Forretningsfolk plan café: eksemplet med beregningerne. Åbent café fra bunden: en prøve forretningsplaner beregninger. Klar Business Plan Cafe

Der er tidspunkter, hvor der er ideen om organiseringen af virksomheden, villig og i stand til at gennemføre den, og for den praktiske gennemførelse kun brug for et egnet arrangement med erhvervslivet. I sådanne tilfælde er det muligt at fokusere på en forretningsplan kaffebar. Et eksempel på beregningerne vil hjælpe med at bestemme de kildedata, der kræves for at starte en virksomhed, og til at forudsige det endelige resultat, som den potentielt kan forårsage. Færdige eksempler kan orientere tendenserne i det hurtigt skiftende marked, giver ukonventionelle og forlangte aktiviteter. Det er også en kvalitet forretningsplan kaffebar, et eksempel på beregningerne af den oprindelige investering, vil overskud og tilbagebetalingstid være med til at tiltrække investorer til det planlagte projekt.

resumé

Kulturen kaffe forbrug varierer fra årti til årti. Nu er det ikke bare en stimulerende drik, og satellit behagelig tid i den kreds af venner og bekendte, kolleger og kære. Hvorfor ikke lave kaffe anledning til kulturel udveksling og nydelse af Betragtningen af værker af moderne kunst?

Blandt andet, etablering af kaffe butikker er ikke kun en virksomhed succes og rentabel, men har også et stort potentiale for udvikling. Forskellige sorter, præsentationsform og metoder til støtte, den masse af begivenheder, som kan variere den sædvanlige tidsfordriv.

Den oprindelige interiør, venligt og kreative medarbejdere, vil udstillinger og betragtninger skaber en helt speciel atmosfære og kultur, der vil tiltrække besøgende til et behageligt ophold og spirituel udvikling.

I tilfælde af en vellykket realisering af projektet kan udvikle sig i forskellige retninger. Det er muligt at skabe et netværk af højt specialiserede afdelinger - den litterære café, teater, caféer for kunstnere, cafeer med levende jazz musik osv

Tilpasning til de specifikke eksterne og interne forhold, fastlæggelse af de oprindelige forretningsmæssige plan værdier, beregningseksempler, er det muligt at organisere en succesfuld virksomhed, tid til at finde sin konkurrencemæssige position og til at bruge det fulde potentiale af den investerede. Men eksemplet indeholder, beskrivelse og beregninger, der er fælles for de fleste potentielle markeder. For fuldt ud at beskrive detaljerne, visse betingelser for eksistens, at dokumentet skal suppleres med en analyse af den konkurrence, redigere priserne på råvarer og grundlæggende værktøjer, der er relevante for regionen, som gælder den færdige forretningsplan kaffebar.

produkt Beskrivelse

Projektet har til formål at skabe en litterær kaffe "Murakami", som sigter mod at blive en "kulturel ø". De vigtigste mål, som er inkorporeret i den færdige kaffebar forretningsplan er at indgyde kærlighed unge til litteratur og interesse for moderne kunst, støtte af unge talenter og fremme den kulturelle udvikling i samfundet.

Rækken af kaffe-tjenester:

• Høj kvalitet kaffe og drikkevarer kofesoderzhaschie.
• Holding udstillinger.
• Litterære aftener.
• Krossbuking.

coffee shop kunder kan nyde godt af høj kvalitet kaffe og kofesoderzhaschimi drikkevarer til akkompagnement af en afslappende lounge-musik tre gange om ugen vil blive afholdt litterære aftener, mini-forestillinger, fotoudstillinger og kunstudstillinger for moderne avantgarde kunstnere, som vil give de unge talenter til at udtrykke sig og kaffe til kunderne for at stifte bekendtskab med moderne tendenser i kunst. Disse foranstaltninger omfatter ikke nogen indtægter eller omkostninger.

Det er også en café tilbyder sine kunder til at deltage i den sociale bevægelse - krossbukinge, der indebærer udveksling af bøger læst. kaffe værelse er udstyret med originale hylder, som alle kan holde læse bogen og tage til gengæld efterladt der af en anden. Den afslappede atmosfære i cafeen giver et roligt miljø for behagelig læsning.

