Forberedelse af marengs i hjemmet, eller hvordan man laver marengs

Ikke kun børn, men også voksne som marengs, da det er en meget velsmagende godbid. Sandsynligvis, mange mødre glæde deres børn hjemmelavet marengs, marengs som madlavning i hjemmet er meget enkel og tager ikke meget tid. Denne kage er ikke egnet som en behandler hver dag, på grund af sin høje kalorieindhold, men ferien eller vigtige dage er nødvendigvis ledsaget af en behagelig smag marengs.

Opfundet bagning marengs, at dømme efter de bevarede legender var flere kokke fra forskellige lande. Så i Schweiz fik godbid blev kaldt, konsonant med den by, hvor det først blev produceret, kaldes det "marengs". Der er en anden version af dens forekomst relateret til 1692g og er forbundet med navnet Francois Massialo. Omtale af det i Rusland hører til den æra af Turgenjev. Han beskrev marengs, kalder det "en spansk fan." Navnet på den - Marengs kom senere fra forvanskning af det franske ord «baiser» -. «Et kys" Så i slutningen af det 19. århundrede. "Spansk fan" var den "kys" og kogebøger suppleret med en opskrift, hvordan man laver marengs. Mens bagt marengs lavet på russisk ovn.

Variationer over temaet: "madlavning marengs hjemme i forskellige lande."

Italienske kokke tilbyder deres opskrifter på, hvordan man laver marengs, ved den måde, de kaldes "marengs", og udarbejdet på grundlag af den varme sukkersirup med æggehvider, pisket til et skum. Som regel kagen er stor, hvilket resulterer i behovet for at bryde dem i mindre stykker for at spise.

Swiss marengs fremstilles i et vandbad. Denne proces tager en masse tid, de følgende trin - afkøling og bagning i ovnen. Som et resultat, der er opnået kager er tætte tekstur.

Fransk-russiske godbidder anderledes luft, blød og trævlet konsistens, samt elegant gylden brun. Overveje muligheden for , hvordan man laver marengs. Opskriften er enkel, men kræver nøje overholdelse af teknologi af forberedelse. Oprindeligt forsigtigt adskille proteinerne fra æggeblommer (kun 3 æg). Det er vigtigt at gøre denne procedure det forsigtigt til blommen i hvert fald ikke sprænges og ikke komme ind i et protein, ellers fadet vil ikke lykkes. Dernæst ruske op proteiner ind i et tykt tæt skum. Når opnås et sådant resultat, skal du gradvist at indføre pulveriseret sukker eller sand (250 g.). Shift færdige vægt i sprøjteposen. Bagepapir og make blanketed ham klemme kager i form af små gorochek. Du kan bruge en plastikpose i stedet for wienerbrød pose. Anbringelse af blandingen i det, binde toppen og lave et lille hul i hjørnet. Laid ud kager på en bageplade i ovnen at sende et minimum brand i cirka en time til at behandle erhvervet en gylden brun. Endelig slukke for ovnen, men fjern ikke Marengs, som det er nødvendigt at give ham mere tid til tørring. Det er vigtigt at huske, at i hvert fald ikke åbne ovnen under tilberedningen, for at se på resultatet, som i dette tilfælde har det protein afgjort og ikke længere vender tilbage til sin oprindelige form.

Der er en opskrift på hvordan man laver marengs, som er low-carb. En sådan delikatesse kan undertiden lave mad til børn eller folk, der bekymrer sig om deres kost. Første, som i den konventionelle udførelsesform, piskeris proteiner adskilt af tre æg, derefter gradvist at indføre 250 g sukker, men ikke som sin stedfortræder. Whipped dejen spredes på den forberedte pan, og top kager drys formalet pinjekerner. Med deres hjælp, behandle, mistet sin sødme, erhverve fremragende smag.

Brug af grundlaget for færdiglavede Marengs kan laves mange forskellige desserter. En af dem - en Marengs proppet. For at gøre dette, skære kogt marengs sammen og lå mellem halvdele af fyldet. Da fyldet er perfekt creme, bær eller frugt skiver.

Det kan være en lang række delikatesser, tilføjer til det, når piskning små mængder af kokos eller revet chokolade