Adygei ost i hjemmet: en opskrift. Hytteost fra mælk

Adygei ost madlavning derhjemme - ikke en vanskelig proces, som det kan synes ved første øjekast. Brugen af et sådant produkt er indlysende, da du vil kende dens sammensætning og vil være sikker på kvaliteten af dens komponenter. Hvordan Adygei ost derhjemme? Svaret på dette spørgsmål, du vil lære af denne artikel.

Fordele Adygei ost

Adygeisky ost, hvis fedtindhold er typisk 40%, er en glimrende kilde til vitaminer og sporstoffer. Den er rig på protein, calcium og fosfor. Det består af essentielle aminosyrer for mennesker. Lavt indhold af denne vidunderlige produkt kalorieindhold kan du gemme tallet i god form og ikke tager på i vægt. Derfor anbefales det bløde oste mælk indgår i kosten af atleter, børn, gravide kvinder og folk med dårligt helbred. Traditionelt Adyg ost fremstillet af får, ged eller ko mælk, som pasteuriseres ved en temperatur på 95 grader. For at give særlig smag til det på et tidspunkt nødvendigvis tilsat salt. Hvad skal være den kvalitet Adygei ost? Indholdet af produktet fedt afhænger af fedtindholdet i mælk, men fra forskellige producenter, det varierer fra 14 til 40%. Smag af ost - ren mælk, moderat salt og let krydret.

Brugen af ost

Adygei ost er lækker i sig selv, men fordi det ofte bruges som en separat skål. Dette produkt kan bruges som fyld til tærter, dumplings og chebureks, og det er en uundværlig ingrediens i grøntsager salater og et udvalg af snacks. Det kan anvendes på bordet som ost med greens, frugt, tilberede den første skål eller pasta med det.

Hytteost fra mælk

Forbered en lækker godbid for hele familien af almindelig mælk, yoghurt og krydderier. Hvordan Adygei ost hjemme (opskrift):

• Hæld to liter mælk i en gryde og sætte det i brand. Når væsken er tilstrækkeligt opvarmet, men ikke kogende, hæld det i 600 g yoghurt (yoghurt kan udskiftes).
• Rør indholdet i gryden, så længe på overfladen vises hvide klumper.
• Sluk for varmen og fortsætte med at forstyrre mejeriprodukter træpind i et par minutter.
• Den mest egnede størrelse skål, sæt sien, dække den med osteklæde og hæld det indholdet af gryden.
• Når vallen går ned, for at flytte det fremtidige ost i en separat skål. Nu kan du tilføje salt og eventuelle krydderier.

Det færdige produkt skal køle ned ved stuetemperatur og derefter det kan anvendes på bordet eller i køleskabet. Serummet blev sat i et mørkt sted i flere dage. Når det dreje surt, kan den bruges som grundlag for pandekager eller æbleskiver.

Adygei ost derhjemme. opskrift på

Hjem madlavning metode af denne ost er kendetegnet ved sin enkelhed industrielle. Det er grunden til hver erfarne værtinde har deres egne hemmeligheder i processen. Læs hvordan du hurtigt kan lave ost fra mælken i hjemmet:

• Hæld i en gryde to liter mælk og sætte det på høj varme.
• Når på overfladen af boblerne begynder at dukke, hældes i gryden i en tynd strøm til 250 ml yoghurt (til dette formål perfekte naturlige "aktiver").
• Stir produkter, så længe de ikke begynder at blive opdelt i hvide flager og valle.
• Når serum er gennemsigtig, kan du fjerne gryden fra varmen. Bemærk, at hvis du overdrive det fremtidige ost på pladen, vil det være for tæt.
• Sæt en sigte gaze, foldet i flere lag, og derefter stamme det gennem indholdet i gryden.
• Samle stof ender i en pose og hænge det med ostemassen.
• Når vallen afdrænes, placere osten i en form og lad det stå ved stuetemperatur i flere timer.

Klar Adygei ost kan serveres som en separat skål, eller bruge den som et tilsætningsstof til vegetabilsk salat. Også fra denne hytteost viser sig meget velsmagende fyld til chebureks og ostekager.

Hjem Adygei ost

Denne opskrift forudsætter, at du vil bruge på processen med at skabe et hårdere ost. Men resultatet, ingen tvivl om, vil gøre dig glad. Hjælp til at lære at lave mad Adygei ost derhjemme, opskriften nedenfor:

• For at begynde at forberede en surdej. Til dette blande en halv liter til to spiseskefulde mælk kefir og lade dem til at gære ved stuetemperatur i en dag.
• Den næste dag, begynde at gøre ost. Pisk piskeris fire hønseæg og bland dem med kogt på tærsklen til yoghurt.
• To liter mælk sat på ilden og vente på starten af kog. Efter dette, hæld det i æggemassen og kog alle sammen, glem ikke at røre.
• Når ostemassen separeres fra vallen, fjern gryden fra varmen og belaste indhold gennem en ostelærred.
• Ostemassen med salt og om ønsket arch urter og krydderier. Sætte osten i en form og lad det stå ved stuetemperatur i flere timer.

Opbevar færdige produkt skal være nedkølet i en beholder med låget lukket ikke mere end fem dage. Af de resterende serum tilberede pandekager, boller eller surdej for fremtiden for osten. Enig, at produktionen ikke-affald i køkkenet - en stor præstation.

Delicate hytteost

Forbered dette produkt selv, vil du være meget let. Husk, at denne ost ikke kan opbevares i køleskab i lang tid, da dens holdbarhed vil ikke overstige fire dage. Læs mere hvordan man laver Adygei ost derhjemme. Opskriften er som følger:

• Halvanden liter frisk mælk, hældes i en gryde og sat i brand.
• Når væsken begynder at koge, skru ned for varmen, hæld i saften af en citron og kog under omrøring, i flere minutter.
• Når serum er gennemsigtig, og ostemassen er helt adskilt fra sin potte, fjernes fra varmen.
• Dræne med en sigte gaze og eventuel overskydende væske, og bland osten med salt og placeres i en passende silicone støbeform.

Efter et par timer, du er i stand til at behandle deres kære en lækker naturlig hjemmelavet ost. Brug dette produkt til fremstilling af forskellige saucer, som også omfatter creme fraiche, persille, koriander og hvidløg. Glem ikke, at hvis de skiver Adygei ost steges i smør, så som et resultat du får en forretter, som vil pynte enhver ferie bord.

konklusion

Hvis du kan lide at lave mad Adygei ost på egen hånd, så vil jeg aldrig at købe sine kommercielle modstykker. Enig, meget rart at underholde venner og familie med naturlig og nyttig delikatesse.