Gravy til kartoffelmos

Kartofler så solidt forankret i vores liv og kost, er det vanskeligt at forestille sig, at han dukkede op på den russiske skrivebordet nylig. I Rusland blev det anlagt af Peter den Store , gennem sin "vindue til Europa". Det er de eneste mennesker er det ikke umiddelbart accepteret. Men den snu kejser og her fundet en vej ud: han beordrede at plante dette felt oversøiske rødder og sætte ham en alvorlig beskyttelse, men hver aften det fjernet. Så indlæse stereotypen: hvis noget vagt - så nyttigt. Hvis nyttig, men er ikke beskyttet, kan du præcist vælge selv. Som et resultat, efter nogen tid alle felter blev fuldstændig plyndret, og russisk i mange år at komme til at elske smagen af kartofler. Som et resultat, i dag det er forberedt på alle måder: kogt, stegt, kogt, kun at desserter ikke tilsættes. Selv om der er opskrifter.

Min mand elsker kartoffelmos, så meget, at han anser sine top kulinariske ideer og klar til at spise mindst hver dag. Hvis du vil føje til menuen i det mindste nogle mangfoldighed, vi nødt til at lære forskellige måder hvordan man laver sovs til kartoffelmos. Heldigvis kartofler bemærkelsesværdig harmoni selv med kød, svampe og selv med muligheder - en masse. Her er nogle af dem.

Sauce til saucen - champignon

Svampe til det kan du bruge alle: svampe, kantareller, svampe. Nu: 200 gram svampe, stort løg, en lille gulerod, et par fed hvidløg, 50 g smør (enhver) 50 gram creme fraiche, 40 gram mel, 200 g enhver bouillon, 1 spiseskefuld af ketchup, salt, krydderier.

Forbered svampene og skær dem i skiver, løg smuldre, fint riv gulerødderne. Fry sekventielt løg, gulerødder og svampe. Tilføj bouillon til at fortynde det med mel, lad det simre, indtil kogte svampe i 5 minutter før afslutningen sætte den hakkede hvidløg, ketchup og krydderier.

Gravy til kartoffelmos - Svinekød

Magert svinekød 300 gram, to løg og tomater, en pub, en spiseskefuld tomatpuré, bouillon 250 gram, salt, krydderier, olie.

Skyl kødet, skæres i skiver og steg lidt, tilsæt løg, steger lidt bouillon og hæld det over alt. Put ud omkring 10 minutter, tilsæt løg og tomater i tern. Omkring fem minutter senere at sætte pasta, krydderier og lad det simre i yderligere 30 minutter indtil de er møre.

Gravy til kartoffelmos - lever

Lever (kylling, svinekød eller oksekød), 300 g små løg og gulerod, 100 gram bouillon, 40-50 gram mel, salt, krydderier.

Liver vask, fjerne alle unødvendige, skære skiver og lidt (ca. 5 minutter) fry. Særskilt, steges finthakket løg og gulerødder, føje dem til leveren. Suppen for at opløse mel og hæld kefir tilstand af leveren med grøntsager. Sluk alle sammen, indtil tyk, tilsættes krydderier og klar til at blive serveret!

Gravy til kartoffelmos - kylling

300 gram kylling, en løg og gulerødder, en kop af fløde, smør, krydderier og salt.

Filet skæres i små stykker. Løg skæres, en gulerod gnide. I en pande steges løg, tilsæt gulerødder, filet, alle sammen stege i 5 minutter, tilsættes lidt vand og lidt sat ud, så hæld i cremen og har alle sammen simre indtil de er møre. Skal tykkere sovs og kødet til at blive blød på dette punkt, kan du allerede fjerne fra ovnen.

Og hvordan man laver sovs til mosede grøntsager?

Denne sovs kan være egnet til vegetarer, på hurtige dage, eller når min mand i butikken glemt at købe kød. Det sker.

For det vi har brug for: en squash, aubergine, gulerødder, et løg, et par tomater, lidt selleri, persille, hvidløg, olivenolie eller magert.

Alle grøntsager og forberede hugge: en gulerod på et rivejern, løg i små tern, terninger alt andet, men større. Sauter løg, tilsæt gulerødder, så - alt det andet, hæld en lille mængde vand eller vegetabilsk bouillon og ragout møre. For et par minutter før afslutningen tilsæt hakket hvidløg og krydderurter.

Saucer, beskrevet i dag, og alsidige nok til at passe ikke kun kartoffelmos, men også for enhver pynt, hvilket gør det juicier og tilføje en ny smag nuancer. Med deres hjælp er det muligt at sprede menuen, hvilket gør det mest almindelige festlig middag. Nå, undskyld du kan altid komme op.