Cherry strudel - regler forberedelse

Strudel betragtes som en af de mest lækre desserter tjekkiske og østrigske køkken. Men tilberede en lækker kirsebær strudel kan enhver værtinde! Vores opskrifter vil være nyttigt for de kokke, der ønsker at lære at lave mad strudel.

Klassisk kirsebær strudel fremstilles som følger. Vi skal bruge tre hundrede gram hvedemel, et hundrede gram smør, omkring tyve milliliter vegetabilsk olie, en tredjedel af en kop vand, en knivspids salt, et kilo kirsebær, et hundrede gram sukker, fem spiseskefulde rasp, og femten gram vaniljesukker, og fem og tyve gram stødt kanel . Til at begynde med, støvtætte mel og bland det med salt, tilsæt derefter i mel vegetabilsk olie og præ-smeltet smør og bland. Ælte dejen ved tilsætning af den ønskede mængde varmt vand gradvist. Dejen skal være glat, elastisk, homogen, og det bør ikke holde sig til hænder. Lav dejen brød, pomazhte top vegetabilsk olie, og derefter dække det med et håndklæde og lad stå i en halv time ved stuetemperatur.

I løbet af denne halve time Forbered en bageplade. Du kan gøre dette på to måder: til at lægge sin særlige papir til bagning eller let fedt med olie. Når dejen er klar, udrulning et tyndt lag, således at der opnås en tykkelse på rektangel omkring 2-3 mm. Undgå pauser testen! Dejen skal være adskilt fra den overflade, du rullede det, og lad det tørre. I løbet af denne tid, du bare har tid til at forberede fyldet.

Tag kirsebær, pre-stenet, sukker, kiks, vanilje og kanel, bland alle ingredienser. Hæld olie og læg dejen på påfyldning. Hvis fyldet virker for rå til din smag, så drys den med rasp. Opret derefter en pæn rulle, placere den på en bageplade og sprede det let med vegetabilsk olie.

Temperatur kræves til bagning kirsebær strudel - 200-220 C. Nok kvarter. Villighed kirsebær strudel kontrollere træ sukkerrør. Når den er klar, børste det med smør og dække med et håndklæde.

Klassisk kirsebær strudel ønskeligt at tilvejebringe varm, drysset med flormelis og flødeskum hældes.

Hvis du vil have noget mere originalt, så er du måske ønsker at vide, hvordan man forbereder kirsebær strudel fra butterdej. Dette er også nogen big deal! Du skal bruge et pund klar butterdej, halvt kilo kirsebær, et hundrede gram sukker, tredive gram smør, en halv spsk stivelse, tre spiseskefulde stivelse og pulveriseret sukker. Som det kan ses, formuleringen af kirsebær strudel butterdej ikke er meget forskellig fra den sædvanlige opskrift Strudl.

Først skal vi forberede kirsebær. Når du rense dem fra frø, læg dem i et dørslag og placere en skål under det, da du skal bruge dryppede-off af kirsebærsaft. Bland denne saft med sukker og varme over medium varme, indtil det koger. Derefter hæld af saften, tilsæt saften af stivelse og omrøres, indtil blandingen er glat. Hæld denne blanding i det kogende sukkerlage og vente, indtil blandingen kommer i kog igen. Så har du brug for at køle den sirup, tilføje det til kirsebærrene, drys med rasp og bland.

Yderligere forberedelse skal udføres som i den tidligere opskrift: at tynde dej fyldningen er det nødvendigt at lægge ud, i en rulle til rulle og bages i en ovn forvarmet til 200-220 C, i en fjerdedel af en time, indtil kirsebær Strudl er klar. Endelig kan kirsebær strudel butterdej også drys pulveret og hæld flødeskum!