Hakket kød med svampe: de bedste opskrifter og især madlavning

Når madlavning er ofte den klassiske hakket oksekød tilføje svampene. Det kan være svampe, porcini svampe, friske, tørrede, frosne. Hakket kød med svampe - dette er en af de mest succesfulde flavor kombinationer. Fra det forberedt gryderetter, pasta saucer, zrazy, lægges til de ruller og kager. Meget velsmagende opnåede lasagne med kød og svampe, der er almindeligt anvendt opskrifter kokke over hele verden. Mest populære opskrifter, der bruger jorden oksekød og svampe, der præsenteres i denne artikel.

Hakket kød med svampe: opskrift

Der er ingen enkelt opskrift på hakket kød med svampe. I fremstillingen af visse retter ved hjælp af forskellige muligheder.

I mellemtiden er der tre grundlæggende måder at opnå hakket champignon:

1. Hakket og jord til samme størrelse svampe steges sammen i en enkelt pande. Hertil kommer, her kan du tilføje løg, som vil gøre fyldet mere saftigt. Madlavning skålen indtil fuldstændig fordampning af væsken fra panden.
2. Hakket og hakkede svampe stegt i forskellige pander. Samtidig, og i hakket kød, svampe og løg kan tilføjes. Ved slutningen af madlavning og hakket champignon blev omrørt. Ofte med endda tilføje den ost, der binder de to ingredienser. Hakket kød med svampe og ost er ideel til madlavning gryderetter.
3. Hakket kød og svampe kan steges enten sammen eller hver for sig, men svampe skæres i store. Oksekød i dette tilfælde ikke er homogen.

Nedenfor er de mest interessante opskrifter på retter med kød og svampe.

Velsmagende kartoffel gryderet med hakket kød og svampe

Til madlavning gryderetter skal du bruge kartoffelmos. Derfor er du nødt til at sætte kartoflerne til at koge før, som vil blive stegt udstopning med svampe. Efter kogning kartofler kogt i 20 minutter, og derefter fra det er nødvendigt at forberede mosede med tilsætning af smør (1 spsk. Spoon) og mælk (60 ml).

Til fyldet, skal du først steg løg og gulerødder (2 stk.). Derefter tilføje hvidløg til grøntsager (2 segmenter), svampe (150 g), oksekød (700 g), tomatpuré (2 tbsp. Skeer) og tørret timian (1 time. Spoon). Fry alle sammen, så længe væsken er fordampet. Hvis det er nødvendigt, tilføje en skefuld hakket mel.

Kartoffel gryderet med hakket kød og svampe fremstillet i denne sekvens: på bunden af formen er lagt hakket, kartoffelmos på toppen, og derefter et lag af ost (120 g). Nu du vil sende fadet i ovnen i 15 minutter, indtil den er gylden.

Pasta med kød og svampe

Pasta, kogt i henhold til denne opskrift, ligner alle kendt siden barndommen pasta nautisk, men stadig har betydelige forskelle.

Under fremstillingen af stegte retter første stopning (0,5 kg), derefter dertil sættes svampe. Alt sammen for at forberede låget i 20 minutter. Når fyldnings svampe er klar, de tilføjede tør pasta (200 g), som er fyldt med vand. Væsker bør være nok til at dække pastaen. Nu bør branden fastsættes på et maksimum, til pastaen i gryden konstant og stærkt kogt. Når vandet koger væk, i den færdige pasta tilføje en skefuld creme fraiche og drys derefter med krydderurter.

Kartofler med hakket kød og svampe

Forberedelse af skålen begynder med ristning kød. Kartofler har brug for her i den sidste tur. Panden med smør (50 g) blev sat fyld (1 kg) og steg den til høj varme. I en anden pandestegnings- svampe og løg i 5 minutter, tilsæt derefter dem fint skåret bacon (100 g) og hvidløg (4 udsnit). Derefter panden med svampe skift stegt hakket kød. Her pour tør rødvin (500 ml) og tilsæt tomatpuré (2 tbsp. Skeer). Bring i kog, fjern derefter gryden fra varmen. Tilsæt timian og laurbærblad.