Kaffe og kofesoderzhaschih drikkevarer, opskrifter og pris:

drikke navn	sammensætning	Den pris, RBL.
Espresso «The Reader»	Drikken kaffe fremstillet ved at lede vand under tryk, med en høj temperatur, gennem et filter med malet kaffe.	40,00
Americano «Avangard»	Espresso suppleret med varmt vand, for at udvide nydelsen af drikken.	50,00
Mokkachino "Haruki"	Drikken kaffe med mælk og kakao.	60,00
Espresso Macchiato "syd for grænsen"	Espresso overtrukket med mælkeskum.	55,00
Vanilla latte "Poslemrak"	Latte tilsætning vanille ekstrakt og tyk cremet skum.	60,00
Latte "Norwegian Wood"	Espresso, hvid chokolade, mælk, mælkeskum.	55,00

Den største konkurrencefordel ligger i dens kaffe ekspertise, fordi denne form for tematiske institutioner er tilstrækkeligt udviklet i de provinsbyer. Vi kan antage, at det oprindelige cafe forretningsplan (et eksempel på beregningerne). Takeaway kaffe kan også være inkluderet i intervallet kaffe tjenester.

Prisen på varer med øgede mængder vil reducere enhedsomkostninger som faste og variable grund bulk køb af råvarer. Begrebet kaffe prisfastsættelse lagt billig metode til at handle med kvoter, baseret på originalitet institutioner. Der lægges vægt på den kreative atmosfære og originalitet af aktiviteter.

SWOT-analyse

fordele	mangler
særlige atmosfære Originale kulturinstitutioner Kvalitet kaffe og drikkevarer Krossbuking Muligheden bød sig Kulturel udveksling	Har endnu ikke genereret billede Fraværet af faste kunder Manglen på veletablerede relationer med leverandører
muligheder	truende
udvidelse af området Danner relationer med nye investorer Udvælgelse af de mest gunstige leverandører Loyale kunder	Den potentielle risiko for konkurrenter Afvisningen af en sådan kultur i samfundet

målgruppe

Virksomheden er fokuseret på publikum med lave og mellemste indkomster, navnlig:

• på kreative unge og studerende (17-25 år);
• i de midaldrende kunder, der er interesseret i moderne kunst (26-45 år).

Den potentielle kunde af vores kaffebarer - en kreativ person, ser for sig selv, renter tendenser i kunsten, Søger inspiration, ligesindede folk eller en hyggelig oase.

Placer kaffe

Beliggenhed café forventes i mall nær byens centrum, tæt på skoler, klynger af mennesker i området. Rummet i henhold til kontrakten vil blive udlejet i en periode på 5 år. Lejeprisen er 180 tusind. Gnide. per år.

salgsfremmende

Opmuntrende kunder vil blive udført af følgende metoder:

stimulerende spil	Adfærd tiltrække begivenheder, der vil øge trafikken til cafeen og at informere offentligheden om dens eksistens.
reklame	Aktiv forfremmelse i cafeen online kilder og andre midler til massemedierne.
Fremme tjeneste	Mulighed for at besøge den oprindelige begivenhed bør tilskynde kunder til at besøge cafeen og derefter sprede budskabet blandt venner og slægtninge.
souvenirs	Lånere har ret til gratis kaffe for at opnå et bestemt antal besøg.

Business Plan Cafe (prøve beregning) tilbyder grundlæggende muligheder, der kan være alle mulige måde varierer have overvejet omkostninger og fordele i den finansielle del.

prispolitik

produktpriser vil blive beregnet på grundlag af mængden af potentielle efterspørgsel, omkostninger og overskud. principper prissætning, er markup procentdel fastsættes af virksomheden. De adskiller sig i forskellige virksomheder, det være sig forretningsplan Unido café (et eksempel på beregningerne), en fastfood-restaurant, eller en hvilken som helst anden enhed i restaurationsbranchen.

Mængden af salg og priser i selskabet vil blive beregnet som følger:

Pris for kaffe
navn	Vægt,%	Pris / servering, gnide.	Lv. overenskomstforhandlinger. NadB.,%	Volumen nr. / År (servering.)
Espresso "The Reader"	0,15	40,00	15,00	15768
Americano «Avangard»	0,20	50,00	15,00	21024
Mokkachino "Haruki"	0,10	60,00	20,00	10512
Espresso Macchiato "syd for grænsen"	0,15	55,00	20,00	15768
Vanilla latte "Poslemrak"	0,05	60,00	25,00	5256
Latte "Norwegian Wood"	0,10	55,00	20,00	10512
Gennemsnitlig salgspris:		53,33

reklame

En af de primære problemer ved åbningen af virksomheden er at informere offentligheden (især deres potentielle kunder) om åbningen og senere nyheder, arrangementer og kampagner.

