Mad og drikkevarerHovedret

Brød til sandwich: de bedste opskrifter, især madlavning og anmeldelser

Hvem elsker ikke lækker sandwich? Men hvad er denne parabol? Ordet "sandwich" er oversat som "smør-brød." Selvfølgelig er disse to ingredienser afhængig noget andet - ost, pølse, fisk, kaviar. Og hvor frustrerende, når indtrykket af en lækker sandwich fyldninger forkæle lav kvalitet brød! En sandwich sætter endnu mere alvorlige krav på grundlag af retter. Ja, i modsætning til en simpel sandwich, er der to skiver brød. Det betyder, at produktet skal være af højeste kvalitet. Så temaet for denne artikel vil være brød til en sandwich. Som det bør være at få en lækker snack? Kan jeg koge brødet selv? Og hvis du køber en ristet sandwich, hvad en virksomhed foretrækker? Læs - og lære.

Regler velsmagende sandwich

Amerikanerne elsker denne skål. For mange er det frokost. Det vil sige, i en sandwich formår at proppe en simpel måltid, herunder salat, nærende ingredienser og sauce. For at fastholde en så kompleks og omfangsrig stopning, at brød til sandwich være noget særligt. Bør være opmærksom på dens massefylde. Han er moderat løs, men ikke smuldrer. Han havde ikke halte fra mayonnaise eller ketchup. Hans krumme forbliver blødt selv efter et besøg på slice toaster. Crust fra brød i sådan hårdt foranstaltning. Det betyder ikke smuldrer og ikke nedbrydes med en stykket, som den franske baguette. Men på samme tid, skorpen godt holder form af skiver. Hvad med farven på brødet? White betragtes som en klassiker. Men for nylig, da en masse opmærksomhed er betalt til sund kost, brød kan være ikke kun hvede, men også rug og klid, og fuldkorn. du kan købe dette produkt i store supermarkeder. Han vokser ikke mugne og ikke får forslidt meget længere end almindeligt brød. Hvad er hemmeligheden? Måske i et sådant produkt en masse "kemi"? Er det farligt for helbredet at bruge amerikansk toastbrød? Lad os se på det mest kendte mærke.

Brød til sandwich Harrys

Produktet af dette mærke kan ikke kaldes billigt. Emballage skåret til syv hundrede gram mere end hundrede rubler værd, mens den indenlandske prisen på brød af samme vægt er 30-40 rubler. Hvad tvinger folk til at købe Harrys, men ønsket om at slutte sig til den amerikanske kultur af fødevareforbruget? Først og fremmest, bekvemmelighed. Brød allerede skåret i skiver af perfekt afstemt. For det andet skorpen: blød, lys brun, bare for dem, der ikke kan lide skrabe krummer i munden. For det tredje, i brødristeren, så brødet ikke bliver hård som en kiks, og lidt ristet, appetitvækkende. Dette produkt, selv om åbning af emballagen, i lang tid ikke bliver forældet. Og endelig, er dette det perfekte brød til en sandwich. Du kan sætte på en sandwich salat, grøntsager, sovs, og han ikke blødgøre mod fugt. Hvis vi analyserer svarene fra russiske forbrugere, da Harrys købte primært de familier, der forgifte barnet i skole, der giver ham med sådan en frokost, eller blot forbruge lidt brød. Den hver dag smide forslidt halvt brød er bedre at have en pakke, der forbliver frisk i 20 dage.

struktur

Hvis den amerikanske sandwichbrød har sådan en lang holdbarhed, så opstår spørgsmålet: hvad gjorde han? Har vi ikke påføre skade, at bruge et sådant produkt? Sammensætningen af brødet er trykt på hver pakke. Den vigtigste ingrediens i det er hvedemel (eller andet - alt efter produktnavnet). Hun altid top kvalitet og er designet til at bage brød. Men der er margarine, sukker, salt, gær, vand. Ikke uden såkaldte enhancere - emulgatorer (fedtsyreglycerider), konserveringsmidler (calciumpropionat, sojamel, enzym), antioxidant (ascorbinsyre), spiselig alkohol, hvedegluten. dette produkt Energi værdi 260 kalorier per hundrede gram. Det skal bemærkes, at i henhold til Harrys mærke sælger mange slags brød: hvid pshenichny; med tilsætning af rugmel; klid; "Syv korn"; Dessert "Brioche".

