Courgetter: opskrifter til hver dag

Zucchini, græskar nærmeste slægtning, i XIV kom til Europa fra Amerika, hvor den dyrkes i århundreder Iroquois indianere, fra hvem han, sammen med bønner og majs, blev betragtet som den vigtigste måltid. I Europa blev squash dyrkes i botaniske haver, og kun frø bruges som føde.

Startende fra det XVIII århundrede værtshus spredt omkring Middelhavet og begynder at blive aktivt brugt i køkkener af mange nationer. Zucchini opskrifter er meget forskelligartet, især elsket af italienerne. De absorberes godt, og fremme udskillelsen af kolesterol og forskellige giftige stoffer.

De indeholder mange biokemiske stoffer, såsom proteiner, fedtstoffer, organiske syrer, kalium, calcium, kobber og phosphor, men zucchini opskrifter er meget nyttige for ældre mennesker, der lider af gastrointestinale sygdomme, er de mest egnede produkter.

Denne vidunderlige kost produkt var en del af den berømte kost af Bruce Janner, gør det muligt at tabe sig. Courgetter er forberedt på forskellige måder: de er stegt, bagt, kogt, lave kaviar, dåse og syltede.
Meget velsmagende saltede zucchini opskrifter, der er ganske enkel.

5 kg courgetter brug for tre hoveder af hvidløg og to peberrod rod og blade af solbær og kirsebær. Til fremstilling af saltvand per liter vand er taget halv spiseskefulde salt. Unge squash skæres i små skiver, er peberrod rødder skåret i strimler og hvidløg passerede gennem pressen.

Zucchini salt i en emalje gryde, som er anbragt på bunden halvdel peberrod, hvidløg, solbær blade og kirsebær. Den resterende del er dækket med stablede krydderier i en gryde courgetter og hælde varmt saltvand. Til squash ikke flyde på toppen for at sætte åg, så puljen er nødvendig for at sætte på et køligt sted i tre dage. Derefter zucchini skift i steriliserede glas og saltvand hældes prokipyachonnym roll.

Du kan ikke lave mad skiver og hele saltede zucchini opskrifter , som også er meget enkel. Til fremstilling af 10 kg af saltet zucchini taget 15 kg frisk frugt, er hvis størrelse ikke overstiger 10 centimeter. Dild og selleri er nødt til at tage på pund, det samme behov, og salt. Hvidløg er taget lidt mindre - tre hundrede gram, og den bitre cayennepeber - 100 gram. For at tilføje smag i små mængder tilføje solbær blade, kirsebær og peberrod.

Forbered zucchini, og denne opskrift er ikke designet til langtidsopbevaring, som følger: frugten er renset for blomsterstande og stilke, vaske og blanchere i to minutter. De fremstillede krukker anbringes courgetter og skift aromatiske krydderurter og krydderier, hakkede i små stykker til fem centimeter i længden. Peppers, rød bedre, skæres i halve. De fyldte glas hældes forsigtigt randen med kogende saltvand, dækket med låg og inkuberes natten over ved stuetemperatur. Så kan bankerne i et køligt sted for en dag eller to, og derefter squash er klar til brug.

Hovedsagelig anvendes til madlavning squash kaviar, mindre af dem er kogt marmelade. De kan være proppet eller bare bages i ovnen. For eksempel til morgenmad kan du forberede opskrift zucchini bagt med ost. For at forberede denne parabol skal du bruge mindst en time.

To mellemstore squash, skåret i tynde skiver, er du nødt til at tage 100 g ost og så meget mayonnaise. Smagen er taget løg, dild, italiensk urt blanding, sort peber og salt. Revet på en fin revet ost blandet med mayonnaise, løg skæres i tern, urter fint skåret op i.

Den ovnfast fad tidligere smurt. lags stablet skiver zucchini, derefter et lag af løg, drys krydderurter, salt nedbrydes fylde lag af ost og mayonnaise.

Så alt gentages indtil der ikke zucchini. Form sat i forvarmet 180 grader ovn og bages i fyrre minutter. Det færdige fad lidt afkølet, drys med finthakket dild og serveret på bordet. Bon appetit!