Den berømte vin "Shiraz": anmeldelser

Vin "Shiraz" - en rigtig klassiker, som denne drik opskrift optrådte over 300 år siden. Den er lavet af mørk druesorter Syrah, hvorfor, og blev hans navn. Denne vin er den mest populære, ikke kun i Australien, men også i Frankrig, Europa og oversøisk. Vin "Shiraz" - en konstant tradition for kvalitet, som er omhyggeligt ære den mere end én generation. I øvrigt, den første klasse opstod i Frankrig, og senere flyttede til Australien, hvor han tog sin stjernehimmel sæde. denne vin i dag sælges over hele verden. Hvis du har brug for en lys drink med en uovertruffen buket, så dit valg er klart - vin "Shiraz". Dens smag vil sætte pris på både kendere og amatører.

Historien om de berømte sorter

Som allerede nævnt, var der denne slags meget lang tid. Omkring 300 år siden er det vokset vinproducenter i Frankrig. Hvor vinstokken blev avlet oprindeligt, indtil et bestemt tidspunkt, det var vanskeligt at fastslå. Der er flere versioner. Ifølge en vin "Shiraz" i Frankrig faldt fra samme persiske byen. Fokiytsy bragte guddommelig vin i den gamle Gallien. Ifølge andre versioner, har de vin skud kommer her med de romerske soldater. Men moderne videnskab siger, at dette kun er en legende.

Faktisk Syrah - er indfødte, fransk sort. Dens funktion er den fantastiske vitalitet og evne til at tilpasse sig eventuelle betingelser. I dag udledes omkring 16 arter af denne art, hvoraf kun to give frugt, der har den oprindelige smag og aroma.

Den lange vej til herlighed

I 1832, næsten 200 år siden, den Scot D. Busby bragt til Australien denne vin. Her blev Syrah omdøbt Shiraz, og den rejsende var den virkelige far til australsk vinfremstilling. Faktisk var det ikke umiddelbart afsløres al den pragt og rigdom af denne sort. I lang tid forblev han på sidelinjen. Først blev det udelukkende anvendes til decoupage ædle sorter. I midten begyndte 20-erne af den til at producere beriget "Shiraz". Druerne af denne sort er endnu ikke ses som et værdifuldt produkt til produktion af enestående kvalitet vin.

Men som tiden gik, og vinmarkerne er fortsat med at vokse og udvikle sig. Dette førte til at søge efter nye metoder til forarbejdning. I 60-erne kom på mode mousserende vin, hvis produktion, igen, var Shiraz. Druer igen kom i praktisk. Dyrkningen af denne sort er næsten stoppet i 70'erne, da den blev indført af for at udrydde den gamle vinstokke Shiraz, og i deres sted at plante Cabernet Sauvignon og Chardonnay, som de er i stor efterspørgsel. Men noget er blevet gemt.

Senere vinmager Maks Shubert produceret en vin, som er berømt i hele verden. Han begyndte at bruge små egetræsfade i den endelige gæring, stabilisering af farve og udjævning drikke struktur. Så der var den berømte "Penfolds Grunge" - den bedste "Shiraz" vin. Sorter, der er foretaget senere, ikke meget forskellige i kvalitet, men stadig klassiske er værdsat på alle tidspunkter.

Verden legende - en "Henschke Hill Of Grace". Det, der forener disse to sorter? De har begge er lavet af bær af de gamle vinmarker, som er placeret i de varmeste dale i fastlandet. Vinene er ekstraordinære pragt af dufte de indeholder noter af solbær og violet, suppleret med frugtagtig, krydret, eg nuancer. En lang, fløjlsagtig overflade vil blive en sand krone smagning.

Karakteristik af de mange forskellige

Vine Syrah er meget produktiv, men ikke så stærk som andre slægtninge. Hun er meget følsom over for vejrforholdene. Alle temperaturafvigelse vil påvirke antallet af dannede frugter, og senere - til omfanget af deres modning. Æggestok dannet relativt sent, så slags let at overleve en lang fjeder, men så det kræver en masse varme. Bær er modne, afgrøden kan høstes i midten af sæsonen. Det er nødvendigt præcist at bestemme graden af parathed af frugten. Det er værd at lidt perespet bær, og de vil miste en række værdifulde funktioner. Rødvin "Shiraz" er lavet af disse pachyderms, næsten sorte bær med en sur smag.

Vin fra Syrah

Dette fyldig, tæt drik, der drikker ufortyndet, for at holde al charmen fra en buket. Det er mest ofte betragtes udelukkende mandlige, fordi kvinder normalt serveres i løbet af læskedrikke. Denne vin ser fantastisk i glasset. Intens, mørk rød eller lilla, det ser næsten sort i aftenlyset. Teksturen er tætte, ofte vin indeholder en høj procentdel af alkohol. Aromaen er stærkt afhængig af de betingelser, hvorunder den vindyrkning, temperatur og sammensætning af jorden. Ofte hørt antydninger af krydderi end frugt, hyppige markante noter af chokolade og sort peber. monosortovye vin fra druer af denne sort, men ofte det bruges som et supplement til de vine Grenazh 'og' Mourvèdre".

