Forberedelserne til vinter - om det er muligt at fryse æbler?

Svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at fryse æblerne, er utvetydig - ja. Enhver frugt eller grøntsag kan udsættes for frysning. I denne form mister de de mindst vitaminer og mineraler, og, selvfølgelig, meget mindre end i nogen varmebehandling.

Når vi gør æble marmelade, syltetøj eller dåse saft, de næringsstoffer i frugt i vid udstrækning ødelagt. A-sukker, der er til stede i overskud i "spin" i vinteren, i almindelighed, gør tvivlsom deres favør.

Men gad vide, om det er muligt at fryse æbler, beslutter at starte med, hvis du har brug for det? Æbler - frugt, der er på hylderne er næsten året rundt, og friske æbler, unik, nyttige og velsmagende frosne. Men der er et "men". Frugt, som vi køber i supermarkeder er ofte af tvivlsom kvalitet, fordi at være smukke og rosenrøde æbler i januar og februar kan kun med en særlig kemisk behandling. Så hvis du har dine egne æbler fra haven eller købt fra folk du kender, som er ansvarlig for deres kvalitet, men også for at holde dem friske behøver du ikke har et sted og betingelser, frosten - den bedste løsning.

Desuden, hvordan ville du rette eventuelle gemte æbler, senest i marts eller april af dem stadig forblive stort set ingenting. Og på dette tidspunkt til at lave mad frugtkompot eller bare pohrustet frosne skiver af denne frugt - en nyttig fornøjelse.

Så, hvordan man kan fryse æblerne til vinteren? Til en start skal de godt vaskes, skæres i skiver og tørres. Så, efter at have lagt ud frugt på en bakke, sætte det i fryseren. Når æble skiver "gribe frost", bør adskilles fra hinanden, og vende tilbage til fryseren. Lad frugterne fryse godt. Så de har brug for at blive udvidet i en plasticpose og - tilbage til opbevaring i kulden.

Er det muligt at fryse hele æbler? Nej, dette er bare ikke anbefales. Hvis skiverne at smage efter frysning ligne sprøde kiks, og lige så lækker at spise, og på grundlag af deres bekvemme madlavning kompot, vil de hele æbler efter optøning razpolzutsya på øjnene, og det være umuligt at skære.

Er det muligt at indefryse æbler af forskellige sorter, eller det kun passer nogle specifikke? Bedst af alt, efter frysning følelse sur-søde sorter af frugt. Sure blive endnu mere sur, sød tendens til at miste struktur. Men i teorien at fryse, for eksempel, kan være en hvilken som helst række frugtkompot.

Nylige forskere har fastslået, at æblet - en frugt, der har en tilstrækkelig alle de næringsstoffer, der er nødvendige for normal funktion af kroppen. Nej, det betyder ikke, at du kun kan spise dem. Lige nok til at spise et æble om dagen for at give sig selv med et minimalt sæt af vitaminer og mineraler. Og en stor forskel, om æblerne frosset eller spises friske, ikke. På samme måde, som når frosne jordbær ikke får dårligere C-vitamin, er denne frugt ikke miste sin værdifulde stoffer.

Af den måde, i en sæson, æbler indeholder vitaminer til tider mere end efter en lang lagring. Derfor frysning frugt til tiden, du giver ham et hundrede procent sikkerhed for alle næringsstoffer.