Kan jeg gøre dig selv dette brød?

Sammensætningen af "American Seedvich Bred" er ganske rig, herunder de uønskede elementer til kroppen. Men det betyder ikke, du er nødt til at opgive den idé at spise en lækker sandwich. Simpelthen, bager vi brødet for selve sandwich. Og mens vi ikke bruger skadelige ingredienser til sundhed. Måske vores brød vil blive holdt så længe butik produkter. Men vi har ikke brug for dette. Duften og smagen af brødet vil være sådan, at et brød af en familie fejet væk af en dag eller to. Og det krumme var blød, som en rigtig "sandwich bredt" Nogle opskrifter foreslå tilføjelse til sammensætningen af mælken. Af den måde, vil mange mennesker bage brød til sandwich, ikke at stole butik produkter. Og hver familie - hans opskrift. "Sandwich bredt" kan gøres i en konventionel ovn. Men den blanding processen vil være meget lettere, hvis køkkenet har en loyal assistent, som brød maker.

Opskrift æltning. ingredienser

Fint porøs struktur, blød skorpe og lidt fugtig krumme - det er hvad der adskiller det fra andre bageriprodukter amerikansk brød til sandwich. Opskrift indbyder os til at tage en sats på to eller tre brød af det færdige produkt sådanne bestanddele. Tre kopper vand og syv - mel, et hundrede gram smør (i margariner indeholder skadelige palme og soja olier, så vi giver det op). Men vi har brug for gær - halvanden spsk. For at gøre dejen stige godt, er det bedre at have tillid i produktet fra firmaet "Dr. Etker". Uden salt i madlavning overalt. For at forberede hende en spiseskefuld. Mængden af sukker, der kan justeres efter smag. Hvis du ønsker at tilberede en brioche, du har brug for to eller flere spiseskefulde til normal sandwichbrød - et mindre beløb. Prøv at eksperimentere med mel. Så for fem kopper hvede kan tage to - rug.

ælte dej

Denne proces vil kræve en masse tid, men ikke indsatsen. Fra redskaber, har vi brug for en stor gryde (fem liter, ikke mindre), en sigte til sigtning mel, træspatel og mad film. Med denne enkle udstyr og uden køkken enheder ville vi få lækre brød til sandwich. Opskrift instruerer os først opvarmes i en vand gryde til en temperatur behageligt for gær koloni af bakterier. Du skal også til at smelte smør. Hæld det i en gryde sammen med gær, salt og sukker. Sigt alle mængden af mel. Bland ingredienserne ved hjælp af en træ klinge indtil homogen. Dejen vil vende vandig, konsistens creme fraiche. Dæk panden med plastfolie og efterladt ved stuetemperatur væk fra udkast til tre timer. I løbet af denne tid, vil dejen stige i volumen med 3-4 gange. Ikke obminaya det trækker sig tilbage i køleskabet i yderligere tre timer. Det er - i hvert fald, hvad der kræves før bagning. Dejen i køleskabet og kan opbevares i længere tid, op til to uger, bliver kun bedre af det og porøsitet.

Bagning i ovnen

Tæppebelagte skimmel folie smører indersiden margarine eller smør. Afklemme det nødvendige antal prøver. Drys hænder og bordpladen med mel. Udstansede dejen, men ikke for meget, så for ikke at beskadige de vedlagte luftbobler i det. Udfyld formularen til bagning en tredjedel. Vi giver dejen stå i femten minutter. På dette tidspunkt, vi tænder for ovnen, så den er varmet op til to hundrede grader. Nødvendigvis sat på bunden af gryden med vand ovn. Det er nødvendigt at skabe den ønskede fugtighed i ovnen. Bag a la "American Sandwich" brød på omkring 45 minutter. En sidste hemmelighed: Når fedt et brød af friskbagt smør på toppen, så vil det ikke smuldre, når cut.

