Den bedste nationale parabol af Abkhasien. Abkhasiske tradition køkken. Abkhasien nationale retter: opskrifter

Ethvert land og kultur er berømt for sit køkken. Dette gælder for Rusland, Ukraine, Italien og så videre .. I denne artikel, du læse om nogle af de vigtigste nationale retter af Abkhasien. Du vil lære, hvordan de forbereder og hvad er nogle af hemmelighederne bag madlavning. I Abkhasien, er der en særlig tradition: fodre gæsterne i majs mel. Fra det og begynde.

Den nationale parabol af Abkhasien: hominy

Som allerede nævnt, hvert land har sit eget køkken, som er berømt for noget særligt. Det samme gælder for Abkhasien, hvor ofte forbereder en skål ligesom polenta eller majs grød. Det er ikke kun lækker, men også meget nyttig. Klar til at tilgive og er til rådighed for hver familie. Grød i Abkhasien er udelukkende brygget i gryde, det påvirker smagen af skålen.

Kog en liter vand og langsomt hældt i den 2 spsk. Corn Grits, mens hele tiden røre til ikke at brænde. Grød straks begynder at blive tykkere, men ikke vende det. Hæld i samme beholder 1 time. L. salt og fortsætte med at koge cirka 20 minutter. Grød bør kraftigt tykkere.

Derefter sætte gryden 70 gr. smør. Smelt det og til at lægge ud i rodet, mens ælte det med en ske. Det viser sig, duftende og meget nyttig mad. Dette er den vigtigste nationale parabol af Abkhasien. Ved Hominy serveret grøntsager, urter og endda nødder. Det spises med hænderne i stedet for brød, så den er tyk.

shurpa

Denne ret er tilberedt det meste for gæster. Den består af kød og lammekød serveret i potten. For at koge det, du har brug grøntsager såsom kartofler, løg, gulerødder, rød peber og hvidløg. Hver potte bør skæres små stykker kød, hæld lidt vand, salt og sted i ovnen i 40 minutter, koges i nogen tid.

I mellemtiden, er du nødt til at skrælle kartoflerne og skær dem i tern, skåret i tynde julienne gulerødder og løg halvringene. Hvidløg og rød chili gnide på en lille rivejern. Når slukket kød, kartofler lå på toppen, så løg, gulerod, hvidløg og peber. Igen sættes i ovnen potter. Simre indtil grøntsagerne med kødet, indtil kartoflerne er klar. Så varmt kan tjene. Nu kender du en mere nationalret af Abkhasien.

kharcho suppe

Det er lækkert og berømte ret i Kaukasus. Den er lavet udelukkende af oksekød eller kylling. Denne skål bør være en masse af kød. To liter vand om 700 gram oksekød. Skær de to store løg og steges i en pande, men ikke bringe til en gylden brun.

Bedste oksekød stegt i en gryde og kog i et stykke tid omkring en time. Derefter tilsættes 100 g. ris, vand og to blade. Kog indtil halvdelen (ca. 15 minutter). Derefter, i samme beholder, tilføje 2-3 fed hvidløg, 1 pod af rød chili og to spiseskefulde tomatpuré. Krydr med salt smag. Simre indtil fuldt kogte. Nu Abkhasien nationalret er klar - varmt tjene. Før serveringen, kan du dekorere suppe greens.

khachapuri

Som du kan se, tilbyder vi dig de nationale retter af Abkhasien, som bestemt er værd at prøve. Det samme gælder for khachapuri. For at tilberede denne lækre og originale retter i en skål sætte punktet 0.5. l. tørgær, hæld til 0,5 kopper varm mælk og vand. Omrør og der er afsat i et varmt sted i 10 minutter.

Den store kapacitet støvtætte 0,5 kg mel og hæld væsken fra gær. Tilføj 5-10 gram. sukker, salt smag og 1 spsk. vegetabilsk olie. Nu ælt dejen. Hvis det er nødvendigt, tilsættes lidt mere vand. Dæksel beholder med et rent håndklæde og afsat til 2 timer til dej fordoblet.

