B-vitaminer: Vitamin B1 og andre

Vitaminer - organiske stoffer med høj biologisk aktivitet, selv om indholdet i kroppen er ubetydelig. De påvirker så vigtige funktioner i den menneskelige krop som immunsystemet, hormonbalance, vision, og andre. Syntetiseret i den menneskelige krop vitaminer ikke kan. Rolle vitaminer - tilvejebringelse af en række katalytiske reaktioner i kroppen. Antal nuværende kendte vitaminer er vigtige i reguleringen af alle kroppens funktioner og stofskifte når tyve.

Udtrykket "vitamin» (vita -. Life, latin) blev introduceret i 1912 af det polske biokemiker, hvis navn Funk Kazimezh. Han identificerede thiamin, eller vitamin B1, ris. Skelne opløselige vitaminer - vitamin B1 og B6, alle de vitaminer af gruppe B, vitamin PP, ascorbinsyre og opløselige - vitamin A, E, D, K og prostaglandiner. Når alt indeholdt i kroppen fedtopløselige vitaminer, de er giftige, med et overskud af vandopløselige vitaminer udskilles i urinproduktion.

Hvad er vitaminer af gruppe B, hvor mange og hvilke er de til? Gruppen består af otte vitaminer: thiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (B3), pantothensyre (B5), pyridoxin (B6), cobalamin (B12), folinsyre og biotin.

B1-vitamin spiller en vigtig rolle i metabolismen af fedt og kulhydrater, er med til at opretholde en normal funktion af hjertet, er det nødvendigt for den fulde udvikling og vækst af organismen, fordøjelsessystemet og nervesystem, det har ikke de toksiske egenskaber. Det meste af vitamin B1 person får sammen med vegetabilske fødevarer såsom bønner, ærter, spinat, gær, soja, hvede groft brød. Vitamin B1 findes i lever, nyre, oksekød og svinekød, foruden thiamin syntetiseres ved visse bakterier kolon mikroflora.

Riboflavin, eller vitamin B2, er nødvendig for at kontrollere nedbrydningen af fedt og protein, virker som et coenzym afgørende for en sund nervesystem og hud, er involveret i oxygen reaktionen. Mangelsymptomer: betændelse i det bløde væv omkring mund og næse, arp, ubehag i skarpt lys, inflammation af tungen. Vitamin B2 findes i mælk, korn, kød, ost, æg og ærter.

Niacin (B3) menneskelige legeme er påkrævet for metabolisme, sundhed huden i nervesystemet og mavetarmkanalen. Mangel på vitamin B3 forårsager pellagra, en sygdom, der tidligere var en af de mest almindelige blandt de fattige mennesker. Mangelsymptomer: dermatitis, diarré og Dementiy (ofte dødelig). Pellagra påvirker også mundhulen. Nicotinsyre indeholdt i kød, fisk, gær, mælk, æg, bælgfrugter, kartofler og jordnødder.

Pyridoxin eller vitamin B6 er involveret i metabolismen af proteiner og fedtstoffer og kulhydrater i processen med forfald. En mangel på vitamin B6 er sjælden, fordi det er indeholdt i store mængder i mange fødevarer: lever, kød, fisk, brune ris, smør, korn, hvedekim, bønner, og så videre.

Cyanocobalamin (vitamin B12) virker som koekzima i DNA-syntese, er afgørende for funktionen af nervesystemet, fedt og kulhydrat metabolisme. Ofte mangelfuld i denne vitamin forekommer i vegetarer, der ikke får tilstrækkelig mængde produkter af vegetabilsk oprindelse, så det viser den B12-vitamin i ampuller.

Folinsyre er uundværlig i syntesen af DNA og RNA modning af erytrocytter, hæmoglobin deltager i dannelsen og nedbrydningen af proteinerne nødvendige for alle biokemiske reaktioner i kroppen. Dens mangel bremser vækst, forårsager anæmi. Den indeholder folinsyre i næsten alle vegetabilske fødevarer.

Pantothensyre (vitamin B5) og biotin deltage i metabolismen af lipider, fedtstoffer, kulhydrater og visse aminosyrer produceres af bakterier i tarmen, der er indeholdt i kød, korn og bælgfrugter.