I dette tilfælde er den planlagte salgsfremmende aktiviteter på følgende måde:

Bannerannoncer:

• i - 1;
• udendørs - 1;
• ved gorodu- 3.

Omkostningerne ved at placere et banner - 2 tusind rubler ..

Omkostningerne ved denne form for reklame vil være engangsforanstaltninger og vil beløbe sig til 2 * 5 = 10 (tusind. Gnid.).

Det er også planlagt reklamer i de to grupper af "Vkontakte", dvs. hvilke grupper er de mest populære blandt byens indbyggere.

Omkostningerne ved at placere 1 ths. Gnid. år, vil reklamer placeres hvert år:

1 * 2 = 2 tusind. (Rub. Om året)

Den mest effektive form for reklame - det sekundære. Hvis kunden er tilfreds med besøget på institutionen, det er at dele oplevelser med venner og familie og vil stadig ikke være muligt alene.

Produktionsplanen

Anlægsinvesteringer til køb af udstyr til projektet

Type af udstyr	Den pris, RBL.	Antal enheder.	Omkostninger, gnide.	Pris uden moms, RBL.
1. Køkken
kaffemaskine	18720	2	37440,00	31200,00
køleskab	43.680	1	43680,00	36400,00
sæt af retter	1800	5	9000,00	7500,00
kedel	800	2	1600,00
2. Hall
Split	18000	2	36000,00	30.000,00
bardisk	20000	1	20,000.00	16666,67
bord	3600	8	28800,00	24000,00
hjørnesofa	3200	4	12800,00	10666,67
stol	200	20	4000,00	3333,33
musikanlæg	23000	1	23000,00	19166,67
projektor	12000	1	12000,00	10.000,00
3. Kontant
kasseapparat	6000	1	6,000.00	5000,00
computer	12400	1	12400,00	10333,33
Totalt:			246.720

Det årlige beløb for udgifter til reparationer, vedligeholdelse af udstyr - 2% af det udstyr omkostningerne.

Liste over nødvendige udstyr varierer mellem forskellige typer af restaurant erhvervsvirksomheder. Derfor, for eksempel, at gennemføre en forretningsplan for en fastfood restaurant, du har brug for at beregne prisen på en helt anden liste af anlægsaktiver.

Beregning af den samlede mængde og struktur oprindelige investering under investeringsprojektet
Wn / n	typer af omkostninger	Cond. Symbol.	I alt, tusind. Rub.	Sp. vægt.%	Pris uden moms, ths. Gnid.
1	investering Samlet kapital	HF	290,72	71.76%	242,27
	Herunder på grund af:
	lån	ZKOF	290,72	71.76%	242,27
	egne midler	SKOF
2	Investeringer i Equi-e-ak du		114,40	28.24%	95,34
	Herunder på grund af:
	lån	ZKOA
	egne midler	SKOA	114,40	28.24%	95,34
3	Den totale mængde af ægte investering		405,12	100,00%	337,60
	incl grund ..:
	lån	ZK	290,72	71.76%	242,27
	egne midler	forsikring	114,40	28.24%	95,34

Investering projekt har følgende struktur:

Anlægsinvesteringer - 290.72 tusind rubler ..

Investeringer i driftskapital - 114.40 tusind rubler ..

Det samlede beløb, der kræves for at blive investeret - 405.12 tusind rubler ..

investeringskapital vil ske på bekostning af kreditmidler, at investeringen i omsætningsaktiver - for egen regning.

produktionskapacitet

På eksisterende udstyr, kunne selskabet realisere på en dag:

salgsmængde
navn	Volumen Vol. / Dag (portioner.)	Volumen nr. / År (servering.)
Espresso "The Reader"	43.2	15768
Americano «Avangard»	57.6	21024
Mokkachino "Haruki"	28,8	10512
Espresso Macchiato "syd for grænsen"	43.2	15768
Vanilla latte "Poslemrak"	14.4	5256
Latte "Norwegian Wood"	28,8	10512
Totalt:	216	78840

