Gæren kage med ost: især madlavning og opskrifter

Kager lavet af hytteost - en reel behandling for fans af desserter og slik! Fra artiklen, kan læserne lære om alle de snørklede af madlavning dej-bagning af de bedste kokke i landet.

Gæren kage med ost ofte omtales den russiske nationale køkken. I mange århundreder, han ikke mister popularitet. Tre hundrede, to hundrede, og hundrede år siden blev jeg spise nærende kager og voksne, og børn i løbet af et øjeblik. Dette er ikke overraskende, fordi de er nemme at forberede, velsmagende, lækre og sunde kager og tærter ligesom alt.

Opskrifter gær kage med flødeost - vægt: sød frugt og krydrede salt, anbefaler brug af hytteost dej og toppings ... Hver kvinde har en dokumenteret opskrift, gået i arv fra generation til generation. Nedenfor er de mest populære metoder til fremstilling af lækre boller.

Udendørs cheesecake

Denne godbid - en favorit godbid for alle børn. Udover udtrykt velsmag, har det også en betydelig fordel: calcium rige ostemasse er nødvendig for dannelsen af knoglevæv voksende organisme, styrke og udholdenhed af tænderne.

De vigtigste ingredienser til fremstilling af åben-gær kage med flødeost:

dej:

1. Mel - 0,5 kg.
2. Renset vand - 250 ml.
3. Frisk gær - 25 gram.
4. Æg - 1 stk.
5. Melis - 60 gram.
6. Solsikkeolie - 50 gram.
7. Salt - en knivspids.

påfyldning:

1. Hytteost - 600 gram.
2. Rosiner - ufuldstændig håndfuld.
3. Frisk Egg - 2 stk.
4. Sukker - en halv kop.
5. Vanillin - 15 gram.

Teknologi til fremstilling af flans

Vand opvarmet til en temperatur på 38-40 grader (at være lidt varm). Kombinere mel, gær, æg, smør, sukker og salt. I en stor skål blandes gærdej, dække med et håndklæde vaffel, så lad gå i et varmt og tørt sted.

I sin fritid, forberede fyldet - ost, rosiner, æg, sukker og vanille. Aktiver ovn, der skal varme op til 200 grader.

Bland æg, sukker og vanille indtil skummende piskeris glat. Tilføj hytteost, Rør, drys med rosiner jævnt.

Forberede en formular til bagning. Glat dejen klar til bristepunktet. Danne en pæn kofangere. Sæt en sød ostemasse påfyldning, wrap kanterne.

Ovnen gær kage med ost skal bage 35-40 minutter. Readiness retter fortælle gyldne skorpe kage. Bagning velsmagende og i koldt og varmt, og det kan leveres med te, kaffe eller mælk.

Tærte med ost og ostemasse - for ægte gourmeter

Den usædvanlige kombination af sur og salt ostemassen bemærket fransk. Sådan en skål i lang tid have status som statsborger i det land til Eiffeltårnet, forbereder i de fashionable restauranter og hjemme.

Ingredienser til at skabe en gær kage med ost og ost er som følger:

dej:

• Hvedemel - 300 gram.
• Smør - 80 gram.
• Ægget - 3 stk.

Opara:

• Frisk gær - 15 gram.
• Komælk - 250 ml.
• Hvedemel - 250 gram.
• Sukker - 45 gram.
• Salt - ¼ tsk.

påfyldning:

• Ost (45-50% fedt) - 230 g.
• Hytteost (35% fedt) - 450 gram.
• Creme fraiche (26% fedt) - 200 gram.
• Sukker - 4 spsk (for moderat sødme) eller 5 spiseskefulde (for en rig smag).
• Protein, æggeblomme - 2 stk.

Beskrivelse af fremstillingsfremgangsmåden

Kage opskrift fra gærdej med ostemasse ost og er ganske let at håndtere det magt selv en nybegynder madlavning.

