Velsmagende fisk i brødkrummer: madlavning hemmeligheder

Stegt paneret fisk - skål med en rig smag og interessant struktur, som ikke kun har en dragende duft, men ser også præsentabel og appetitvækkende. Derfor, for at forberede denne parabol, og du kan vinke til gallamiddagen, især hvis du vælger en af de ædle sorter af fisk. Men for almindelig dagligdags menu, denne idé er meget god - bud skiver i en sprød kan slå en almindelig familie middag til en reel fejring af smag.

egnet fisk

Den panering er bedst at tilberede fileterne. Perfekt egnet Pangasius, multe, kuller, torsk, sej og andre sorter med en lille mængde knogle. Et fremragende valg til en festlig menu vil være laks, ørred, tun.

Secrets of vellykket panering

Der er mange alternativer til de sædvanlige brødkrummer ud af butikken. Vær ikke bange for at eksperimentere, forsøger at finde den bedste opskrift. Fisk i svulme kan fremstilles i semulje, knuste kartoffelchips, en blanding af brødkrummer og mel. Til fadet ser mere smuk, kan du tilføje til krummer finthakkede dild. En knivspids paprika eller gurkemeje gøre farve retter lyse.

Meget velsmagende det bliver rødt fiskefilet, paneret i valmue, hvid eller sort sesam. Maden opnås ikke kun skolen, men ser også usædvanligt og forførende.

Fremgangsmåde til fremstilling

Der er generelle principper, der kan tilberede fisk i brødkrummer. Opskrift med et foto, vil hjælpe visualisere, hvordan processen ser ud.

Skær fileterne i stykker. De kan være på størrelse med en håndflade, med tynd pølse eller en tændstikæske. Forberede en skål med pisket æg, en flad plade med rasp og en anden beholder - med mel. Pre-roll fisken i mel er valgfrit, men dette trin tillader en blanding af æg og rasp er bedre at holde på kødet.

Dyp skiverne i æggemassen, kan være på en gang. Omrør, jævn fordeling vægt. Rul i rasp, presning stykker hånd at lægge tykkere panering. Hent fisk i varm olie.

Fry behøver ikke mindre end 5 minutter på hver side. Må ikke straks vende brikkerne på panden, bør skorpen "fat". Efter et par minutter, du vend arb let, for nylig, der klynger sig til bunden.

nyttige tips

Fillet kan være præ drys med citronsaft, vil det give smag. Til fremstilling af fisk, paneret ønskeligt at anvende olivenolie eller smør. Hvis bruger solsikkeolie, fortrinsret til raffineret lugtfri. Hjem overdøver alle varianter. Pickle skiver brug for efter ristning, eller lad fisken saft, som simpelthen nyde sprød.

Serveres

Blid mosede, bagte landlig stil kartoffelbåde, grillede grøntsager - en stor virksomhed til at fiske i rasp. Du kan indsende en godbid med en side parabol, korn, for eksempel, sprøde ris, krydret smør. Passende sprød fisk og pasta. Når borddækning hylder underkopper i små skåle, hvor det vil være muligt at dyppe sprøde stykker. Friske krydderurter og årstidens grøntsager perfekt forstærke smag og tekstur af fødevarer.