Distributionsomkostninger (i tusind. Gnide.)
indikator	1 år	2 år	3 år	4 år	5 år
1. Væsentlige omkostninger	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88	2173,88
2. Husleje	180,00	180,00	180,00	180,00	180,00
3. Lønninger til nøglemedarbejdere + UST	527,64	527,64	527,64	527,64	527,64
4. Lønninger til supportmedarbejdere UST +	70,43	70,43	70,43	70,43	70,43
5. Løn til administrativt personale UST +	305,36	305,36	305,36	305,36	305,36
6. Udgifterne til reparation	3,96	3,96	3,96	3,96	3,96
7. Advertising Omkostninger	12,00	2,00	2,00	2,00	2,00
De samlede driftsomkostninger	3273,27	3263,27	3263,27	3263,27	3263,27
amortisering	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
De samlede omkostninger til behandling	3335,93	3308,72	3296,23	3287,18	3280,61

Artikel var hovedsageligt lignende virksomheder restaurationsbranchen, uanset funktioner og en række tjenester. Planlægning omkostninger af samme type vare kan anvendes til at beregne forretningsplanen af børnenes cafe.

Afskrivninger foretages en virksomhed ved at reducere restværdi

Beregning af omkostningerne af anlægsaktiver i årenes løb, idet der tages hensyn afskrivninger
indikator	1 år	2 år	3 år	4 år	5 år
St-Th anlægsaktiver i begyndelsen af året, RBL.	228,10	165,44	120,00	87,04	63.13
amortisering	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
St-Th anlægsaktiver i slutningen af året, RBL.	165,44	120,00	87,04	63.13	45.79

organisatorisk plan

Selskabets ledelse ligger hos direktøren, som samtidig udfører opgaver en revisor, fordi virksomheden er i sin vorden, vender først som uvæsentlige, at ingen midler og behovet involvere personale revisor.

Som direktør for hovedet er en økonomisk ansvarlig person, der repræsenterer virksomhedens interesser i tilfælde, udarbejder en bankkonto, udarbejde kontrakter og andre dokumenter, der udsteder ordrer, administrerer accept og afskedigelse af medarbejdere, brug af incitamenter eller sanktioner.

Som en revisor, den ansvarlige direktør for gennemførelsen af operationer af modtagelse, registrering, distribution og opbevaring af kontanter. Han fastholder også sine regnskaber, kontrollerer nøjagtigheden af de modtagne oplysninger, fører tilsyn med overholdelsen af retsgrundlaget for de udgifter af ressourcer. Videregående uddannelse, kendskab til regnskab i selskab med restaurationsbranchen.

Antallet af produktionsmedarbejdere vil blive baseret på den funktionelle gennemførlighed. ladesystem af løn er baseret på lønninger, godtgørelser og bonusser afhænger den faktiske produktion og opnåelse af resultater. Da de nåede resultaterne af et betalingssystem kan ændre sig og har i deres struktur en procentdel fra salg af drikkevarer. Beregning af antallet af medarbejdere, det er gjort på den antagelse, at kaffebaren vil blive placeret i periferien tættere på centrum, eller hvis placeringen af virksomheden kræver et stort flow af kunder, antallet af arbejdstagere, der er nødvendige for at ekspandere. For eksempel, hvis du har planer om at gennemføre en forretningsplan kaffebar (et eksempel på beregningerne) for beskæftigelse centrum på vejen.

Wn / n	kontor	Antal af personer	Løn / mo., RBL.	SHOOT / måned takst, rubler.	Yderligere løn for måneden award		Payroll for måneden, gnide.	Payroll for året, ths. Gnid.	En enkelt sociale bidrag
					koeff.	beløb, RUR.
1	personaleledelse
	direktør -buhgalter	1	15000	15000	0295	4425	19.425	233,1		72,2
2	Core personale:
	kasserer	2	4000	8000	0,12	960	8960	107,5		33,3
	barista	2	6000	12000	0295	3540	15540	186,5		57,8
	iventor-entertainer	1	7000	7000	0295	2065	9065	108,8		33,7
	Support personale:
3	rengøring kvinde	1	4000	4000	0,12	480	4480	53,76		16.7

Driftsmåde kaffe: fra 10:00 til 22.00. Daily.

finansieringsplan

Finansiel virksomhed Plan Cafe (eksempel på beregning) gør det muligt at vurdere projektets evne til at levere pengestrømme tilstrækkelig for kreditten beløb baseret på indtægter og tilbagebetalingstid. Term beregning af forretningsplanen - 5 år.

