Velsmagende og nyttig, eller hvad skal der være opskriften til fremstilling af makrel

Makrel - en lille smuk fisk (den gennemsnitlige størrelse på ca. 30 cm) refererer til familien af Smokbrian-afdelinger af Perciformes. Dens kød har en behagelig blid smag og indeholder en ret høj procentdel af fedt (op til 16%), jævnt fordelt i muskelvævet.

Makrel er meget nyttig, det tilhører en række perfekt opfattede produkter. Indeholder en betydelig mængde jod, calcium, fosfor, natrium, magnesium, zink, vitamin D og B12. Med regelmæssig brug i fødevarer kan tjene som en kilde til let fordøjeligt protein.

Velsmagende makrel, eller hvordan man laver det bedre.

Du kan forberede makrel på næsten alle kendte måder. Det er røget, marineret, saltet, stegt, stuvet, bagt, kogt, dåse på forskellige måder. Meget god makrel, kogt på grillen (grill).

Den mest uheldige beslutning for denne fisk er frost. Fedt, som det er imprægneret, og som giver det en subtil smag og aroma, er ekstremt ustabil og kan ikke stå selv en kort opbevaring. Frosset makrel opnår derfor hurtigt en rancid smag af rancid smør.

Opskriften på makrel stegt.

Denne opskrift til fremstilling af makrel giver dig mulighed for fuldt ud at bevare de nyttige egenskaber ved fisk, der passerer en kort varmebehandling.

ingredienser:

• Makrel 2-3 fisker
• Vegetabilsk olie til stegning - 1 spsk, olivenolie eller solsikkeolie anbefales
• Halvdelen frisk citron
• En flok grønt - dill, persille, en lille rosmarin
• Salt, sort jord peber - efter smag

fremstilling:

Vi frigiver fisk fra indgangene, min og skær langs. Vi trækker ud ryggen og får to stykker filet med en hud. Solim og pep dem på begge sider.

Vi hælder olie på den opvarmede stegepande og smider rosmarin. Vi sætter makrel med huden ned, det vil holde filetens form. Når undersiden er brunet, drej fisken over. Hvis stegepanden er tør, tilsæt smør, selv om vi bør forvente, at makrel vil fede sig selv.

Dill og persille finhakket og hældt på fileter. Dæk stekepanden med et låg, tag ilden af og vent på den anden side af fisken til brun.

Den samlede stegningstid overstiger ikke 7-10 minutter.

Vi sætter den tilberedte fisk på en skål og serverer med citronskiver.

Opskriften på makrel i ærmet til bagning.

Denne metode giver dig mulighed for at maksimere juiciness og nyttige egenskaber ved fisk. Derudover forhindrer emballagen, at fiskens lugt kommer ind i rummet, hvilket gør kogeprocessen mindre ubehagelig for andre.

ingredienser:

• Makrel - 2-3 fisk
• Rosemary, dill, basilikum
• Salt, sort peberfrugt, koriander, sennepsfrø.

fremstilling:

Vi renser fisk fra insiderne, min, krydder med krydderier og krydderier. Vi placerer i ærmet til bagning, vi binder enderne. Vi placerer i en forvarmet ovn i 25-30 minutter. Temperaturen er 180 ° C. Vi serverer klar makrel på bordet som en selvstændig skål.

Opskrift på makrel med grøntsager i ovnen.

Bagning makrel med grøntsager i ovnen er en meget enkel måde at lave mad sammen med garniture. Derudover gennemses fisken med grøntsagens aroma og forbliver saftig og øm.

ingredienser:

• Makrel - 1-2 fisk
• Kartofler - 5-7 mellemstore knolde
• Gulerødder - 2 stk
• En løg
• Svampe - 200-300 gram (mushroom)
• Bunke af grønt
• Krydderier og krydderier til smag
• Mayonnaise -3-4 spiseskefulde
• Madlavning olie til stegning
• Ristet ost af neutral smag - 100-150 gram

fremstilling:

Løg er skåret fint, gulerødder gnides på en gennemsnitlig rist, kartofler renses og skæres i tynde hylstre.

Vi renser fisken fra indgangen, skærer langs højderyggen, fjerner knoglerne, min, krydder med krydderier.

Hæld olie på den opvarmede stegepande. Vi lægger løg, steg til guldbrun (3-4 minutter). Tilsæt gulerødder, lad dem simre i yderligere 3-4 minutter. Vi tilføjer store hakkede svampe. Solim, peber. Vi alle sammen i 4-5 minutter.

I en smuk varmebestandig form lægger vi lag: kartofler, fisk, champignonblanding. Hvert lag er nivelleret. Top med et hyppigt majones majs. Formularen er lukket med folie og anbragt i en forvarmet ovn.

Ovnen opvarmes i 30-35 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Vi tager ud af ovnen, fjern flaga, dække med et lag hakket grønne og ost. Igen sætter vi ovnen i 3-5 minutter, så osten er spredt og rødmet. Makrel med grøntsager er klar.

Det skal huskes, at når vi forbereder makrel, bør vi undgå at overdrive det.