Duftende svineskank i ovnen

Appetitvækkende svineskank i ovnen får rødmosset og smag, det er meget velsmagende og påfyldning, kan leveres til både hverdag og festlige bordet. For eksempel, i Tjekkiet "veprevo knæ" eller tysk svinekød ben - det vigtigste nationale mad. Denne ret er lige noget for hvilken det siges, at alle geni - enkel. I disse lande i hvert sted, selv i en lille café, der bliver nødt til at svineskank. I ovnen til at koge det kan være meget simpelt. Du skal vælge det i en butik eller på markedet. Det er bedst egnet bagben. Og igen, for husmandskost du nødt til at vælge den, hvor mere kød end fedt. Svinekød grænsen i ovnen - fad, selvfølgelig, helt uafhængig, men oftest er det forbereder en side skålen. Hun tjente enten stuvet kål, enten bagte eller kogte kartofler.

Svineskank i ovnen - den første recept

Hvad der er behov for denne skålen

Svineskank - mere end et kilo, løg, 2 bord. skeer sojasauce og honning, hvidløg hoved, peberfrugt, og blandingen blev tørret rødder, salt, laurbærblad.

Hvordan forbereder vi

Shin vask, skrabe huden, indtil fuldstændig ren. Vi planlagde svineskank i ovnen, men denne opskrift er meningen at koge det først. Sæt en stor gryde som helhed, således at vandet dækker det fuldstændigt med en margin på 2-3 centimeter. Cook, indtil kogning, derefter trække det minimumstemperatur og til fjernelse af skum. Sæt den rensede løg og kog ved lav kog i en time. Tilsæt salt, alle rødderne, og krydderier og fortsætte madlavning i cirka en time mere. På dette tidspunkt, Pil hvidløg og skær den på langs skiver. Bland sojasauce og honning. Fjern kno fra bouillon. Varm ovnen til to hundrede grader. Svinefedt skaft med hvidløg, for hvilke en tynd og smal kniv gøre dybe punkteringer. Liberalt fedt hele overfladen med en blanding af honning og sojasauce og bages i 15-20 minutter, derefter dreje skank, hæld saucen rester og brune på den anden side af den samme mængde tid. Svineskank i ovnen bliver meget appetitlige udseende, aroma begejstrer og vender usædvanligt velsmagende. Fordelen ved denne opskrift er, at kødet er blød. Hvis du ikke bruger forkogt, skal du marinere svinekød ben i lang tid.

Svineskank i ovnen - den anden opskrift

Hvad der er behov for denne skålen

Én stor eller 2-3 lille skaft vejer omkring halvanden kg, leder af hvidløg, en blanding af salt og peber, sennep, sojasauce, kan du bruge alle urt, rosmarin, gurkemeje, fordi svinekød grænsen i ovnen er meget glad for krydderier.

Hvordan forbereder vi

Svinekød vask, skræl og hvidløg svinefedt: gennembore en smal kniv, rotere det, åbne, og en kniv til at sende ind i hele eller halvdelen af skiverne. Hud snit grid - kun den øverste, ikke røre kødet. Så hurtigere og bedre propechotsya. Smør shin peber, krydderurter, en blanding af soya og sennep og lad det marinere natten over (eller bedre - på dagen). Salt før bagning. Kontrol af køleskabet på forhånd at kød opvarmes til stuetemperatur, hvorefter kan bages i en allerede opvarmet op til to hundrede grader i ovnen. Stor kno bagt i omkring to timer, små - mindre. Du kan tjekke med en gaffel eller en tandstikker, piercing det tykkeste punkt. Hvis saften bliver let og gennemsigtig - er klar. Ca. en gang hvert kvarter, bør svinekød grænsen i ovnen blive overgivet til den fulde bruning. Du kan skaffe sig af med sådanne bekymringer, ved hjælp af folie eller ærme. Så knuckle forstyrret kun én gang - i en halv time indtil den er klar til at åbne pakken og bages i åben tilstand indtil den er gylden. Hvis ovnen er for meget gas og pommes frites bund kno kan lægges på en seng af løg eller kartofler. Klar skinnebenet skal pakkes ind i folie og lad den nå op på omkring en halv time. Så det er helt modtagelig for opskæring.