Velsmagende og sund Adygei ost

Et af de foretrukne fødevarer af de fleste mennesker er ost. Der er mange forskellige sorter af velsmagende og sunde. I nogle lande er det produkt, anses for at være den vigtigste kilde til sundhed. En af de meget nyttige, men desværre er ikke meget populært, er Adygei ost. De fleste mennesker foretrækker de hårdere sorter. Vi bruges til at spise den slags, der fra barndommen forældre giver os, fordi der ikke var en sådan overflod af denne lækre produkt i butikkerne.

Selvfølgelig skal du være opmærksom på Adygei ost, brugen af det er, at dette produkt er sikkert at kalde kosten. Dens fedtindhold er anderledes. Dette afhænger af den udgangsmateriale bruges til madlavning. Især elskede denne sort er blevet det nordlige Kaukasus. Her producerede han frisk eller røget. Forbered denne ekstraordinære produkt i hjertet og en ryger. Holdbarhed af sådanne produkter er undertiden flere år. Hvad betyder kok Adygei ost? Dets sammensætning - er får eller geder, og muligvis komælk suppleret med salte og indførelse af en særlig serum. Til dato er det meste af det tilføjede Lactobacillus bulgaricus til modning. Hvis udgangsmaterialet - gedemælk, er det pasteuriseret ved høj temperatur.

Adygei ost indeholder nødvendige for kroppen vitaminer, de normalisere menneskelig aktivitet. Hertil kommer, at dette produkt er rig på calcium og fosfor. Det er meget vigtigt, at dette er et lavt kalorieindhold ost, hvor de hundrede gram indeholder kun 240 kalorier. Det betyder, at bruge en sådan en lækker, du kan slippe af med overskydende vægt. Dette diætetisk produkt omfatter fedtindholdet er større end større end dets udgangsprodukt til fremstilling. Ekstremt velsmagende og bud, men mere fedt opnås Adyg ost kogt baseret på gedemælk. Det gennemsnitlige fedtindhold i den klasse af fyrre procent.

Denne velsmagende og sunde fødevarer anvendes til at fremstille en lang række forskellige retter. I Kaukasus, med dens hjælp lave lækker khachapuri øvrigt er det fremstillet af ost kager og tilsættes til en række forskellige salater.

Adygei ost har en forholdsvis kort holdbarhed - om måneden. Men det er vigtigt, at alle de nyttige egenskaber af produktet i løbet af denne tid bevares i fuldt omfang. Hold den slags skal være i køleskabet, forsøger at beskytte den mod fremmed lugt, så for ikke at ødelægge den unikke mælk aroma af denne vidunderlige ost.

Lad os prøve at gøre dette produkt selv. For at gøre dette, grundigt rent en lille stykke kalvekød mave. Sætte det i en krukke og hæld 600-800 ml serum. Efter alt konfigurerer sig i fire timer ved stuetemperatur, den støbte lille serum og udløse en krukke i køleskabet. Vi får en stor gryde og hæld i omkring 6 liter hel råmælk. Det skal opvarmes til en temperatur på omkring 70 grader. Nu, fjerne gryden fra varmen, hæld i en kop hendes serum. Alt dette mix og indgyde i to timer. Sæt gryden tilbage på den lille brand. Inden for ti minutter at opvarme langsomt og konstant omrøres mælk, bør temperaturen ikke overstige 70 grader, ellers osten vil være "gummi".

Tag gryden ud af ovnen og inden for fem minutter de afkølede indhold blev blandet manuelt. Efter det, vi tager ud og sætte i en masse foldet flere gange gaze. Serum bør derfor dekanteres gennem et dørslag og holde i en ren gryde. Curd af solsikke skal være til din smag, og derefter blandet. Lad det i 10 minutter til glas overskydende væske. Efterfulgt af et skift næsten færdig osten i et dørslag uden gaze og placere det over en skål, klem plade. Lad det i seks timer på et køligt sted. Så klar din velsmagende og duftende Adygei ost. Bon appetit!

Til fremstilling af serum forvarmet mælk, tilsæt creme fraiche, bland derefter stamme. Så du får mere og bud, lækre hytteost.