Hjemmelavet ketchup opskrift

Aromatisk og fyldig smag af ketchup velegnet til mange retter. Det kan serveres med kød og fisk, en række side retter, der bruges til sandwich, tilsæt suppe og supper. Hvis ketchup opskrift er ikke så svært, og selv gjort deres egne, det vil sige, det er meget mere behageligt.

Således, 4 kg tomater gennemsnitsstørrelse krævede salt (20 g), sukker (60 g), eddike (40 g) og krydderier. Til at begynde med tomatjuice er, at i fremtiden vil koge ned. Til dette formål kan du bruge saftpresser, men du kan gøre følgende. Tomater skoldes med kogende vand, skræl dem med. Pulp er jorden blender, lagt ud i en sigte til fusioneret overskydende væske. Næste, med en ske tomat gnides brønd (således fjernede frø). Den resulterende saft er sat i brand, som koges op til halvdelen. Oftest nok i en halv time på lav varme, forsøger at tage på i vægt, så bliver ganske tyk. Efter dette, lagt ud de resterende ingredienser, krydderier (peber, kryddernelliker, tør sennep), og ketchup opskrift er ganske enkel, efterlades for varme i den samme mængde tid. Det færdige skålen hældes i steriliserede glas og lukket med låg. Her kan du tilføje hakket hvidløg og peber til en krydret smag.

For at gøre en skarp ketchup opskrift du kan tage næste. Til et pund tomater og løg knust i en kødhakkemaskine eller blender med et kilo peber. Den resulterende masse sættes på komfuret, bragt i kog og venstre for at simre i en halv time. Det anbefales til periodisk røre. Derefter tilsættes glasset eddike (9%), en halv kop sukker, den samme mængde solsikkeolie, tsk salt, mere hvidløgsfed der tidligere er passeret gennem pressen, og ært allehånde. Næste skålen koges, indtil den når den ønskede tykkelse. Så varmt som det udfolder sig på bredden og ruller.

Der er en enkel opskrift på, hvordan man kan lave mad ketchup med æbler, som smager bliver helt original. Til dette formål 10 store tomater skåret i små stykker, tilføje op til en pot, hvor den gryderet i et stykke tid, og derefter gnides gennem en sigte. 4 mellemstore søde æble ryddet fra kernen og skræl og skæres i stykker, sat på et par minutter på bålet og knust. Begge er forbundet puré, koges ved en lille temperatur i ca. 10 minutter. Yderligere her placeret jorden skarp og allehånde, muskatnød, tsk honning, kanel og en knivspids salt. I det mindste tilføje to spiseskefulde eddike og hakket hvidløg. Derefter massen koges i 5 minutter, nedbrydes i den forberedte emballage rullede.

I de følgende måder, hvorpå du kan tilberede ketchup opskrift indebærer brug af sød peber. Til dette formål en kødhakkemaskine eller blender øjeblikkeligt 3 kg tomater og peberfrugter 10 store, pre-tilsåede. Her kan du tilføje et par bælg af varmt peber. Massa sat i en gryde, det er føjet til en kop sukker og en spiseskefuld salt. Saucen koges i 40 minutter, indtil den er tyk nok. Kort før slutningen af madlavning til at sætte ketchup par knuste hvidløgsfed i chesnokodavke. Den varme måltid nedbrydes i små glas, låg rullede. Tomater her anbefales at vælge saftig, med en sød papirmasse. Et par minutter i kogende tomat kan sætte paraplyer dild og laurbærblade (derefter fjerne dem).

Da saucen er godt holdes i steriliserede glas, hjemmelavet ketchup kan (opskriften kan vælges for enhver smag) være til stede i menuen hele året rundt, uanset tilgængeligheden af friske grøntsager.