Hendes Majestæt, Lasagne opskrift

En anden italienske køkken, så elsket i Rusland, er de Lasagne. Og der har ikke været uden innovations- russiske husmødre. I princippet, at den pizza, der Lasagne - disse retter, som kan være og har brug for at eksperimentere. Men der er stadig den oprindelige Lasagne opskrift madlavning, som kommer fra Italien.

I forhold til udarbejdelsen af retterne er altid en masse polemik. Nogen mener, at det vigtigste - det er den sauce, der er sikker på, at jorden er stadig - dejen. Og hver i sin egen ret. Efter alt udsøgt tilberedt sauce kan give fadet en særlig pikante, og en del af ingredienserne er af en konventionel lasagne gøre flere uafhængige interessante retter.

Selvfølgelig er der også en traditionel parabol eller Lasagne klassiske opskrift, som alle kender italienske kokke stadig i bleer. Men det kan fremstilles på en individuel recept, da det vigtigste er saucen. Til en start, jeg ønsker at tilbyde to slags sauce opskrifter til madlavning klassiske lasagne. For eksempel er dette kødsovs og bechamelsauce.

Til kødsovs skal du bruge:

4st.l. olivenolie, 1 liter løg, 1 fed hvidløg, 400 g tomat i egen saft, 300g hakket oksekød, gulerod 1, 150 g skinke (fortrinsvis skåret i tynde strimler), 2 selleri bladstilk, 1 spsk. tør rødvin og krydderier efter smag.

For bechamel sauce:

2st. mælk 2st.l. mel, 1 laurbærblad, parmesan ost, 100g plade. Olie, lidt muskatnød, 250g lasagne blade og salt smag.

fremstilling:

Bechamel sauce. I det smeltede smør i en pande steges lidt mel. Mælk er først nødvendigt at koge og tilsæt laurbærblad og muskatnød, så lad stå i 10 minutter og derefter mælken i melet i en tynd strøm hæld mælk (laurbærblad før det fjernes), under konstant omrøring, og panden fortsætter med at varme og bringe blandingen i kog Du kan overveje det færdigt.

Kød sauce. Tage en lille skål eller pande med en tyk bund og varme olie deri. I denne olie, tilsæt hvidløg og løg (finthakket), og ulme det hele på lav varme indtil indtil løg er gennemskinnelig. Efter at du har brug for at tilføje de makulerede strimler, selleri og gulerødder og lad det simre i cirka 5 minutter og tilsæt skinke og hakket kød og lad det simre indtil da, indtil blandingen opnår en lys brun farve. Det næste skridt, tilsæt vinen og lad det simre i yderligere 10 minutter. Endelig i slutningen, tilsæt hakkede tomater (med saft). Simre det hele møre over svag varme, højst 40 t minutter.

Endelig er processen med madlavning selv. Og så, lasagne opskrift er meget enkel. Tag skålen, hvor du vil bage Lasagne på bunden hælde lidt kødsovs og lukke plader af lasagne (tør). Det næste lag er igen en kødsovs, bechamelsauce og derefter revet ost. Så klatring igen, og så videre, indtil kødet sauce ikke er kommet til en ende. Det sidste lag er ønskeligt at sætte Lasagne, bechamel og parmesan. Tilberedningstiden er omkring 40 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Bon appetit! Det viser sig meget velsmagende ret.

Ikke alle ved, at sådanne retter som lasagne opskrift kan være forskellige, og det kan fremstilles med grøntsager og skaldyr og kød - for enhver smag. Men for mig den mest lækre og hjertelig stadig en kød Lasagne opskrift, jeg ønsker at henlede Deres opmærksomhed.

Som i den tidligere version, er der to slags sauce, der skal anvendes, allerede kendt for os bechamel og Bolognese. Sådan koger bechamel, vi allerede kender, men med Bolognese separat samtale.

Denne sauce er en af de mest populære i Italien, er det ofte tilberedt med ikke blot Lasagne, men også pizza, pasta og mere. Selvfølgelig, ingen enkelt opskrift på sin forberedelse er ikke, men stadig holdt det grundlæggende altid. Jeg tilbyder en af de mest traditionelle mulighed for at gøre denne sauce.

For at gøre dette skal du bruge: 900gr hakket kød (fortrinsvis oksekød), 700 g tomatpure, 1 gulerod, 0,5 pærer store, 100g bacon, 450 g ost (fortrinsvis mozzarella), et halvt glas rødvin, olivenolie og parmesanost.

fremstilling:

Lad os starte med Bolognese. I betragtning af, at det vil sygne hen i ca. 4 timer, så alt andet, vi kan gøre i denne tid. Så Bolognese.

Skær bacon i tern og steges med gulerødder og løg, tilsæt derefter hakket kød og vin, alle omhyggeligt omrøres (alle koge ved svag varme). Tilsæt tomatpuré og smag til med salt. Derefter massen er dække med et låg og lad det simre i 2 timer. Sauce anses klar, når al væsken er fordampet.

Nå, det vigtigste øjeblik - en samling af retter.

lasagne plader tidligere havde brug for at koge indtil de er bløde og tørre. Brønd, som i den tidligere opskrift: I en smurt form, lagt lag af bechamelsauce, ark af lasagne bolognese. Alle disse lag, er det ønskeligt at lægge den revne ost og kaste en lille mængde af hvid sauce. Ved udgangen, ost lag og i ovnen 30 minutter ved 180 grader. Og så, lækker lasagne opskrift, som du allerede kender - klar! Prøv at lave mad, vil du ikke fortryde. Det er meget velsmagende!