Fisk havkat - meget nyttig og velsmagende fisk

Catfish anses for meget velsmagende fisk. Der findes flere typer af det: den østlige havkat, stribet, plettet (broget). Catfish blå (cyanose) eller en enke findes i Norskehavet, lejlighedsvis optræder på Shetlandsøerne, Grønland, Island, på østkysten af Nordamerika, fra Færøerne. Inden Rusland mødtes i Det Hvide og Barentshavet, og Fjernøsten.

Havkat fisk - saltvandsfisk lever på den dybde på 40 meter til 200 voksne individer kan nå en længde på over 1 meter og veje op til 20 kg. Farve fisk - grå, fundet mørk chokolade. Det fik sit navn for den karakteristiske form af kæben og tænder: en kraftfuld masticatory apparat, buet indad og skarpe tænder udstående, ligesom en ulv, fangs, indrettet til razgryzaniya musling, krabber. Den lever også på søpindsvin, snegle, vandmænd og ribbegopler. havkat fisk foretrækker at leve på lavt vand, i kystnære krat, i sten, dækket med muslinger. Havkat hale og hoved er sideværts komprimeret arter halefinne - en lille (mindre end 1/10 af kroppens samlede længde, ikke inklusive hovedet), et par små brystfinner. Fiskeriet foregår hele året rundt.

Den ernæringsmæssige værdi af kød havkat er høj. Det indeholder riboflavin, thiamin og pantothensyre nikotinsyre, pyridoxin. En kilde til vitaminer såsom A, D, E og B12 omfatter en aminosyresekvens :. glutaminsyre, asparaginsyre, lysin, etc. kød af fisk hvid, blid, praktisk taget uden fedt og knogler. Let fordøjeligt og indeholder essentielle mineraler for mennesker og mineraler: kalium, natrium, calcium, phosphor, jern, magnesium og zink.

Fisk er god maller og stegt og bagt og kogte. Smukke appetitvækker - havkat koldt eller varmt røget.

Og nu et par opskrifter til denne vidunderlige fisk.

Catfish i omelet med tomater:

600 g fiskefileter skåret i stykker, de to pærer (lilla) - halvcirkler, to tomater - skiver. Formen godt olieret, satte fisk, løg, tomater og hæld blandingen består af tre piskede æg, blandet med et glas mælk. Sort stødt peber og salt - efter smag. Bages ved 200 ° C i 20 minutter. Serveres varm omelet.

Havkat bagt med ris:

500-700 c havkat hakkede stykker, peber, salt, hæld citronsaft, elskede krydderi tørre krydderurter eller krydderier (fx - Khmeli Suneli). Lad det stå i en time og en halv, kødet gennemblødt. Derefter sætte fisken i et smurt ovnfast fad, ovenpå hende - halvdelen (du kan a) kop kogt ris. Yderligere er der også lå to stykker af gulerod i koreansk og to løg, skåret i halve ringe. Bland tre spiseskefulde mayonnaise med to spiseskefulde fløde, en spiseskefuld af akut ketchup, og blandingen blev sat på toppen. Salt, vegetabilsk olie og peber - efter smag. Bageovn (varm) i 20-25 minutter.

Catfish i folie med grøntsager og ost:

600 c havkat fileter med salt, peber og sat på folie, på bagning. Sautér 1 løg, tilføje til det to revne gulerødder og steg også. Ristede gulerødder og løg til at sætte i fisken, drys 100 g ost, revet på et groft rivejern og sende den i ovnen til at bage i 20-30 minutter.

Ved brug af folie, kan du gøre uden olie, det vil gøre en lav-kalorie måltid.

Catfish fisk i mandel panering:

Ingredienser:. 4 stk Medium filet af havkat, tsk salt, ½ tsk peber stødt sort, 1 spsk olivenolie, ½ kop mandel mel (du kan gøre det selv, slibning mandler i en kaffemølle eller foodprocessor med en lille mængde stivelse), ¼ kop hård ost (revet), en halv citron saft, ¼ kop hvide brødkrummer.

Filet peber, salt, hæld lidt citronsaft og olivenolie. Braklægning i 15 minutter. Bland ost, rasp og mandel mel. Rul fisken på begge sider i rasp, trykke hendes hænder til fileten. Lå på bagning, finder smurt folie og sted i ovnen i 15-20 minutter ved 235C. Serveres med en skive citron.