Vin af torne uden gær - velsmagende og usædvanlige

Blackthorn - en velkendt plante af bærrene ligne en blomme. Dette er ikke overraskende - selv om det hører til familien af blommer. Bær på det mere runde, men det er violet, mørkeblå eller sort farve, der er karakteristisk for visse sorter af blommer. Men smagen er forskellig fra dem - det er mere skarp, men en sød og sur.

Blackthorn bær bruges til at producere alle former for drikkevarer - fra kompot til vin, og deres smag er altid en vidunderlig og subtil smag så meget overlegen i forhold til lignende derivater af blommer. Hovedprincippet - at indsamle den tur efter den første frost, ligesom røn, så er det bedre bevaret aroma og næringsstoffer, som bærrene indeholder. Hvis slåen frugt fryse, vil de blive meget sødere, så det er bedre at koge vin fremstillet af friske bær.

Samt fra andre frugter og bær, vinen til af torne uden gær vanskelig forberede. Stadig egen sukker i de fleste frugter er ikke nok for en god fordøjelse. Men prøv opskrifterne (såsom gær, og uden dem) er i hvert fald, fordi tornene vin, på trods af ligheden med drue smag, har deres egen unikke smag.

Her er de mest almindelige opskrift på, som er lavet vin fra tornene. Uden gær, desværre, han ikke kan gøre, men resultatet er meget interessant. Til denne fremstillingsmetode brug 2½ kg ordentlige bær, halv - sukker (per liter vand) og gær.

Vaskede bær, udstenede (kan være - friske, men pasform og frostbitten) krølle til en tilstand af papirmasse, foldet i en gryde, tilsæt kogende vand og koges i et par minutter vende. Hvordan til at køle ned, er massen hældes i flasken, hvor det vil gære. Som en vin af torne uden gær er ikke alt for vellykket, de stadig tilføje og fortynde indholdet af den tredje sukkersirup. Yderligere ifølge skemaet: vandrutschebane og hvile i en uge.

Når du er færdig tur vandre og synker til bunds, vin høst dekanteres i en anden beholder og færdig gæring (det vil tage endnu en uge). Den sidste etape - filtrering og aftapning. Anskaf en klar drink med alkohol omkring 10% rød.

Selvfølgelig er der folk, der ved, hvordan man laver vin uden gær. Men i tilfældet med torne i første omgang, vil det tage yderligere 2 liter vin (5 kg bær), og for det andet, et andet spørgsmål, hvad der sker - vinen af torne uden gær eller tornede likør. Men en interessant opskrift. Udarbejdet som i det foregående tilfælde, er 2 uger fyldt med frugt vin. Flasken blev rystet i den tid til at vende konstant ophidsede ham. Efter 14 dage, læskedrikkene prøver. Også søde - sukkeret opløses i den samme fejl, og sættes til flasken. Efter et par dage, hvor der ikke var noget rørt, processen er afsluttet. Det er fortsat at dræne sedimentet for at filtrere produktet selv og hæld i egnede flasker.

Erfarne vinproducenter (herunder dem, der deltager i fascinerende proces hjemme) stadig konvergere i den opfattelse, at gæren er afgørende for vin. Men selv om vi enige om, at uden gær viste sig ikke helt vinen og cognac, er det stadig en lækker og velduftende simpelthen umuligt!