Frugt pita - kaukasisk populær delikatesse. hemmeligheder af madlavning

De sol armenske frugttræer vokse endnu midt i højhuse gårde i store byer. Ikke underligt armenierne kender så mange vidunderlige opskrifter på frugt forberedelser til den fremtidige. En af dem - frugt lavash. Selvfølgelig, de traditionelle søde kager, han har intet at gøre, undtagen måske den form, hvilket måske er forpligtet til navn. Imidlertid er ikke alle denne ret kaldet det. Nogle tilskriver det at indsætte, selvom den klassiske candy blødere, tykkere og meget sødere frugt lavash. Disse opskrifter har mange folkeslag i Kaukasus og Fjernøsten. Noget i den bare elsker georgierne. Forbered pitabrød, slik og fjern Syrien.

I dag vil vi forberede frugt pitabrød på en gammel armensk opskrift. Hvis det gøres korrekt, er han velbevaret og vil glæde smagen blandt kulden.

egnede råmaterialer

Armeniere kalder denne delikatesse "TTU pita", som betyder "sur". det er oftest lavet af blommer, kirsebær, kornel. Men dem, der foretrækker sure-sød kan gøre det ud for ferskner, abrikoser, æbler, pærer.

Om produktet proportioner

Ved tilberedning af frugt lavash vi ikke kommer i handy køkkenvægt og målebægre. Streng dosering findes ikke. Det hele afhænger af, hvor meget frugt du ønsker at forberede. Den eneste begrænsning - forventer den overflade, du vil blive tørret lavash. For at anvende et pund blommer brug for en standard bageovn.

Og mængden af sukker - det er kun et spørgsmål om smag. Nogen elsker mere sød, mens andre koster godt undvære sukker, naturlige indhold af fructose indeholdt i afløb.

Den forberedende fase

Frugt samle, skyl, lad vandet løbe ud. Brug ikke rådne, tilsyneladende perespevshie blommer. Men den grønne vær ikke bange - i færd med at lave mad de modnes. Fjern kernerne.

Put blommer i en gryde, dæk med vand, således at frugten er helt druknet, sættes til at koge i 15 minutter.

forberedelse

Fold blommer sigte dekanteres overskydende vand. Knuse anvendelse af en traditionel blender eller nedsænkning tilstand for at fuldføre homogenitet.

Dæk plastfolie bagning forsigtigt losse ham vægt, niveau. Lagtykkelsen må ikke overstige 0,4-0,6 cm, ellers behandle mislykkes. Hvis du laver et lag for tyndt, visne pita og det vil være for skør. Hvis hæld overdrevent tyk, er vægten ikke tørret ud, vil forblive i midten af en viskos. Dette vil ikke kun forringe dets ydeevne, men også vil reducere holdbarheden.

Lad i solen. Hvis det er nødvendigt, dække med gaze, men så det ikke rører frugt masse.

2-3 dage Fruit pitabrød let kan frigøres fra filmen og vende over til den anden side. Fortsæt med at tørre i omkring en dag.

opbevaring

Rul frugt i pitabrød roll og fold i en plastpose. Det vil være perfekt gemt i det traditionelle køkken skab til et år.

en række forskellige varianter

Frugt pitabrød, slik, fremstillet af blommer, holdt den bedste. Øv det enkle, og derefter fortsætte med at eksperimentere med andre varianter.

En kombination af frugter og bær baser. Undgå bær med en lille knogle, som ikke er brækket bladene på blenderen: hindbær, brombær, havtorn, solbær. Industrielt producerede slik er fremstillet af dem, men huset kan ikke parabol ud. Det er bedre at bruge et kirsebær, brombær, chokeberry, tranebær.

Hvis du ikke forveksle de små knogler i den færdige pita, er du velkommen til at tage nogen bær. Egnet til pita og eksotiske - fx, mango, papaya, nektariner.

Bruges i madlavning

Frugt pita opskrift , der kom til os fra øst hjemme bruges i madlavning meget godt. Dens ikke kun spise en dessert, men også tilføjet til kødretter, saucer, krydderier, bagværk.

I Kaukasus, fra frugt lavash ruller kogt med forskellige fyld: valnød, bær, ost. De festlige kager også tilføje frugt lavash.

Pastiller, som gennemgår og nåede de fjerne lande, og faldt i kærlighed med japanerne. De forbereder det ruller, startende ikke kun med søde fyld, men også fisk, kød havdyr og ost.

Frugt pitabrød - en fantastisk måde at spare på vinter sommer vitaminer og smag af modne frugter. Og denne opskrift kan være en redningskrans for dem, der ikke ved, hvordan du skal aflevere den frugt kompot.