Alle faste aktiver, selskabet har planer om at købe på bekostning af kreditmidler. Banken tilbyder et lån på 18% om året. Det antages, at iværksætteren planer om at åbne en café med nul. Forretningsplanen er konstrueret således, at der ikke er aktier og de økonomiske resultater af tidligere aktiviteter.

Beregning af rentebetalinger på lånet:

indikatorer	i alt
Mængden af udgifter til at betale renter til banken for et lån	39,47	19.79	6.00	65,27
Mængden af lånet tilbagebetaling	290,72
1. år	87,22
2. år	87,22
3. år	116,29
Antallet af ydelser pr år	12
Bank rente om året	18%
Bank renten per måned	0015
Inflationen i måneden koeff.	2,25%

Mængden af overbetaling for brug af kredit ressourcer 65,27 tusind. Gnid.

Organisering af kaffe - zatratoomky virksomhed. Andelen af variable omkostninger i prisen på varer uden moms - 80%. Under hensyntagen til de planlagte indtægter, kan vi sige, at virksomheden vil have et stort lager af økonomisk stabilitet, som break-even punkt er ganske lav. Hvis en kunde eller en investor ikke er tilfreds med disse tal, der er vist i forretningsplanen, kan den være baseret på eksemplet og forordninger for at gøre dette arbejde på egen hånd, tilpasse den til praktisk virkelighed, for eksempel til at beregne forretningsplanen af en vejkontrol cafe. Beregningseksemplerne kun tjener til orientering.

Den planlagte salgsindtægter:

Indtægter fra salg af produkter (rub.)
indikator	1	2	3	4	5
Espresso "The Reader"	630.720	630.720	630.720	630.720	630.720
Americano «Avangard»	1051200	1051200	1051200	1051200	1051200
Mokkachino "Haruki"	630.720	630.720	630.720	630.720	630.720
Espresso Macchiato "syd for grænsen"	867.240	867.240	867.240	867.240	867.240
Vanilla latte "Poslemrak"	315.360	315.360	315.360	315.360	315.360
Latte "Norwegian Wood"	578.160	578.160	578.160	578.160	578.160
Totalt:	4073400	4073400	4073400	4073400	4073400

Forretningsfolk plan café med beregninger forudsagde fortjeneste på investeringsprojektet viser følgende resultat parametre:

indikatorer	1. år	2. år	3. år	4. år	5. år
1. Indtægter fra salg	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4	4073,4
2. moms	678,9	678,9	678,9	678,9	678,9
3. Gross driftsomkostninger	3375,4	3328,5	3302,2	3287,2	3280,6
Herunder
amortisering	62,66	45,44	32,96	23,91	17,34
Resultat før skat	19.1	66,0	92,3	107,3	113,9
Skat af overskud	3.8	13.2	18.5	21,5	22.8
Profit netto fremtidige værdi	15.3	52,8	73,8	85,9	91,1
rabat koefficient	0,7874	0,6200	0,4882	0,3844	0,3027
Årets resultat (nutidsværdi)	12.03	32.73	36.03	33,00	27.58
Likviditet (fremtidige værdi)	77,94	98,24	106,77	109,76	108,45

Beregningen af den tilbagediskonterede cash flow og tilbagebetalingstid

år	U rev.	DP bud. Cm-Th	DP bud. Cm-Th Accum.	Odds. dis-I	DP Pres. Cm-Th	DP Pres. Cm-Th Accum.	software
0	tusind. gnide.	-405,1		1	-405,1
1	tusind. gnide.	77,94	-327,2	0,7874	61,4	-343,8	7,60
2	tusind. gnide.	98,24	-228,9	0,6200	60,9	-282,8
3	tusind. gnide.	106,77	-122,2	0,4882	52,1	-230,7
4	tusind. gnide.	109,76	-12,4	0,3844	42.2	-188,5
5	tusind. gnide.	108,45	96,0	0,3027	32,8	-155,7

Beregning af tilbagebetalingsperioden, siger, at der tages hensyn diskontering projektet vil betale sig i de sidste 7 år og 7 måneder. Periode, der tilbyder en café forretningsplan (beregningseksempler) overstiger den beregnede og er meget tidskrævende for virksomhederne restaurationsbranchen, men du skal tage højde for, at overskud ikke er hovedformålet med oprettelsen af virksomheden, det vigtigste mål - at hæve det kulturelle uddannelse for unge og udvikling af samtidskunst.