"Shiraz" australske vine

De overskygget selv franske kolleger. Denne lækre vin af Australien. "Shiraz" i dag - et velkendt brand, der er kendetegnende for den grønne kontinent. Fordi det gør fyldig vin rige farver med et godt potentiale for aldring. Deres farve er normalt rød, til tider mørk lilla til sort. Duften er ren, frugt og bær, domineret af kirsebær og blomme med krydderi noter. Australiens førende vinregion - det er Barossa Valley, hvor der er gamle vinmarker plantet siden 1935. Vinene er ældet i 12 måneder i egetræsfade. Findes her er 4 typer af drikkevarer.

vine frugt

For disse sorter er egnede bær med vinstokke vokser på de frugtbare jorder i den nederste del af floden, hvor en masse af sollys. I dette tilfælde varmen i dag viger for våd og kølig om natten, hvilket gør det muligt at genvinde vin. Under sådanne omstændigheder er det stigende bær, som bruges til produktion af unge vine. Denne duftende drik fyldt bær aroma med en lys eg farve. De mest kendte sorter - denne Mad Fish og Oxford Landing Shiraz. Sikkert du allerede er bekendt med sådanne berømte drink fra "Shiraz" familie. Vinen, der smager så lækker, at du vil huske det i lang tid efter smagning er overstået.

Vin fra gamle vinstokke

Vi har allerede nævnt, at i Barossa Valley, den ældste vokse plantning, hvoraf nogle allerede er omkring 100 år gammel. Disse her er især næret. Højdepunktet af deres indhold er, at kunstvanding ikke anvendes, samt topdressing. Gammel vin i sådanne betingelser giver et meget lavt udbytte, men vin fremstillet af disse bær har en fantastisk aroma og smag dybde. Så for eksempel, produceret Grange. Ikke alle har mulighed for at prøve denne sort, før det kun blev leveret til hoffet, og i dag er en meget dyr og sjældne drikke. Derfor er vi nødt til at bedømme det kun ved beskrivelse smagsprøver på eksperter.

Pepper "Shiraz"

Ikke alle klasser har brug for at vin var rigt gennemtrængt af sollys og varme. I køligere områder, de nordlige floddale i druerne en længere modning periode. Lave temperaturer bidrager også til at reducere udbyttet vinstokke. Det er i sådanne tilfælde skal vokse bær, for at give skylden ædle nuancer af sort og hvid peber. eksperter som fine vin "Shiraz" er meget værdsat. Anmeldelser taler om sin særlige elegance og stringens. For eksempel, Vin Yarra Valley og Central Victoria. Ikke alle vil kunne lide smagen af disse drikkevarer, men ikke desto mindre de er meget værdsat.

Vin "Shiraz" med Jordet noter

Dette er grundlaget for den australske vinfremstilling. Vinmarkerne er placeret her i hele regionen med en næsten subtropisk klima, som er unik for dyrkning af vinstokke. Det producerer vine med rige, intense, frugtagtig aroma. Men de er ikke så velkendt og dyre som de ovenfor nævnte. På grund af det faktum, at disse vine har en lysere krop, er de ikke meget behagelige nuancer hurtigt udvikle sig. De kan beskrives som noter af overmodne, faldne skovbær, nogen identificerer dem som jordnær eller hudfarve. Ikke desto mindre er det meget populært, høj kvalitet og ikke for dyre vine, som i store mængder afviger blandt køberne.

Oftere end anbefalet vin "Shiraz" at tjene til kød og basale, varme retter. Velegnet til hans spil og fede oste. Denne vin vil være et udmærket supplement til grillet bøf eller grill, modregnes og fremhæve smagen af kød.

Fransk "Shiraz"

Frankrig gav verden den vidunderlige sort, men her er det dyrkes ikke så meget. Udbredelse Sira er på femtepladsen efter Merlot, Grenache og Cabernet. Her som i Australien, denne sort er også lang tid at vinde berømmelse. Han længe tjente kun til at forbedre andre vine, og næsten til det XX århundrede var i en trance. Det blev udgivet til den internationale scene australske vine fremstillet til efterretning, at der generelt den slags normalt vokser på fransk jord.

Betingelser her er et par andre, så vinene har deres egen unikke smag. Kendt vin fremstillet af bær, der dyrkes i den nordlige del af Rhône-dalen. For eksempel, Cote Rotie vine er den letteste, med fantastisk blomster og røget smag. Cornas - det mest mørke og rig variation af vin. St-Joseph - dette er den nemmeste og krydret vin, som er meget elsket af kvinder.

Det er nord for dalen af floden er den vigtigste sted for dyrkning af denne sort. Mod syd klimaet bliver tørrere, som har en dårlig indflydelse på kvaliteten af råvarer. Det er derfor ikke produceres for meget af denne type vin i Frankrig.

Sydafrikansk Shiraz

Sydafrika giver en helt unik "Shiraz". Sydafrikansk vin har en unik smag. Dette eksempel på en vild, skarp og ikke tilpasset drik. Der er ikke en dråbe af fransk raffinement. Dette er typisk en rød drik, mørke kirsebær farve. Duften af bær, kirsebær og brombær føler med lyse toner af peber. Funktionerne i disse vine er den stærke duft af tobak og læder noter. Berry smag - en blanding af solbær og vilde kirsebær. Tydeligt følte peber og tobaksblade. Sydafrika er den største vingård åbnet i 1999. Her vine er i alderen 16 måneder i egetræsfade.

anmeldelser

Afhængigt af dit valg af druesorter vil overraske hver gang en helt nye smagsoplevelser, men altid fastholdt helt fantastisk buket. Ovenstående er ikke det eneste område, hvor vinen er produceret "Shiraz". Chile, Argentina og Bolivia vokse også denne druesort, men der er kendt for deres vingårde ikke har modtaget. Det er meget vanskeligt at kombinere alle de anmeldelser, som hundredvis af dem. Vi kan kun dele udtalelse fra de ædle sortsvine, som er mere tæt, rig, stærk, med en spektakulær smag og en lang eftersmag. Adskillige anden mening om de unge vine. Eksperter henvise til dem er cool, det er mere sodavand med en lys, frugtagtig smag, er af ringe værdi. Deres fordel - lav pris og høj tilgængelighed.