Til dejen mælk skal være opvarmet til en temperatur på 38 grader, tilsæt salt. Frisk gær med sukker trummerum indtil ensartet. Kombiner mælk og gær.

Sigt mel, hæld den resulterende blanding. Rør grundigt, dække med en homogen masse med en tyk klud, ikke transmitterer lys, og lad i 1 time i en varm.

Når dejen nærmede, tilsæt smør, opvarmet til stuetemperatur. Fra to separate æggeblommer, blandes med det hele, tilsæt mel. Ælt dejen kraftigt - til hænderne bør det ikke stikker! For at opnå den optimale tæthed, kan du tilføje lidt mere mel.

Klar til at flytte ud fra kagen i en stor gryde, lukke plastfolie og sende det tilbage i mørket på samme tid.

På en fin rivejern rist ost, male ostemasse gennem en sigte. Bland ingredienserne, tilsæt creme fraiche, pisket æg og sukker.

Forberede en delt form, fedt med et lille stykke smør. Roll lagtykkelse op til 7 mm. At opbygge en høj afsats. Fordel fyldet over hele overfladen af kagen i fremtiden. opbygge en "gitter" af test-rester. Send i ovnen i 45 minutter.

"Kos" gær wienerbrød

Hver respekt for sig selv værtinde skal have i det arsenal af butterdej opskrift. Med ham og en sød og salt wienerbrød vender sprød, luftig og bogstaveligt smelter i munden. Lær hemmelighederne bag dens fremstilling - det er et par timer.

Puff-gær kage med ost skiller sig ud på egen hånd analog Puff - sådanne kager er frodig og blød.

Ingredienser til skabelsen af en "spytte":

1. Flour / s - 500 gram.
2. Emballering af tørgær eller 20 gram frisk.
3. Komælk - 250 ml.
4. Sukker - 180 gram.
5. Smør - 200 gram.
6. Vanilla, salt - knivspids.
7. Hytteost - 500 gram.
8. Æg - 1 stk.
9. Rosiner - 50 gram.

madlavning Egenskaber

For et par timer før starten af arbejdet med gær pust kage med flødeost smør du har brug for at komme ud af køleskabet - bør det være blødt. Mælk let opvarmet, opløse gæren. Sigt mel, tilføje i små portioner til mælken under konstant omrøring. I slutningen indføre 50 gram smør. Hæld 100 gram sukker, salt og vanillin.

Mos dejen og lad for en halv time på et køligt sted.

Mellem to ark pergamentpapir roll resterende olie. Det formodes at være rektangulær formation. Sæt test til at nå frem til en ensartet temperatur.

Kontrol præform, rulle i et tyndt lag. Dæk med smør i pergamentpapir, dække den med en gratis test sider, roll. Gentage proceduren 2 gange.

Send dejen på en fjerdedel af en time på et køligt (uden olie).

Hytteost gnide med den resterende sukker og æg. Rosiner hæld kogende vand i 15 minutter, sat på en papirserviet for at fjerne eventuel resterende fugt, røre i ost påfyldning.

Dejpladen visuelt opdelt i 3 dele. Venstre og højre til at skære skråt over en bredde på 2-3 centimeter. I midten sætte fyldet urørt med et dias. Teststrimler at lukke hytteost vindinger, vævning en fletning.

Kanterne af kagen lidt zaschepit. Skulle få hovedparten spytte med søde fyld indeni.

Puff-gær kage med ost, der på de betingelser, folie (lyse side nedad) gryde, smøres toppen af ægget oplæsere. Bagetiden er 30-40 minutter ved en temperatur på op til 200 grader.

hostess tips om notat

For at få den mest frodige dejen, til mel nødvendig mætte med ilt - Sigt 2-3.

Komælk forbedrer smagen af en del af testen, men gør det mindre elastisk.

For ikke at ødelægge barren struktur, rul kagen bør kun være "på min egen."

Det anbefales at bruge høj kvalitet skærpet kniv til at skære dejen. Dumb simpelthen krølle kanterne, der interfererer med testen tilgang.