Brænde til Kefir - opskriften og madlavning regler

Hvad er brændet? I dag, for at møde ham på fester kan være mindre og mindre, og kun nogle ti år siden, en favorit behandler børn i weekenden det var bare sprød bud mirakel. Normalt gør vi brænde på kefir. Opskriften var særlig hver familie, selv om det afveg kun en lille ting. Har traditionelt været to punkter: bagt brænde i form af diamant figurer med et hul i midten, hvorigennem der gevind ene side diamanter. Får en sådan funny "ører", at det var umuligt at spise bare fordi de ser så sjovt. Det andet punkt - det er sprinkling. Obligatorisk overbrusning med flormelis. Sprød, bare taget ud af den kogende olie, "kvist" let støbt over flormelis, er det blandet med resterne af olie, opvarmet og forvandlet til noget i retning af nektar ... Det var bare dejligt - tage brænde fra toppen, den ene, der er støves af med flormelis, til at føle sig smelte i munden bud dej ... Husk? Hvis ja, så vil du aldrig opgive deres kære i at få denne fornøjelse - godbidder kvas.

Der er nogle regler, overtrædelse af hvilket er til skade for dem, der ønsker at prøve den lækre brænde. Og de første stater, at det er bydende nødvendigt at gøre brænde på kefir. Opskrift tillader tilsætning af syrnet fløde eller mælk, men i hvert fald ikke vand - eller farvel, pragt og ømhed! Den anden regel: i testen er nødvendigvis er til stede alkohol - det giver det endelige produkt evnen til at smelte i munden. Brænde på kefir er forberedt med tilføjelse af sukker - og at det påvirker farven af det endelige produkt. Perfekt brænde har en flot gylden farve, i tilfælde af et overskud på sukker bliver mørkebrun, hvilket giver indtryk overgjort. Det er også nødvendigt at vælge høj kvalitet olie til stegning: det er bedre at bruge olivenolie eller smeltet smør. Ved stegning skal man huske, at fedt splatters og kan levere en kok meget ubehagelige fornemmelser. Så skal du være hulske - det skal bruges til at sænke brændstof til olien, og når du fjerner det færdige produkt.

Og nu er svaret på spørgsmålet om, hvordan man kan forberede brænde på kefir.

Brænde på kefir. Traditionel opskrift. Til test kræver et glas kefir stuetemperatur, tilsættes 2 æg, Nightingale skeen sukker, teskefuld salt og soda ufuldstændig spoon. Også - husker du? - en spiseskefuld af spiritus. Ælt dejen er cool nok, men ikke for "dræbe" det. Dej "hvile" i 20 minutter - og du kan begynde at dreje kvist. Længere på teknologien, der er beskrevet ovenfor.

Brænde på kefir. Eksotiske opskrift. De tre æg hæld 2-3 spiseskefulde kefir tætte (flydende creme kan udskiftes), 2 spiseskefulde vodka. Du er nødt til at ælte dejen - rul det meget tyndt, indtil det er gennemsigtigt. Så rulle ark skæres i små stykker og steges i kogende solsikkeolie. På den resulterende mængde dej skal udarbejdes og præ-kogt vegetabilsk olie flaske. Færdige firkanter fjernet fra kogende olie salatslynge. Samtidig forberede en udfyldning: lige dele honning og sukker koges forsigtigt. Her sofistikeret teknologi end den faktiske forberedelse af brænde: det er nødvendigt konstant at overvåge, at honning er ikke brændt. Hver brik er bundet til den anden ved hjælp af honning. For at gøre sig ikke holde, er du nødt til at holde dine hænder våde.

Det er kun to opskrifter, men de - grundlaget for alle varianter af forberedelse af brænde. Der er stadig mange nuancer: med et stort antal æg og små, med tilsætning af alkohol eller uden, med creme fraiche og endda med mælk i stedet for kærnemælk. Men ét resultat: Du får en enestående krat, hvorfra det er umuligt at komme ud så længe, indtil den ender. Merry du knuse!