Stopning at skifte fra den stegepande i bageformen og sende den i ovnen i 1 time. Efter en tid på toppen af lay hakket med svampe skåret tynde skiver og blandes med hvidløg og timian kartofler (4 stk.). Sende formularen i ovnen, forvarmet til 200 grader i yderligere 30 minutter.

Kartofler med kød og svampe påføres i varm formular. Før servering, drys fadet med revet parmesan anbefales.

Lasagne med svampe og hakket

Til fremstilling af lasagne derpå recept behøver hakket kød (500 g), svampe (250 g), tørre plader af hård hvede (9 stk.) Og béchamel (0,5 I), fremstillet ifølge opskriften kontrolleret.

Går lasagne i følgende rækkefølge: først hakket, stegt i tomatsovs, derefter tørrede ark, top bechamelsauce med fint snittede svampe, derefter tilbage folielag. Oven i de lasagneplader igen lagt oksekød sauce, ost og derefter arkene. Bages i ca. 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Zrazy kød med svampe

Traditionelt zrazy lavet af kartoffelmos og tjene dem som en separat skål med sauce. Vores zrazy er lavet af hakket kød og udstopning dem vil champignon. Serveres kan mosede kartofler, ris eller boghvede.

Først skal vi forberede fyldet til zrazy. Til dette svampe (200 g) blev stegt løg indtil gjort. Når fyldet er let afkølet, tilsat det kogte æg (2 stk.), Terninger.

Til fremstilling af fars nødvendig brød (slice 1) dyppet i mælk (½ v.). Så klemme den og tilføje til hakket oksekød. I samme skål drive 1 æg. Hakket ælt godt, til at gøre det glat. Efter denne form for sin bold, så glatte det ind i en pandekage på håndfladen, inde sætte skeen champignon fyldning og danne en frikadelle. Zrazy kant skal være godt tæt op til fyldet er fuldstændig dækket.

Zrazy stegt i vegetabilsk olie på begge sider, og derefter bragt til beredskab i ovnen i 20 minutter. Før bagning i form nødvendigt at sætte et stykke smør.

Roll af hakket kød med svampe

I denne opskrift, hakkekød og svampe fremstilles separat, men de udfylder kombineres perfekt. Til fremstilling af en kød roll del skal tilsluttes en hakket oksekød skål (1 kg), æg (3 stk.), 100 g tomatketchup, løg (3 stk.), Hvidløg (slice 1) og en håndfuld hakkede persille. Andel oksekød i form af 10 til 30 cm (det er muligt at gøre formen af folien) og bages ved 180 grader og 20 minutter. Det færdige kødfyld at komme ud af form og afkøles.

For den næste påfyldning steg svampe i smør indtil de er møre. Så skift dem i en separat skål og afkøles. I mellemtiden, rul dejen ud til en plade af en sådan størrelse, at de kunne vikle fyldet. Plast fedt ægget. Langs midten af dejpladen lå champignon fyldning, og derefter kødet. Kanterne af snit i dejen i strimler og rulle wrap, overlappende dem på toppen. Bagning vil blive udarbejdet 40 minutter ved 180 grader. Hvis den øverste rulle brunet før den tildelte tid, vil det være nødvendigt at dække med folie.

Gryderet af boghvede med kød, svampe og ost

Til madlavning gryderetter nyttige boghvede grød brug boghvede, oksekød, champignon, løg og gulerødder, peberfrugter, ost, æg og krydderier. Først skal koges boghvede (200 g), indtil gjort. Mens grits skal stege bliver kogt på en stegning løg og gulerod, og på den anden - tern peberfrugter og svampe (200 g).

Forbered ost-æg masse. For at gøre dette, slog æggene (3 stk.) Og tilføje dem revet ost (200 g). Når kogte boghvede let afkølet, er det nødvendigt at kombinere i et enkelt skål rå hakket kylling (500 g), boghvede, svampe, peberfrugter, løg og gulerødder. Tilsæt salt og peber. Bland det hakkede kød med svampe og ost og æg masse. Så, læg dem i en bradepande og sende den til en ovn forvarmet til 180 grader i 45 minutter. Efter den angivne tid styre formen af en skål og drys ost (100 g). Madlavning gryde yderligere 10 minutter, indtil sprøde.