Usædvanlige korn: brun, sort, dampet, røde ris

Ris - en af de mest almindelige kornart i verden. Usbekere forberede fra det en vidunderlig pilaf, italiensk - raffineret risotto, kinesisk og japansk spiser det med spisepinde i en ren form, uden tilsætningsstoffer, hvilket gør sushi ruller og twist. I Rusland er tallet også udbredt. Gryderetter, korn, buddinger - alle fremstillet af sådanne kerner. Vi har lært, at de retter, tilberedt af denne kornart har hvide, fordi i 97% af tilfældene på det russiske marked kan findes poleret rundkornet ris. Mange tror sådan en sjældenhed rissorter som sort, brun, rød ris. I mellemtiden, nogle af dem meget mere nyttigt end hvide korn. Lad os se på disse undertyper separat ris.

Coaly

Bare så man kan sige om akut smal riskorn, som er hjemsted for Nordamerika. En af de vigtigste kilder til vitamin B9, indeholder det otte gange mere protein end hvide ris. Han fylder hurtigt maven, men har minimal kalorier - 83 kalorier per 100 gram Mange siger sin delikate nøddeagtig smag. Det eneste negative - en kogt ris i cirka en time.

Lys korchnevy last

Blev det såkaldte gourmet ris brun farve, som af dets gavnlige egenskaber er mellem vilde ris og hvid. Han har ikke en særlig blødhed og aroma. Men indeholder flere næringsstoffer end poleret hvid græs.

parboiled ris

Ikke meget ringere end brun om indholdet af næringsstoffer, men det kan have endog dem, hvis mave accepterer ikke upoleret ris. Det forhold, at dampbehandlingen 80% af mineralske stoffer falder fra hylsteret inde korn og fastholdes der selv efter formaling.

Hvid som sne

Selv om det menes, at det er mindre end alle de vitaminer, men det har mindre stivelse end andre sorter. Med øget surhedsgrad af mavesår og mavekatar, dette tal er simpelthen uundværlig i den daglige kost. Når diarré er bedre end nogen pille hjælper tidstestede midler - congee, som fremstilles på grundlag af: skeen ris til 6 kopper vand. Ris grød vil hjælpe med ledproblemer, og vil være meget nyttigt for allergi.

Jeg vil især fokusere på en bred vifte af korn, som rød ris. Dette er i sandhed et spisekammer af næringsstoffer, herunder fiber og. Han var ikke poleret, og skallen er en naturlig rød farve. Dette tal er en kraftig antioxidant. Asiater lide at spise rødt urt stegt, med forskellige tilsætningsstoffer. Srilankanere spiser sådan en usædvanlig krydset, tilføjer kokosmælk.

Røde ris i tilberedningen er altid sprød, selvom forberedelserne til dobbelt så lang tid som normalt. Denne mangfoldighed af ris er vist i diabetes, samt at forhindre udviklingen af aterosklerotiske plaques. Denne kilde til vitamin B, E, jern, calcium. Fiber indeholdt i røde ris, en gavnlig virkning på hele kroppen:

• sænker kolesterol,
• forbedrer tarmens mikroflora,
• normaliserer blodsukker tal.

Der ønsker at tabe sig, bør også være opmærksom på den røde ris. Efter alt, er dette en glimrende diætetisk produkt. Det er ofte endda bruges i forskellige diæter. Det har en rensende effekt. Desuden retter fremstillet af røde ris, i stand til at overraske gæsterne.

Rød gær ris dyrkes i den sydlige del af Indien, på den eksotiske ø Sri Lanka, i Italien, i den sydlige del af Frankrig. Og for nylig, opdrættere formået at tilpasse dyrkningen af korn til de klimatiske forhold i Rusland. Men det mest værdifulde og populære stadig betragtes som en rød thailandske ris. At det har en mild smag og aroma af brød og mælk, og dens skal er ikke så rå og let tygges. Og det vigtigste egenskab af røde ris er, at det er den eneste i stand til at give alle former for bakterier.