gelatine - sukker frisk marmelade allerede har. Hvis du har de hele bær, derefter gnide dem gennem en sigte og pisk i et tykt skum ved hjælp af en blender, og tilsæt derefter sukker. Soak gelatine (det skal kvælde), varme det på komfuret (men ikke koge) indtil fuldstændig opløsning af krystallerne, hæld i jordbær puré og bland grundigt. Massen skal udvides til kopper og sende i køleskabet til at hærde. Efter et par timer, kan du indsende en fremragende dessert, særlig velsmagende, hvis du drikker mælk. Frosne jordbær, brug af , som er umulig at skelne fra friske bær vil give dig den nødvendige mængde af vitaminer og mælk - en masse nyttige calcium.

Sauce af frosne jordbær til pandekager

Tag for ham:

- 300 g frosne jordbær (optøede tidligere er det ikke nødvendigt);
- 3 spsk. skeer af sukker;
- ca. 100 g vand;
- 1 tsk .. stivelse.

Berry slibe i en blender, sat i en gryde, tilsæt sukker og vand. Bland på lav varme, bring det i kog. Derefter fortyndet med lidt vand stivelse, hæld i jordbær puré, som stadig ikke er nødvendigt at fjerne fra varmen og ulme saucen indtil tyk. Husk, at jo mere du tilføje den stivelse, jo tykkere saucen opnået. Finish - kan bringe til pandekager eller bruges som sovs til is. Nu hvor du ved, hvordan man fryse jordbær, kan du forberede disse og andre retter hele året rundt. Deres smag og favor vil sætte pris på alle dine familiemedlemmer.