Aronia, også kaldet chokeberry - det forgrenede busk op til to og en halv meter med hvide eller svagt lyserøde knopper, der producerer frugt i september. Dens bær har en unik sammensætning, hvilket er hvorfor det bliver brugt i folkemedicinen og madlavning: for eksempel tinktur af chokeberry kan i hjemmet være en godbid, og medicin. Denne drik er lavet af modne uddannet bær, som grundlag for en ånd eller kvalitet vodka.
Chokeberry: tinktur på alkohol
Som allerede nævnt kan tinktur anvendes som et medicinsk produkt, og i form af væske. Det er især nyttigt i hypertensive patienter og mennesker, der lider af dårlig blodpropper. For at gøre dette til en universel middel brug bær, som nåede toppen af modning. Dette er vigtigt, fordi frugterne er ikke rige chernoplodki juice, og umodne, og det gør det ikke. Til vores opskrift nok 1 kg bær. Et grundlag er bedre at tage høj kvalitet vodka, som er lavet af den højeste kvalitet alkohol (kun 0,5 liter). Også brug 0,5 kg sukker, kirsebær blade og nelliker. Tinktur af chokeberry i hjemmet bliver klar til en lang tid, selv om processen er ganske enkel. Det meste af den tid, det tager at forsvare. Således, vasket og tørret ved bærrene skal foldes til en forud fremstillet (steriliseret) flaske kapacitet på 3-5 liter og grundigt knuse dem, hælde et glas vand. føjes Væske at få saft og likør som selv var ikke for tyk. Tilsæt derefter sukker og rør igen. Som et resultat, bør få en homogen blanding var saftigt smukke farve. Flaskehalsen binde gaze foldet til 2-3 lag, underlagt to dage ved stuetemperatur. Det næste skridt - er tilføjelsen af vodka. Efter infusion af blandingen bør være en god røre at opløse sukkerrester, dække og trække i 60 dage i et mørkt sted, såsom et spisekammer eller kælder. To måneder senere, den tinktur af chokeberry vil i hjemmet være klar: Dette fremgår af dens farve og konsistens. Det er klart, rige rav farve. Det er på flaske og opbevares i køleskab.
Husets vin fra chokeberry
For elskere af mindre alkoholiske drikkevarer har en simpel opskrift på velsmagende og sunde vine fra chernoplodki. Hvis du holder dig med en præcision teknologi forberedelse og proportioner, er det allerede et par måneder efter høst moden frugt du venligst dig selv og gæsterne duftende og velsmagende drik. For at forberede vinen får brug for 5 kg bær.
Det er vigtigt at vaske dem før brug som deres skræl har bakterier, der fremmer fermentering og ikke bruger metalbeholdere. Bær skal omhyggeligt strække dine hænder indtil glat. Pr kg frugt du ønsker at tilføje en halv kop sukker. dette er ikke normen, er det muligt at hælde og mere for elskere af søde vine. For en bedre fermentering i massen kan hælde en håndfuld rosiner. Hele sammensætning mix grundigt, sat i en 10-liters beholder med en bred hals, låg og henstår i 7-10 dage i et varmt sted. Alt dette tidspunkt, en gang om dagen for at blande papirmasse, så det ikke bliver dækket med mug. Hvis nedsænkning af hænderne i blandingen skummer, er det tid til at gøre et klem saft. For at gøre dette, indsamle papirmasse hænder og forsigtigt presse. Foderkager stablet separat, er det nyttigt, og den resulterende saft er anstrengt gennem en si og hældt i en fem-liters flaske. Samlede og klemte den papirmasse blandet med sukker i forholdet 1: 1 ved at trykke hænder og lad det gære i yderligere 5-7 dage, og derefter vride ud og drænet. Således har vi to typer af saft, der var blandet, der er flasken på vandet lås og forlade. Hver 2 dage at gøre filtrering: fjerne det dannede skum og hæld drikken i en anden beholder med en slange, uden at røre bundfald. Når tandsten vil ikke blive vist på bunden, og væsken i sig selv er gennemsigtig - din vin er klar. Det er på flaske. Ligesom vin og spiritus fra sort chokeberry i hjemmet er gemt på et køligt sted, såsom et køleskab eller kælder.