Stekt fisk - hemmeligheden med lækker madlavning

Et stort udvalg af retter kan fremstilles af fisk. Dette produkt er ikke kun diæt, men også nyttigt. Fisk matcher perfekt med andre ingredienser, hvilket resulterer i usædvanlige interessante retter. Den hyppigste måde at lave mad på er stegt fisk. Den kan koges og på en rist, og på en spytte, og i stegt og i en ovn.

Før stegning af fisk i stegepande skal den være velforberedt: rengjort af skalaer, renset alle indersiden og vasket godt med koldt vand. Hovedet er normalt afskåret. Hvis fisken er lille, kan du stege den hele. Nå, en stor fisk skæres i stykker. Tykke kødfulde fisk skæres langs, ryggen og knoglerne fjernes. Derefter skal hver halvdel skæres portionsvis, salt og spredes i brødkrummer eller mel. Dette er den nemmeste måde at breading på, men det spiller en vigtig rolle i madlavning. Takket være breading er de stegte stykker dækket med gylden skorpe, og fisken er duftende og behagelig til smagen. Fem minutter at holde biterne i mel, så skal de placeres på en stegepande, efter at fedtet er opvarmet godt. Steg omkring femten minutter, ved konstant at dreje fisken fra side til side, mens du reducerer ilden til medium.

Det er ønskeligt, at stegte fisk spises direkte efter fjernelse fra stegepanden. Hvis det varer mere end en dag, er dens næringsværdi tabt. Fisken er perfekt kombineret med stegte kartofler og enhver smuldrende porridge. En anden fælles opskrift på fisk er stegt fisk i ovnen. Tilberedt fisk lægges på et bageplade, der smøres med fedt. Fra oven kan fisken stænkes med ost, revet på en rist, finhakket løg, hæld over smeltet margarin. Derefter sættes bageplade i ovnen, opvarmes til en temperatur på ca. 200 og så godt, så skal varmen efter lidt reduceres. Om ti til femten minutter kan du smøre fisken med æg og fløde. Periodisk er det nødvendigt at vandet fisken med fedt og juice frigivet under stegning.

En stegt fisk er også god i et andet brødcrumb. For at gøre dette skal du: fisk hake tre eller fire stykker; To spiseskefulde krydderurskum i pulver; To citroner; Mel handler om et glas; Solsikkeolie; Peber og salt efter smag. Fisken skal først optøes og skrabes med en speciel anordning. Efter dette er det nødvendigt at fjerne hovedet, skære fjolerne og halen af. Derefter skærer fiskens underliv, tarm og skyll godt under rindende vand. På begge sider af fisken skal du lave små parallelle indsnit. Nu kan du tage en citron, klemme saft fra den ind i fisken og citronen skræl godt for at gnide denne saft i slagtekroppen. Derefter tilsættes spidskommen og peber og efterlades fisken i ca. en time til marinering. I slutningen af denne tid, salt fisken, så udskæringerne gennemblødes i slagtekroppen og nedskæringerne i slagtekroppen. Derefter skal du koge kulmuleen godt i mel. Stegepanden skal være godt opvarmet. Stek de fisk, du har brug for fra begge tønder minutter for fem til syv med hver. Stekt pollockfisk har en større fordel i forhold til andre arter på grund af den relative billighed og enkelhed i madlavning. Du skal begynde med at trimme finnerne. Derefter skal du skrabe skalaerne, fjerne indersiden og skylle fisken godt indefra. Skær det derefter i stykker omkring to og en halv centimeter bredt. Derefter drys pollock med krydderier beregnet til fisk, salt, let peber og sat på køleskabet i en halv time. Derefter tilberedes en stegepande, opvarmer vegetabilsk olie på den og sætter her stykker af pollock, der indledningsvis indpakker dem i mel. Steg indtil gyldenbrun. Klar stegt fisk vil se godt ud på bordet med et stykke frisk citron.