Mad og drikkevarerOpskrifter

Dåse fisk derhjemme? Intet er umuligt!

Hvem kender ikke hvad fiskekonserves? Delikat fisk, konserves i deres egen saft eller forskellige saucer - en vidunderlig opfindelse for menneskeheden! Klar-til-spise konserves - den perfekte base for supper eller salater. Valg dem på hylderne i moderne butikker store og varierede, men kvaliteten er ofte dårlig. Og hvad hvis den lave mad selv et måltid som Fiskekonserves? Derhjemme er det meget muligt, selv om det vil tage tid nok. Men det er rart at i sidste ende åbne en krukke, vel vidende, at dens indhold er helt uskadelige og naturlige, og endda kogte med omhu og kærlighed!

Hvordan laver dåse fisk?

ingredienser:

  • fisk (malle, gedde, torsk);
  • salt;
  • sort peber pulver;
  • laurbærblad;
  • allehånde ærter;
  • vegetabilsk olie

Forberedelse fisk

Fiskekonserves forbereder ikke så svært derhjemme. Det vigtigste i denne proces - at overholde teknologien. Det starter med udarbejdelsen af fiskefileter. Korpus skal rengøres, tarm, fjern hale og rygfinner, gæller og adskille hovedet og træk højderyggen. Renset filet skyl med koldt vand og tørre klude.

bejdsning

Fisken skæres i små stykker, tilsæt lidt krydderi. Det vil være nok salt og peber. Bland forsigtigt, for ikke at beskadige stykker af fisk og lad det marinere i en halv time.

Forbered krukker

På dette tidspunkt kan du gøre beholder. Hjemmelavet dåse praktisk at opbevare i glaskrukker med metallåg stramme. Det er bedst at give præference til små beholdere af samme størrelse, således at den efterfølgende varmebehandling varmer indholdet ligeligt. For eksempel indbefatter egnede jar 500 eller 700 ml. Således bør beholderne vaskes grundigt, tørres. Flyt til bunden af hver krukke på et par blade lavrushki og et par ærter allehånde.

æglæggende fisk

Når bestået den tildelte tid til marinering fisk, kan du sætte brikkerne i bankerne. Det bør erindres, at dåse fisk, hjemmelavet, tåler ikke ledig plads i beholderen. Derfor brikkerne skal installeres tæt, forsøger at fylde al ledig plads, men alt for ikke nidkær værd, ellers kan det få grød. Fyldte fødevarer krukker dække folie, trykke den tæt til halsen, så krukken trængt så lidt som muligt luft.

Varmebehandling af emner til fadet kaldet "Fiskekonserves"

Derhjemme vores dåsemad tilberedt i ovnen. For at gøre dette, varme ovnen til 140 grader, sæt krukker på stativet, og sætter det under en bageplade med lidt vand (det er nødvendigt at dræne fra beholderen saften er ikke startet brændt, udsender ætsende dampe). Når indholdet nå kogepunktet og begynder at koge blidt, skal varme sænkes til 100 grader og lad dåse sygne hen i 5 timer.

falsning dåser

Madlavning tiden løber ud, så du kan gå videre til det sidste trin. Det er nødvendigt at koge olien. Og glem ikke at koge lågene. Få varme krukker fra ovnen, fjernes folien og meget omhyggeligt hældes i varm olie. Dæk med låg og sættes tilbage i pladen i 30 minutter. Ved afslutningen af en halv time med bankerne har brug for at få det færdige produkt, og rul, vender på hovedet og lad den køle, hvorefter de er fuldt klar til brug!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 da.delachieve.com. Theme powered by WordPress.