Agaric champignon hvid - beskrivelse, karakteristika og nyttige egenskaber

En af de mest populære svampe i Rusland har længe været fluesvamp. Han selv betragtes som et symbol på russiske køkken. Men sidst elskere "stille jagt" meget sjældent tager den hvide fluesvamp. Beskrivelse af det kan findes i enhver bog om svampe, men folk er bange for at blande det op med uspiselige, uvidende om hans værdifulde kvaliteter, eller simpelthen ikke ved, hvordan man kokken det. Efter alt angår den på visse betingelser spiselige svampe på grund af deres kaustisk latex. Og før du spiser det nødvendigvis behøver en lang blød. Oftest anvendes champignon hvid mælk champignon i saltet, og betragtes som en af de bedste til dette. Efter alt, bliver det sprøde, duftende og smuk bliver blålig. Kun erfarne champignon plukkerne, der ved, hvordan man ser hvid agaric, kan opleve alle dens værdifulde kvaliteter og unikke smag.

Karakterisering af svampen

Svampe er betinget spiselige svampe og i udlandet ikke spiser overhovedet. Efter brændende saft, som også er gul eller rød over tid, hvilket gør det umuligt at forberede mange retter. Derfor er denne type er egnet primært til bejdsning. Og tidligere i Rusland agaric champignon White var meget populær. Vi indsamlede og lager i store mængder. Det endda kaldt "kongen af svampe". Hvad er kendetegnene for Gruzdev bidraget til dette?

- Navnet på denne svamp kommer fra ordet "bryst" eller "overvægt". Efter alt, han sjældent vokse alene, så på ét sted, kan du samle en gang en masse mælk svampe.

- Svampen, der har fast kød og større størrelser. Selv et par eksemplarer har allerede håndgribelig vægt.

- På grund af de ætsende latex svampe er sjældent påvirket af skadedyr.

- De har høj ernæringsmæssig kvalitet, fordi de indeholder mere end 30% af let fordøjeligt protein. Derfor svampe erstatte kød.

Nyttige egenskaber af svampen

- Lactarius er en lav-kalorie produkt, så det er ofte brugt i kosten ernæring og fremmer vægttab.

- Strukturen af denne svamp indbefatter en flerhed af fordøjelige mineraler og vitaminer, særligt værdifulde vitamin D.

- Mushroom Hvid fluesvamp i stand til at stabilisere blodsukkeret, så nyttigt for folk med diabetes.

- Disse svampe indeholder stoffer, der har antibakterielle egenskaber, er de nyttige til at bruge under epidemier. De er især aktiv mod pinde Koch. Denne egenskab giver mulighed for brug af svampe til produktion af lægemidler mod tuberkulose.

- konsummælk svampe positiv effekt på lungerne og maven, hjælper med at rense kroppen for giftstoffer, øger immuniteten, forbedrer cerebral blodcirkulation og beroliger nervesystemet.

- Det er også nyttige eksterne applikation mælk svampe. De hjælper mod acne og vorter.

Hvad er de svampe

Disse fælles svampe af slægten mlechnikov hovedsageligt i den europæiske del af Rusland, Sibirien og Transbaikalia. De fleste værdsatte hvid agaric. Beskrivelsen af hans svamp er kendt af mange, men ikke alle tager det. Efter alt, er der masser af svampe, som ham. Alle af dem hører til den kategori af betinget spiselig, men efter en ordentlig madlavning anses for meget velsmagende. Ikke blandt de giftige mælk svampe, men nogle arter kan forårsage opkastning og diarré. Ikke anbefalet indsamle svampe gammel på grund af det store antal skarp saft. Så du har brug for en god forståelse af, hvad det ligner hvid mælk champignon og hvordan det adskiller sig fra sine kolleger. Efter alt, ikke alle af dem har værdifulde ernæringsmæssige kvaliteter.

typer af mælk svampe

- De mest værdifulde arter er Nigella. Den er velegnet ikke kun for saltning, men også kræver iblødsætning. Sort agaric har en karakteristisk mørk-oliven farve.

- Ryzhikov hører også til denne familie - det såkaldte mælk champignon eg. Hat har en gul-orange farve med koncentriske ringe.

- Lactarius pubescens - en svamp-lignende hvide mælk champignon. Kun det er mindre, og en hat i sin uldne.

- Mindre populært med champignon svampe er farvet gul, blålig eller grå-lilla.

- Nogle typer af mælk svampe fik deres navn fra det sted, hvor vækst: agaric asp, eg og andre.

- En anden champignon-lignende hvid mælk champignon - det podguzdok hvid. Det kaldes også "tørre mælk champignon", da den ikke har nogen latex. Det kan være salt uden forudgående iblødsætning.

Hvordan fungerer det hvide fluesvamp

Denne fælles svamp er ganske let at lære. De kalder det selv "reelle mælk champignon" eller "rå mælk champignon". Dens karakteristiske træk er tilstedeværelsen af kaustisk latex, gradvist ændre farve fra hvid til gullig eller rødlig. Dette har en dejlig frugtagtig duft tillade skelnes fra andre hvide svampe agaric. Billeder, beskrivelse og tilgængeligheden af de karakteristiske træk kan findes i enhver bog, men stadig indsamle svampe kun oplevet svampe plukkere. Lær da de er nemme: agaric hvid flade, og i sidste ende tragt hat. Pladerne er sjældne, med en lidt gulligt skær, "løbe væk" på benet. Hætten er pakket inde i en lille behåret kant. fungal mukøse overflade, våd. Hvad andet har karakter af hvid mælk champignon? Beskrivelse taler om ham som en stor, massiv svamp, der hat til tider når op på 20 centimeter. Men på trods af dette, hans højde var mindre end 7 centimeter, da hans ben squattish.

Hvad kan du gøre ud af mælk svampe

Den russiske køkken er meget almindeligt fad med svampe. Og det leder blandt dem er hvid agaric. Beskrivelse af smag, usædvanlig smag og behagelig konsistens gør mindst en gang at forsøge svampen lage. Tidligere blev det gennemblødt to dage, med jævne mellemrum at dræne vand. Saltede svampe ofte kold måde. For at gøre dette, er svampe placeret i en beholder, sprinkling salt. Du kan tilføje løg. Topdæksel med en klud og sætte varerne. Klar saltede champignoner efter 35-40 dage. Så de kan føjes til salater, hovedretter, ristning eller give nogen kold pynt.