Nuancerne i madlavning i bagemaskinen

Denne enhed har sin egen detaljerne. Maskinen vil ælt dejen varmer ham, hullede og bager. Fra kun madlavning krævede, at lå i en skål med brød maskine nødvendige ingredienser. Og her ligger den største fangst. Det skal først lægge de tørre ingredienser og derefter hælde kun væsken. Det er kendt, at gær ikke kan lide salt. Derfor, hvis du ønsker, at brød til sandwich i brød maker er steget, er det nødvendigt at kende sekvensen bogmærker produkter i skålen. Hæld først salt og sukker. Så finkæmme mel. Og bare sætte det på toppen af gær. Fyld varmt vand til bakterierne begyndte at udvikle sig straks og olie (vegetabilsk muligt). Der er to tilstande i nogle devaysakh nyt design: "Den sædvanlige brød" og "sandwich". Du tror kun, at der ikke er nogen forskel mellem dem. Efter alt, i virkeligheden, og i et andet tilfælde, et brød forberede tre timer. Men i "sandwich" Brød ikke så kraftigt ælt dejen, gør vender mere bud crumb og skorpe - tynd.

Brød til sandwich i brød maskine: opskrift

For en mellemstor skål vi brug følgende produkter: varmt vand - 360 ml; vegetabilsk olie og sukker - tre spiseskefulde. Stadig, vi har brug for fire kopper mel. Ved bunden af koppen pour to teskefulde salt. Og på toppen af de tørre ingredienser sætte den samme mængde tørgær. Nu hælde vand og vegetabilsk olie. Du kan erstatte det med fløde. Men i dette tilfælde, bør man sørge for at pre-smelte det. Dette kan gøres i mikroovnen eller i et vandbad. Vend brødet maker-mode "Sandwich" (hvis der er en). I dette tilfælde, at maskinen kræver, at vi kun én fingerpeg - hvor meget vægt brødet? Fra nævnte mængder af ingredienser opnås brød i ni gram. Du kan også manuelt indstille graden zazharistosti skorpe. Men husk på, at jo mere sprøde og gøre den mørkere ud, jo sværere bliver det skåret bidder.

Opskrift med mejeriprodukter

Dette brød sandwich kan tilberedes i ovnen, og i brød maskine. Overvej traditionelle version. I forskellige beholdere opvarmet til 40 grader 170 ml mælk og tres milliliter vand. I en skål, bland dem med gær (15 g). Sætte fyrre gram smeltet smør og halv teske flydende honning. Vzobem denne masse mixer. I en stor skål, blandes 450 gram mel og to teskefulde salt. De tørre bestanddele tilsættes til væsken, langsomt, konstant arbejder mixer med vedhæftede filer "spiral". Dejen er glat og begynder at komme ud fra væggene i køkkengrej. Hvis det ikke skete, tilsættes lidt mel. Smazhem anden skål med vegetabilsk olie, satte bolle tilbage og luk plastfolie. Vi sætter beholderen i en opvarmet, men slukket ovn. For fyrre minutter, vil dejen blive fordoblet. At flytte den i en bradepande, igen, dækker vi filmen og efterlader en halv time til at vokse op i et varmt sted. Dejen vil vokse dobbelt. På den nederste ovn rack sætte en gryde med to kopper vand. Drej ovnen til 170 grader. Når vandet i gryden koger, reducere varmen til 95 ° C. I gennemsnit gitter formular med testsættet og bages i ca 45 minutter. Når brødet til at køle ned, tænke over, hvad slags sandwich toastbrød vi kan lave mad.

anmeldelser

De, der har prøvet at bruge en af ovenstående opskrifter i praksis sikre, at produktet var meget flavorful og lækre. Især folk som det faktum, at ingen lange kastet over dejen. Også positivt punkt er, at starteren kan opbevares i køleskabet i lang tid. Cooks opfordre til at eksperimentere er inkluderet i ingredienserne i den søde paprika, kommen, solsikkefrø.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.