I mellemtiden tager gedeost og mozzarella. Gnid på et rivejern og bland disse to typer. være i form af både, som vist på billedet af testen. Den midterste skal være tom. For at lægge ud osten og to æg på toppen hammer. Skål bages i ovn ved 190 grader i ca. 20 minutter.

Hvornår fik klar khachapuri, selv i varmt put lidt smør, pynt med krydderurter, skiver ost, frugt og så videre. D. Du kan bringe til bordet.

Aubergine med adzhika

Denne skål fungerer som en appetitvækker til festen. Det er meget velsmagende og originale. For at gøre det tage to aubergine og skæres i ringe. Steg dem på begge sider over medium varme, indtil gylden brun.

Derefter skæres to grøn peber, et løg, et par blade af basilikum. Alle disse ingredienser er sat i en skål, hæld i de samme 100 gram. mayonnaise og 2 timer. L. alvorlig akut adzhika. Braklægning i 20 minutter til grøntsager gennemvædet med sauce.

I mellemtiden snittes meget fint 5 fed hvidløg og en bundt persille. Krydr med salt smag og der er afsat i 15 minutter. Så Put denne blanding i en skål med peber. Bland grundigt. Når alle forberedelser er færdig, kan du begynde at designe retter.

På hver stegte cirkel lå aubergine kogt med hvidløg sauce. Det viser sig meget velsmagende ret, som kan serveres som hans husstand og gæster i form af snacks.

Lobio med adzhika og valnødder

Dette er også den nationale parabol af Abkhasien. I Kaukasus lobio spist med syltede grøntsager og kogte meget simpel skål. Tag 800 gram. røde bønner og suge det i mindst to timer for at gøre det hævede. Så kogt hurtigt.

Tøm vand, hældes i gryde tre liter vand, tilsæt bønner, laurbærblad og kog indtil gjort. Derefter hælde fra vandet, tilsættes 2 timer. L. akut adzhika og 1 spsk. l. smør. Nu gaffel eller mørtel mask bønnerne indtil grødet konsistens.

Så 200 gram. valnødder male og tilføje til bønnerne til den samme hæld i 1 time. L. koriander og rød chili peber, salt smag. Der kan du tilføje hakkede rå løg. Alle bland godt og tjene.

Vi har listet de nationale parabol af Abkhasien, som er værd at prøve for alle. Efter alt, Kaukasus, en usædvanlig, men meget lækkert køkken.

præsentation

Hver kaukasisk fad bør ikke kun lækre, men også smuk. Det er derfor, altid tænke på præsentationen. Hvis du ikke har noget derhjemme lyse, kan du skære de normale løgringe og sat på et fad i form af blomster eller andre mønstre.

Nogle gange kan du finde i køleskabet ærter, majs, pølser, ost, kogte æg. Sådanne ingredienser er perfekt egnet til præsentation af retter. Af produkter kan du skabe nogen form for skæring, gennem hvilket skaber et smukt og originalt design.

Kulinariske hemmeligheder

Fra artiklen, du har lært om de nationale retter af Abkhasien. Billeder viser eksempler på præsentation og udseende. Men du behøver at vide nogle madlavning hemmeligheder. For eksempel har vi ikke sådan en akut adjika som i Kaukasus. For at få det ønskede resultat, bør du altid tilføje rød chili, hvilket giver ikke blot den bitterhed, men også smage.

I Abkhasien, er næsten alle skålen tilføjet hvidløg. Det var ham, der er med til at understrege den smag. Og basilikum anses for at være en værdifuld og nyttig ingrediens. Det er i de ovennævnte produkter og alle præparater hemmelighed.

Som du kan se, kan det vise sig ikke kun lækre, men også smuk nationale retter Abkhasien. Opskrifter ganske enkle og tilgængelige for hver familie.