Finesser af madlavning nogle retter Sådan Kog majs grød på vandet

Polenta - en parabol velsmagende og nærende. Men at det har vist sig virkelig lækker, du har brug for at kende nogle af nuancerne i madlavning.

Grød lavet af majsgryn

Sådan koge majs grød på vandet? Det er svært og nemt. For det første er det kun egnet til små møllerivirksomhed. For det andet er da majs vinder fugt, selv i relativt tørre områder, før madlavning gryn skal være sikker på at tørre - i ovnen eller på en pande. Og finkæmme, t. Til. Selv i dens oprindelige pakke almindelige skrog af hoveder. For det tredje, retter - også en vigtig detalje, især for dem, der lærer at lave mad majs grød. Vand eller mælk - Under alle omstændigheder bør den fremstilles i et lille tykvægget potten. I krydset er det ikke vil brænde, da det kan ske i en emalje gryde og kog jævnt. For det fjerde er det vigtigt at gætte det rette forhold mellem vand og korn. Selvfølgelig opskrifter specificerer visse standarder, men de kan ikke altid arbejde. Fordi sådan kokken majs grød på vandet, så hun får en velsmagende, vil du gradvist forstå, dygtighed kommer med praksis.

Almindelig majs grød

Teknologi forberedelse er i princippet er simpelt. Potten er fyldt med vand i et forhold på ca. 1: 3. Dvs. hvis taget korn pund, de væsker - halvanden liter .. Eller 2 kopper "kukuruzka" 6 - væske. Det skal bring i kog, med de stærke. Krydr med salt. Så udfylde krydset. Og så er der et problem med, hvordan man kokken majs grød på vandet. Omrør første lille håndfuld opsigt. Igen begynder at koge, tilsæt resten af. Eller handle anderledes: sypte en tynd strøm, omrøring hele tiden. Det er vigtigt at undgå dannelse af klumper. For at gøre dette, skal du bruge en træspatel, som indsætte i midten af potten. Hende og forstyrre majs grød. På vandet, hvis det er forberedt, er det lettere at gøre, fordi det kogende skal være mindst gennemsnit. Men for den mælk, er nødvendig for at sikre, at der ikke undslipper. Processen med 25-30 minutter. Efter at ilden efterhånden vil aftage, stadig omrøring. Vær opmærksom på den ønskede grad af tæthed. Vil du gerne mindst - fjern fra varmen med det samme. Det bør være tykkere - endnu mere så 10-15 minutter. Fyld smør eller creme fraiche, zazharki fra boven - og på bordet!

Polenta med hvidløg og ost

En af de varianter af retter, som kaldes "corn grød" (opskrift på vandet) - moldovisk hominy. Dens analog er kendt siden de dage i det gamle Rom og blev kaldt polenta. I modsætning til den sædvanlige smuldrende grød, hominy kogte tyk, hård blanding, og når det rystes ud af potten, ikke mister sin afrundede form, ligesom en kage. Skære det i skiver og anvendes enten som en separat skål eller som en side skålen. Lav grød salt og sødt, rig og mager. Forsøge at tilberede her så: koge vand i en mængde på 4 spiseskefulde korn, smelte det i 4 spiseskefulde smør, lidt salt og lave en grød af medium tykkelse. Tag 250 g kylling og lidt (nok 50g) bacon. Hak dem og steges i vegetabilsk olie indtil de er møre, krydret krydderier. Tilsæt 2 spsk ost (fedt er ligegyldigt), omrøres. Hæld budding i gryden og bland med kødet, steges igen. Fodring, drys med krydderurter, foreslå mayonnaise og ketchup. Usædvanlige udseende fad er meget velsmagende!

Spis med glæde!