En simpel opskrift og budget skrubber

Skrubbe kan fanges ved fiskeri i Sortehavet. De lokale arter har en karakteristisk lugt og en udtalt smag af iod, så før termisk behandling af fisk bør holdes i en halv time i mælken. Men skrubbe fanget i Atlanterhavet og i Middelhavet, i disse forberedende procedurer er ikke nødvendige. Den har en frisk duft af nyslået agurk. Den nemmeste måde at forberede denne fladfisk med to øjne på den ene side - bagning. I splendid isolation, eller med grøntsager, sauce og ost "loft", eller i hullet i folien - opskriften skrubber i ovnen er ikke svært, og resultatet vil give dig en velsmagende og tilfredsstillende måltid. Først skal du rense og gut slagtekroppen, fjerne finnerne og hoved, en god skylning under rindende vand. Så refraktær sauterpande smurt med olie, og det holder den hvide side opad revet salt fisk skrubbe. Opskriften kræver før dykning i ovnen drys budding med olie og dækker låget. Ovnen bør allerede være forvarmet til en gennemsnitlig temperatur. Under bagning, lejlighedsvis vande fisken behov for saft dannet. Parallelt hermed gør saucen. I en stegepande brun olie på skeen halv øse af mel på. Lidt efter lidt, så der ikke klumper, tilføje en kop creme fraiche. Salt, peber sauce og holdt i et vandbad. Med bagt skrubber fjerne huden, hæld saucen og sende det i ovnen i yderligere ti minutter.

En anden simpel opskrift på skrubbe - Steg fisken i sennep. For at skære slagtekroppen i portioner, børste dem på begge sider af denne Dijon produkt og lad i 20 minutter. Engager mellemtiden grøntsager. To gulerødder hakke på et groft rivejern, to løg skåret i halve ringe og tre fed hvidløg - små stykker. Steger grøntsager i vegetabilsk olie med sukker skeer per minut før slukning branden pan at hælde to skeer 9% eddike. Yderligere skrubbe opskrift fastsætter grænserne paneret fisk mel og stegt indtil det rosenrødt farve. Det kan ikke salt - efter Sennep har gjort sit arbejde. Så lå stykker af pighvar på en smurt bageplade. Oven i de fisk, placere grøntsager og bages i yderligere 5-10 minutter i ovnen.

Og her er en anden, en Middelhavet opskrift skrubbe - for ham er du nødt til at bestanden op på appelsinjuice. Anrettede stykker af fisk roll i mel og steges i oliven (tilladt og solsikke) olie. Efter dannelsen af skorpen skrubbe hæld saft, lad det simre et par minutter. Tilføj en knivspids rosmarin nåle, sort peber. Som en garniture til fisk perfekt kogt ris med safran. For dem, der er på en kost, tilbyder vi en opskrift skrubber i München. Skær i skiver fisk koges i saltet vand indtil de er møre. Smelt smørret i en gryde skeen stegning, steger mel skeen den til pink. Så hæld lidt bouillon, hvor kogt fisk og tilføje to kopper øl. Kogt sauce, og endelig klædt med sin saft af en halv citron, sukker og salt. Anbefalede side retter - kogte kartofler. For ham lå skrubber, hæld alle øl sauce.